Zemiakový galant: opis, vlastnosti pestovania a skladovania odrôd
Pri zbere zemiakov na výsadbu na vlastný pozemok sú záhradníci nútení zohľadniť niekoľko parametrov naraz - dátumy zrenia, chuť, výnos, odolnosť proti nepriaznivým poveternostným podmienkam, chorobám, škodcom a iným. Zemiakový galant má vynikajúce vlastnosti takmer pre všetky tieto ukazovatele. O tom, o aký druh rozmanitosti ide, aké sú jeho výhody a hlavné črty pestovania, sa bude diskutovať v tomto prehľade.
Vieš? Dnes je NASA veľmi aktívna v experimentoch na pestovaní zeleniny vo vesmíre, ale málokto vie, že prvý takýto experiment sa uskutočnil takmer pred štvrťstoročím a práve zemiaky sa stali predmetom agronomického úsilia astronautov.
Opis a vlastnosti odrody
Gala vďačí za svoj vzhľad práci nemeckých chovateľov, ktorým sa podarilo vyprodukovať mnoho hodnotných odrôd zemiakov. V Nemecku je Gala známy už od „nulových“ rokov tohto storočia, ale v Rusku a ďalších krajinách bývalého SNŠ sa táto odroda objavila až v roku 2008. Zároveň novinári ocenili poľnohospodári aj majitelia pozemkov súkromných domácností.
Klady a zápory
- Medzi rysy Gala, ktoré ho odlišuje od iných odrôd zemiakov, sa zvyčajne nazývajú:
- krátke dozrievanie;
- odolnosť proti jarnému chladeniu;
- široký regionalizačný región (môže sa pestovať v rôznych klimatických podmienkach);
- nízke požiadavky na zloženie pôdy;
- správny tvar hľúz a ich rovnaké veľkosti;
- vysoká obchodná kvalita zemiakov (percento obchodovateľných hľúz dosahuje 97%);
- odolnosť proti mechanickému poškodeniu;
- dobré ukazovatele prenosnosti a trvanlivosti;
- veľmi vysoká a priateľská produktivita;
- vynikajúca chuť;
- nízky obsah škrobu (11 - 13%);
- kombinácia drobivosti s nedostatočnou tendenciou stráviť;
- odolnosť voči škodcom (predovšetkým nematódam), ako aj proti niektorým hubovým a vírusovým ochoreniam.
- Gala má niekoľko nedostatkov. Patria sem najmä:
- nedostatok tolerancie k suchu;
- nízka rezistencia na rhizooktóniu;
- nedostatok odolnosti proti krúteniu listov a neskorý pleseň.
Dátumy produktivity a zrenia
Gala označuje stredne skoré odrody s vysokými výnosmi. Koreňové plodiny dozrievajú 70 až 80 dní od okamihu, keď sa hľuzy položia do pôdy. Ukazovatele výnosnosti závisia od mnohých faktorov, vrátane kvality sadivového materiálu, stavu pôdy, klimatických podmienok, techník poľnohospodárskeho poľnohospodárstva, ale obyčajný záhradník v priemere očakáva, že z každej diery na jeseň vykopie dva až dva a pol tucta zemiakov.
Dôležité! V roku 2013 Gala s istotou vstúpil do prvej desiatky najpredávanejších odrôd v Ruskej federácii.
Berúc do úvahy skutočnosť, že priemerná veľkosť hľúz v tejto odrode je od 70 do 140 g, získame veľmi pôsobivý výsledok - 1, 5–3, 5 kg na krík. Pri pestovaní odrody Gala vo veľkých oblastiach pomocou moderných poľnohospodárskych postupov môže poľnohospodár počítať s získaním takýchto plodín v závislosti od toho, či hovoríme o mladých zemiakoch alebo koreňových plodinách, ktoré dosiahli úplnú technickú zrelosť:
| Obdobie zberu | Maximálny výnos zo 100 metrov štvorcových. osiata plocha, kg |
| 40 dní od výsadby (nové zemiaky) | 170 |
| 70 - 80 dní po výsadbe | 700 |
| Priemerné známky | 400 |
Ochutnajte vlastnosti
Gala označuje odrody stolových zemiakov. Nízky obsah škrobu v hľúzach znamená, že sú vhodnejšie na varenie ako na vyprážanie. Počas varenia si zemiaky zachovávajú svoju celistvosť, pričom sú jemné a drobivé, takže sú rovnako dobré na výrobu zemiakovej kaše a na polievky alebo šaláty. Okrem toho môže byť Galu úspešne pečený. Odborníci definujú chuťové vlastnosti hľúz s jemnou dužinou svetložltého odtieňa ako veľmi vysoké: hodnotenie chuti koreňových plodín v desaťbodovej stupnici sa podľa rôznych zdrojov pohybuje od 8 do 9.
Optimálny čas na pristátie
Prepojenie dátumov výsadby s konkrétnym kalendárnym dátumom, pretože, bohužiaľ, veľa záhradkárov praktizuje, je úplne nesprávne. Počasie je nestabilný jav, môže sa z roka na rok značne líšiť, preto sa tradične akceptované obdobie „začiatok mája“ môže v niektorých prípadoch ukázať ako veľmi skoré, v iných naopak oneskorené. Rôzne klimatické zóny majú navyše svoje vlastné charakteristiky. Medzitým je nesprávny čas na sadenie zemiakov mínus 20% budúcej úrody.
Dôležité! V ľudovom kalendári sa uvádza, že zemiaky sa môžu vysádzať hneď po tom, ako sa na breza objavia prvé listy, a tento proces musíte dokončiť do času, keď sa objavia vtáčie kvety.
Musíte sa zamerať na štyri kritériá:
- Pôda by mala byť teplá a nie na povrchu, ale v hĺbke, v ktorej je hľuza položená (asi 10 cm). Výsadba koreňovej plodiny by mala byť pri teplote najmenej + 8 ° C, inak sa nebude môcť normálne rozvíjať.
- Predpoveď počasia by nemala predstierať mráz, ku ktorému dochádza veľmi často po aktívnom jarnom zahriatí, takže by ste sa nemali ponáhľať.
- Keď sa sneh roztopí, voda by už mala byť absorbovaná do pôdy a odparená: prebytočná vlhkosť zeme spôsobí, že vysadené zemiaky jednoducho hnijú.
- Suchá pôda je tiež škodlivá pre rastlinu a je príliš vlhká. Na začiatku vegetačného obdobia je pre Gala mimoriadne ťažké sucho, preto je dôležité nájsť optimálny stav medzi bahnom a suchým zemským hrudkami.
Pre tých, ktorí sa radšej zameriavajú na pravidelný kalendár, vám odporúčame postupovať podľa približných dátumov výsadby zemiakov v závislosti od klimatickej zóny:
| kraj | Odporúčané dátumy výsadby skorých odrôd zemiakov |
| Južné regióny Ukrajiny, územie Krasnodar | 20. - 30. marca |
| Stredné a severné regióny Ukrajiny, stredný pás európskej časti Ruska, Bielorusko | 20. - 30. apríla |
| Ural, Sibír, Ďaleký východ | 10. - 20. mája |
Výsadba a pestovanie odrôd zemiakov
Výsadba zemiakov je zložitá veda, v ktorej je určenie optimálneho načasovania iba jednou časťou. Okrem toho, na získanie úrody Gala, ktorú prisľúbili nemeckí chovatelia, musí byť splnených niekoľko podmienok.
Pravidlá striedania plodín
Striedanie plodín je striedanie rôznych plodín pestovaných z roka na rok na rovnakom lôžku, čo zaisťuje dosiahnutie maximálnych výnosov.
Tento výsledok je možný kvôli skutočnosti, že zmena rastlín podobných vývojovým vlastnostiam neumožňuje zvýšiť populáciu škodcov, ktorí pretrvávajú v pôde parazitujúcimi na určitých plodinách, a tiež kriticky redukovať určité minerálne látky v nich, na ktoré sú tieto plodiny obzvlášť náročné.
Okrem toho existujú rastliny, ktoré počas svojho života vylučujú látky, ktoré sú toxické pre ich „hostiteľa“, ale sú veľmi užitočné pre iné plodiny. Znalosť týchto pravidiel vám umožňuje určiť dobrých a zlých predchodcov pre každú rastlinu.
Vieš? Hranolky, rovnako ako mnoho iných svetoznámych jedál, boli vynájdené náhodou, a nie kvôli talentu šéfkuchára, ale skôr napriek nemu. V roku 1853 sa šéfkuchár jednej z amerických reštaurácií, George Crum, rozhneval na náročného návštevníka, ktorý sa sťažoval na príliš husto nakrájané vyprážané zemiaky, zeleninu nakrájal na jemné kúsky a vyprážanie ju podával výtržníkovi, ktorý ho nečakane priviedol k úplnému potešeniu.
V prípade zemiakov (bez ohľadu na odrodu) sú tieto:
- Dobrí predchodcovia:
- Zelené hnojenie;
- ovos;
- uhorky;
- cukety;
- tekvica;
- kapusta;
- cibule;
- repa;
- mrkva;
- cesnak;
- fazuľa;
- hrach;
- Šošovka.
- Zlí predchodcovia:
- zemiaky;
- paradajky;
- Sladká paprika;
- Hot pepper;
- baklažán;
- tabak;
- mys egreše;
- cirok;
- Sunflower.
Požiadavky na pôdu
Najhoršie zemiaky rastú na ťažkých pôdach, najmä v prípade chernozemu a aluminy. Takáto pôda okrem iného veľmi komplikuje údržbu plantáží a významne zvyšuje straty počas zberu, preto sa odporúča pestovať Gala na ľahkých a voľných pôdach, pre ktoré je možné v prípade potreby pridať piesok, rašelinu, drevný popol, piliny.
Ale na piesočnatých a hlinitých pôdach sa bude Gala cítiť dokonale. Zemiaky tiež zle reagujú na silne okyslenú alebo zásaditú pôdu. Táto plodina potrebuje pôdu s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou (hladina pH v rozmedzí 5, 1 - 6, 0).
Príprava sadivového materiálu
Pre výsadbu je najlepšie vybrať zemiaky podľa štyroch základných pravidiel:
- Priemerná veľkosť je 5 - 6 cm v priemere (veľkosť kuracieho vajca). Zemiaky, ktoré sú príliš malé, budú produkovať rovnaký skromný výnos, môžu sa vysádzať veľké koreňové plodiny, ale bude potrebné ich kúpiť viac podľa váhy a náklady sa nebudú ospravedlňovať.
- Veľkou chybou je absencia akýchkoľvek škôd, vrátane prasklín, porcií alebo stôp choroby (vzhľadom na to, že choré zemiaky nie je možné jesť, ale môžu sa pestovať).
- Správna forma a štruktúra: pokožka by mala byť hladká a silná, nie pokrčená, ale úplne suchá.
- Nedostatok klíčkov. Klíčenie zemiakov pred výsadbou je žiaducim postupom, musíte to však urobiť sami. Nákupom hľúz s klíčkami záhradník riskuje ich poškodenie počas prepravy a výnosy z plodín sú značne ovplyvnené.
Vieš? Zemiaky sme zvykli vnímať ako nízku ročnú bylinkovú rastlinu, ale v tropických lesoch nájdete túto plodinu v podobe skutočného stromu s výškou 15 metrov a plodov veľkosti priemerného rajčiaka.
Existujú dva spôsoby, ako klíčiť zemiaky:
- suché - vložte do plastových vreciek s vopred vyrobenými otvormi a vložte na 3-4 týždne na teplé miesto (optimálna teplota + 20 ° C);
- mokrý - ponorte na rovnaké obdobie do škatúľ s navlhčeným pieskom, rašelinou alebo štiepkami, v tomto prípade by však teplota vzduchu mala byť nižšia - približne + 14 ... + 16 ° С.
Pokyny na pristátie krok za krokom
Ak sa zemiaky pestujú manuálne, postupujte takto:
- Pred nalodením musíte dôkladne vykopať pozemok do hĺbky asi 20 cm („na bajonet lopaty“).
- Ďalším veľmi dôležitým bodom je označenie budúcich postelí. Medzi radmi je potrebné nechať najmenej 60 cm, čo je potrebné nielen pre normálny vývoj každého kríka, ale aj pre uľahčenie budúceho zberu (vykopané zemiaky pred balením a nakladaním je potrebné niekde skladovať, na tento účel sú potrebné široké uličky).
- V súlade s vykonaným značením vykopajte otvory s hĺbkou asi 10 cm, minimálna vzdialenosť medzi otvormi v rade je 20 cm.
- Ak je pôda príliš chudobná, jamy by sa mali robiť hlbšie, až do 15 cm, a potom by sa do nich mali vkladať organické a minerálne hnojivá podľa nasledujúcej schémy: do stredu jamy sa umiestňujú organické látky (hnoj, kompost, humus) a minerálne hnojivá (napríklad nitrofosek) v dávke 8 - 10 g na krík) - po obvode vo vzdialenosti 3-4 cm od stredu). Na hnojivá by sa mala pridať vrstva voľnej zeminy, čím sa hĺbka otvoru zvýši na požadovaných 10 cm.
- Pripravený zemiak vložte do stredu otvoru.
- Zakryte dieru zemou.
Video: výsadba zemiakov
Na príliš vlhkých a bažinatých pôdach sa používa špeciálny spôsob pestovania zemiakov - „na hrebeň“. Aby hľuzy nehnieli a aby netrpeli hubovými infekciami, ktoré sa aktívne vyvíjajú vo vlhkom prostredí, mali by sa sadivo zemiakov umiestňovať čo najvyššie. Na tento účel sa hľuzy položia na vrch hlineného kopca, odstránia sa z postele pri vykopávaní dier a na zemiaky, ktoré padajú, sa použije zemina odobratá z blízkeho miesta.
V skutočnosti takéto pristátie zahŕňa kopanie nie jednotlivých otvorov, ale nepretržitého výkopu, v dôsledku čoho sa na jednej strane vytvorí rovnaký hrebeň. Výsadba týmto spôsobom je časovo náročnejšia, ale táto práca je spôsobená objektívnou nevyhnutnosťou v oblasti nepriaznivej pre zemiaky.
Budete mať záujem dozvedieť sa, ako pestovať zemiaky pomocou traktora, ktorý stojí za vami.
Starostlivosť o zemiaky po výsadbe
Gala je nenáročná a vytrvalá odroda, ale na získanie dobrej úrody na sadbe zemiakov je potrebné zabezpečiť dobrú starostlivosť. V takom prípade sa uplatňujú štandardné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri pestovaní zemiakov, a to pri pestovaní zemiakov, pri polievaní, polievaní alebo pri obaľovaní.
Pestovanie a uvoľňovanie pôdy
Hilling je špeciálna agrotechnická technika, ktorá spočíva v hromadení dodatočnej vrstvy sypkej a úrodnej pôdy okolo spodnej časti rastliny. Tento trik stimuluje rozvoj koreňového systému kríka, vďaka ktorému sa zvyšuje množstvo živín, ktoré rastlina môže získať z pôdy. Krík so silnými koreňmi navyše vytvára stabilnejší a silnejší kmeň.
Dôležité! Odhaduje sa, že správne vykonané pestovanie umožňuje zvýšenie úrody zemiakov o 20–30%.
Počas vegetačného obdobia sa odporúča kŕmiť zemiaky najmenej dvakrát. Prvýkrát sa postupuje, keď mladé sadenice dorastú o 15 - 20 cm, zatiaľ čo výška kopca okolo kríka by mala byť malá - len 2 - 3 cm. Druhé hájenie sa vykonáva 2 až 3 týždne po prvom, keď rastlina už dosiahla svoju obvyklú veľkosť. Tentoraz je potrebné zvýšiť výšku hlineného kopca tak, aby nad zemou stúpalo 15-17 cm stonky.
Ak zemiakové lôžko spuduje, nie je potrebné dodatočne uvoľňovať zem, všetky potrebné kroky sa vykonajú v čase výstavby kopcov okolo kríka. Nie všetci záhradníci sa však uchýlili k heringu. Pre tých, ktorí radšej nechajú posteľ pod zemiakmi, je potrebné opatrne po každom daždi alebo zalievaní, pokúsiť sa nepoškodiť korene rastliny, uvoľniť zem okolo každého kríka, ochráni ju to pred praskaním a zachová životodarnú vlhkosť.
Polievanie a hnojenie
Tolerancia sucha Gala nie je príliš vysoká, takže súlad so zavlažovacím režimom je dôležitou podmienkou na získanie dobrej úrody. Požiadavky na vlhkosť zemiakov sa počas sezóny a vegetácie líšia. Koreňové plodiny sa kladú medzi začiatkom kvitnutia a dokončením rastu kríkov. V tomto období bolo pre rastlinu zvlášť nebezpečné sucho: čím viac trpí nedostatkom vlhkosti, tým menej hľúz bude vykopaných na jeseň.
Vieš? Každý kilogram sušiny v hľúzach vyžaduje v priemere pol tony vody, pričom každý zemiakový ker sa v sezóne vyparuje až do 70 litrov vody!
Napriek vyššie uvedenému sa však v niektorých prípadoch dá Galu úspešne pestovať takmer bez zalievania, všetko záleží na pôvodnej pôdnej vlhkosti, ktorá sa do značnej miery udržiava uvoľňovaním, nie je bez dôvodu, že sa tento postup často nazýva „suché zalievanie“. Keď však postele vyschnú do hĺbky 5 cm alebo viac, musia sa zalievať, pričom sa musia riadiť takými „zlatými“ pravidlami:
- zvlhčenie zeme by malo byť jednotné (ak sa sucho v záhrade strieda s zamokrením, hľuzy rastú škaredo a zdeformujú sa);
- priemerná spotreba vody na krík je 2 l (na hlinitých a rašelinových pôdach je potrebné menej vody, viac na piesočnatých pôdach);
- počas dňa môžete záhradu zalievať iba pri použití zavlažovacieho systému, vo všetkých ostatných prípadoch je lepšie postupovať večer (kvapka vody na slnečné lúče je priamym spôsobom nielen spálenia, ale aj poškodenia kríkov pri neskorej plesni);
- zalievanie zemiakov na liste je občas povolené, ale najlepšie je naliať vodu do brázd medzi lôžkami.
Použite na to:
- organické látky, napríklad kuracie trusky alebo mulleny, riedené vodou s koncentráciou 1:10 a 1: 5;
- minerálne hnojivá, napríklad 3 lyžice. l. popol z dreva + 1 polievková lyžica. l. síran draselný na 10 litrov vody.
Dôležité! Pred aplikáciou hnojiva musí byť lôžko napojené.
Choroby zemiakov a škodcovia
Из наиболее опасных заболеваний, поражающих картофель, Гала чаще всего страдает от ризоктониоза, известного также как чёрная парша. Болезнь характеризуется появлением тёмного налёта на стеблях и листьях, они становятся тонкими, вянут и сохнут. Для борьбы с проблемой проводится предпосадочная обработка клубней, а если эта мера не дала результата, — грядку следует обработать фунгицидным препаратом («Квадрис», «Бактофит» и др.).
Такие же меры позволяют победить ещё одну грибковую болезнь — фитофтороз. Впрочем, к ней Гала проявляет более высокую устойчивость, главным образом благодаря ранним срокам созревания (активизация фитофторы обычно приходится на середину лета, когда урожай Галы уже снят).
Среди вредителей, которые могут атаковать картофельную грядку, в первую очередь следует назвать:
- Zemiakový chrobák Colorado;
- тлю — зелёную и большую картофельную;
- проволочника.
Для борьбы с ними используются инсектицидные препараты, например, «Актеллик», «Вертимек», «Децис» и др. В качестве альтернативы химическим ядам, пагубно влияющим на экологию и пищевую ценность самого картофеля, современная наука предлагает препараты биологического действия, наиболее известными среди которых являются «Фитоспорин», «Бацитурин», «Фитоверм», «Лепидоцид» и «Мелобасс». Многие начинающие огородники очень беспокоятся, если картофель на их грядках не цветёт, ошибочно полагая, что это свидетельствует о болезни растения и приведёт в последующем к отсутствию урожая.
Vieš? Цветение картофеля напрямую не влияет на формирование плодов, более того, существуют сорта этой культуры, например, Арина, Ранняя роза, Приекульский и др., у которых цветов практически не бывает.
На самом деле, это не так. Ответ на вопрос, почему у внешне здорового картофельного куста не происходит закладка бутонов, чаще всего лежит в плоскости правильного соотношения минералов в почве, в частности, такое случается при избытке азота и дефиците фосфора или калия. Но и обрывать бутоны с куста, как это делают некоторые дачники, тоже не следует: развитие растения должно проходить естественным образом, если цветение началось, мешать ему не нужно, это, действительно, может пагубно отразиться на формировании клубней.
Vlastnosti zberu a skladovania plodín
Гала относится к раннеспелым сортам картошки, её клубни полностью созревают примерно за 2, 5 месяца после посадки. Эта особенность позволяет в течение сезона снимать несколько урожаев культуры на одном и том же участке, правда, добиться такого результата могут лишь жители южных районов, где устойчиво тёплая погода длится по меньшей мере с начала мая по конец сентября. Молодую картошку можно начинать выкапывать, как только растение отцветёт, то есть уже в начале лета. Что касается полноценно вызревших корнеплодов, необходимо ориентироваться на состояние куста.
Dôležité! Биологическая зрелость клубней наступает в момент, когда надземная часть растения усыхает естественным образом. Однако специалисты рекомендуют скашивать картофельную ботву немного раньше, пока она ещё зелёная, после чего позволять урожаю некоторое время оставаться в земле, таким образом кожура корнеплодов становится прочнее, и их лёжкость значительно улучшается.
Гала в целом хорошо переносит транспортировку и пригодна для длительного хранения. Более того, прочная и довольно толстая кожура, правильная форма, а также примерно одинаковые размеры клубней этого сорта допускают проведение с картофелем таких манипуляций, как многократная расфасовка и мойка перед продажей (именно Галу чаще всего используют в супермаркетах для продажи в мытом виде по более высокой цене).
Для того чтобы продлить сроки хранения урожая и сохранить его товарные качества до самой весны, практикуется профилактическая обработка (замачивание) клубней противогрибковыми препаратами перед закладкой картофеля в хранилища. Для этих целей обычно используются такие препараты, как «Бактофит» или «Максим».
