Výhody a poškodzuje huby shiitake

Rastliny shiitake rastú in vivo na stromoch v Japonsku a Číne. V súčasnosti sa tieto huby pestujú na drevených poliach na východe, na hoblinách alebo na zemi. Obdobie pestovania v takýchto podmienkach je kratšie ako doba rastu v prírodných podmienkach. Ak ste nepočuli o aplikácii a vlastnostiach shiitake, o ich výhodných vlastnostiach, venujte pozornosť informáciám uvedeným v článku.

Chemické zloženie

Tieto huby sa zbytočne nepovažujú za veľmi výživné: ich výhody boli známe v starovekom Číne. Zvlášť sa vyznačujú prítomnosťou esenciálnych aminokyselín, ako napríklad:

  • arginín - 0, 65 g;
  • valín - 0, 48 g;
  • histidín - 0, 16 g;
  • izoleucín - 0, 4 g;
  • leucín - 0, 68 g;
  • lyzín - 0, 34 g;
  • metionín - 0, 18 g;
  • treonín - 0, 5 g;
  • tryptofán - 0, 03 g;
  • fenylalanín - 0, 49 g.

Huby obsahujú vitamíny B (B1, B2, B4, B5, B6 a B9), vitamín C, kalciferol (D), ako aj D2, PP.

macronutrientsStopové prvky
draslíkželezo
vápnikmangán
magnéziummeď
sodíkselén
sírazinok

Kalórie na 100 g

Čerstvý shiitake na 100 g obsahuje 34 kcal, to znamená, že obsah kalórií v produkte je veľmi nízky. Zloženie na 100 g je nasledujúce:

  • proteíny - 2, 24 g;
  • tuky - 0, 49 g;
  • uhľohydráty - 4, 29 g;
  • vláknina z potravy - 11, 5 g;
  • voda - 10 g.

Huby znižujú hladinu cukru a podporujú produkciu inzulínu. Je dobré nielen pre diabetikov, ale aj pre vegetariánov jesť šiitake.

Vlastnosti huby Shiitake

Najprv venujte pozornosť liečivým vlastnostiam húb pri rôznych chorobách. Majte na pamäti, že účinok akéhokoľvek jedla na telo sa zaznamenáva pri pravidelnom používaní.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Užitočné vlastnosti

Shiitake sa používa v tradičnej čínskej medicíne pri infekčných chorobách, roztrúsenej skleróze, liečbe ochorení pečene a oslabenej imunite. Lentinan je prítomný v týchto stromových hubách: tento polysacharid pôsobí na protinádorovú imunitu. Pamätajte, že huby sa používajú na prevenciu chorôb spojených s tráviacim systémom a krvnými cievami.

Proti rakovine

Moderní odborníci pracujú na výskume rakoviny, na vplyve rôznych látok na nádorové a malígne bunky.

Polysacharid lentinan má nasledujúce vlastnosti:

  • ovplyvňuje zvýšenie rýchlosti dozrievania lymfocytov (CTL);
  • zvyšuje životnosť týchto buniek;
  • zvyšuje protinádorové funkcie imunitných buniek.

Na prevenciu peptického vredu

Prášok z príslušných húb sa používa ako profylaktický prostriedok proti peptickým vredovým chorobám. Čajovú lyžičku by ste mali užívať 1 až 3 krát denne po dobu 1 mesiaca. Takýto liek musíte použiť pred jedlom - 30 - 40 minút. Ďalej sa má prestať užívať prášok počas 2 týždňov a potom pokračovať v profylaktickom použití.

Existujú dva kurzy - šesťmesačné a jeden rok. Toto použitie shiitake posilňuje imunitný systém.

Na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb

Pri hypertenzii a iných problémoch s cievami sa používa tinktúra. Príprava lieku takto:

  1. Na 10 g hríbového prášku sa odoberie 0, 5 g vodky alebo ohriateho olivového oleja.
  2. Potom musíte trvať na tom, aby tekutina trvala 20 - 30 dní v chladničke (na policiach ďalej od mrazničky).
  3. Po uplynutí tejto doby by sa malo činidlo prefiltrovať, aby sa odstránila zrazenina.

Použite 1 polievkovú lyžicu pred jedlom dvakrát denne. Drogu môžete nahradiť práškom: používa sa inak - každá čajová lyžička. Tinktúry sa odoberajú do 30 dní, potom sa zastavia na 2 týždne a potom sa opakujú - priebeh trvá buď 6 alebo 12 mesiacov. Dôležité! Na jeden deň by použitie čerstvých húb nemalo prekročiť 200 g, sušené - 18 - 20 g.

Škody a kontraindikácie

Aby sa predišlo možnej alergickej reakcii, mali by ste sa jesť postupne. Pri alergiách dochádza k vážnemu poškodeniu.

  • Je dôležité poznať kontraindikácie užívania shiitake:
  • nedávajte deťom mladším ako 5 rokov a od 12 rokov - pri menovaní špecialistu s opatrnosťou (je to kvôli skutočnosti, že pečeň dieťaťa nie je naložená);
  • nepoužívať tehotné a dojčiace ženy;
  • Neužívajte s bronchiálnou astmou (kvôli hypelergickej reakcii v prípade ochorenia).

Funkcie aplikácie

Tradičná medicína v Číne už niekoľko storočí pozná liečivé vlastnosti šiitake. Dnes tieto huby získavajú na popularite vďaka svojim výhodám. Lieky založené na tomto produkte však pomáhajú nielen s chorobami, ale používajú sa aj iným smerom. Možno vás budú zaujímať informácie o tom, ako pestovať šampiňóny v skleníku.

V kozmetike

Shiitake je bohatý na látky, ktoré prenikajú do kožného tkaniva a podporujú regeneráciu. :

  • Zvýhodňuje to
  • omladenie;
  • zdravá pokožka (výťažok z húb pomáha proti akné).

Niekoľko známych výrobcov už niekoľko rokov používa extrakty shiitake a na kozmetickom trhu ponúka krémy, masky a iné výrobky, ktoré sa starajú o pokožku a robia ju zdravšou a mladšou. Táto vlastnosť drevných húb bola známa aj v starej Číne.

V ľudovom liečiteľstve

V dávnych dobách boli v Japonsku známe prípravy šiitake na dlhovekosť. Tieto huby neboli nadarmo v čínskej tradícii meno kráľovského. Pre lekársky priemysel sa dnes používa klasická kultivačná metóda - vakcinácia guľatiny.

Dôležité! Hladiny cholesterolu môžu výrazne znížiť erythadinín, látku nachádzajúcu sa v huby Shiitake.

tinktúra

Okrem indikácií, ktoré už sú uvedené v článku, huby pomáhajú pri vírusových ochoreniach vrátane hepatitídy B a C. Používanie tinktúry stabilizuje krvný tlak. V onkológii, s roztrúsenou sklerózou v kombinácii s tymiánovou trávou, s hubovými kožnými chorobami a ako všeobecné posilňujúce liečivo sa používa tinktúra drevných húb.

Alkohol a olejové tinktúry dobre fungujú spolu s inými liekmi. Zlúčeniny nachádzajúce sa v liekoch sa ľahšie vstrebávajú pomocou látok nachádzajúcich sa v shiitake.

prášok

Prášok môže byť konzumovaný priamo alebo z neho vyrobený z čajových nápojov a odvarov. Pri prvom spôsobe sa 1 čajová lyžička naleje do pohára horúcej vody. Po dobu - 2 čajové lyžičky sa nalejú do nádoby, nalejeme 1 šálku vriacej vody a potom varíme 40 minút na miernom ohni. Dôležité! Aspirín nie je kompatibilný s liekmi na báze shiitake. Pol pohára s takýmto odvarom by sa malo vypiť 30 minút pred jedlom 3-krát denne. Prestávka a trvanie kurzu sú rovnaké ako v predchádzajúcom článku - s prestávkou v trvaní 2 týždňov, 6 mesiacov alebo ročne.

výťažok

Shiitake extrakt sa používa nielen v kozmetike. Kapsuly obsahujú lentinan: je imunomodulátor, má antioxidačné vlastnosti. Lentinacín má tiež antimykotický antibakteriálny účinok. Látka dobre bojuje s osýpkami a kiahňami kiahní.

Aminokyselinový komplex v extrakte Shiitake je v jedinečnej kombinácii. Napríklad prípravky Akura a Yamakiro pomáhajú čistiť pečeň, majú antiparazitický účinok a používajú sa v bioregulácii a Ayurvede.

Ako ukladať

Čerstvé huby sa môžu skladovať 2-3 týždne pri teplotách od 0 ° do + 2 ° C. Avšak 80% shiitake sa používa v sušenej forme. Ak chcete skladovať drevené huby tak, aby sa nerozbili, stojí za to v malých škatuliach. Môžu byť na vrchu pokryté polyetylénom, ale je dôležité zabrániť kondenzácii.

Na skladovanie existujú tieto metódy:

  • uschnite na slnku a skladujte na suchom vetranom mieste (do jedného roka);
  • zmrazenie (má sa používať šesť mesiacov);
  • marinovať.

Pri prípravách by sa mal vždy uviesť dátum exspirácie, ktorý by sa mal dodržať. Ako vidíte, vďaka jedinečnému chemickému zloženiu má shiitake mnoho výhod. Na internete nájdete veľa pozitívnych recenzií: tieto huby majú úžasnú chuť, sú podobné porcini a šampiňónom, ktoré sa používajú pri varení ako pochúťka, ich liečivé vlastnosti sú už dlho známe na východe. Dnes je možné šiitake ľahko kúpiť alebo pestovať doma.

Zaujímavé Články