Ovocie mandľového stromu sú užitočným produktom, ale aby ste z neho mohli získať všetky užitočné látky, musíte ho správne variť. Okrem toho musíte poznať jeho škodlivé a prospešné vlastnosti pre telo.

Ako smažiť mandle na panvici a v rúre

Na vyprážanie mandlí je potrebné pred varením odstrániť tenkú šupku, na ktorú je nanesená. Na to bude stačiť naliať vriacu vodu, potom počkať, kým sa voda nevychladne, a potom naliať studenú vodu. Po takýchto manipuláciách sa fólia ľahko odstraňuje z matíc. Po vyčistení pokračujte priamo k vareniu.

Existujú dva spôsoby vyprážania:

• na panvici;
• v rúre.

Nalejte jadrá na panvicu alebo plech na pečenie s tenkou vrstvou, potom budú úplne vyprážané.

V prvom prípade sa produkt rovnomerne naleje na panvicu a pri pravidelnom miešaní sa vypráža, až kým sa farba nezmení na béžovú. Po vybratí zo sporáka budú matice stále miznúť a ich farba bude ešte tmavšia. Pri druhom spôsobe pečenia predhrievajte rúru na + 250 ° C a orechy opražte 15 minút, pričom ich niekoľkokrát miešajte. Dôležité! Namočte maticu do vody: ak je surová, potom sa do nej objaví výhonkový tuber do 24 hodín.

Ako rozlíšiť pražené mandle od surového

Existujú 3 hlavné spôsoby, ako rozlíšiť vyprážané ovocie od surového:

• farba - varený výrobok je vždy tmavší;
• vône - pražené mandle majú bohatšiu chuť ako surové;
• pražené vlašské orechy sú chutnejšie ako surové.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Mandle majú jedinečné chemické zloženie, preto lekári odporúčajú konzumovať 5–10 mandľových orechov denne. 100 g výrobku obsahuje 65% fosforu (denného príjmu u človeka), 67% horčíka, 26% vápnika, 15% draslíka. Pokiaľ ide o obsah kalórií, tento produkt je pomerne vysoký. Zvážte zloženie a obsah kalórií vyprážaných a surových jadier.

Možno vás zaujíma, ako odlíšiť mandle od marhuľových jadier.

pečený

Na 100 g vyprážaného produktu je :

• kalórie: 642 kcal;
• proteíny: 22, 4 g;
• tuky: 55, 9 g;
• uhľohydráty: 12, 3 g.

surový

100 g surových jadier obsahuje:

• kalórie: 575 kcal;
• proteíny: 12, 22 g;
• tuky: 49, 42 g;
• uhľohydráty: 0, 47 g.

Užitočné vlastnosti a poškodenie mandlí

Tieto orechy obsahujú veľké množstvo vitamínu E a zabraňujú starnutiu telesných buniek a čistia ich. Okrem toho majú plody mandľového stromu analgetické vlastnosti, pomocou ktorých môžete odstrániť kŕče.

• Hlavné výhody spotreby:
• zlepšuje filtračnú schopnosť obličiek;
• prispieva k normálnemu fungovaniu pečene;
• zlepšuje odtok žlče;
• znižuje kyslosť žalúdka.

• Tento produkt má však tiež škodlivé vlastnosti:
• zvýšená alergenicita;
• pravdepodobnosť obezity.

V akej forme sú mandle zdravšie

Tento produkt je v surovej forme oveľa zdravší ako v vyprážanej forme. Vo svojej prirodzenej podobe s kožou, ktorá pokrýva jadro orecha, je bohatým zdrojom antioxidantov a flavonoidov, čo umožňuje predchádzať mnohým chorobám. Použitie produktu v surovej forme vám umožňuje znižovať hladinu cholesterolu a odstraňovať nadváhu, čo sa nedá povedať o vyprážaných jadrách.

Mandľové ovocie je veľmi zdravý produkt. Pravidelné používanie v malom množstve zlepší celkový stav tela, spomalí starnutie a chráni bunky pred pôsobením voľných radikálov. Jedným slovom, jedením pár orechov každý deň rozšírite svoju mladosť a krásu.