Väčšina fanúšikov „tichého poľovania“ radšej zbiera iba najslávnejšie a najcennejšie druhy jedlých húb, preto často prechádzajú okolo Russula. Jedným z najbežnejších členov tejto rodiny je huba Valui. Jeho botanický opis, užitočné vlastnosti a poškodenie, ako aj vlastnosti jeho použitia pri varení a medicíne sú uvedené ďalej v článku.

Opis húb

Botanický názov Valuya je Russula foetens. Patrí do rodiny Russula, ale veľa hubárov si to nechce vziať do koša. Na mnohých fotografiách si môžete všimnúť špecifické vonkajšie vlastnosti plodnice a opis chuťových vlastností huby a jej miesta rastu je uvedený nižšie.

Ako to vyzerá?

Valuy sa dá nazývať rôznymi spôsobmi - kulbik, stodola, prasa, škriatok, vačka, hríbová placun. Všetky vznikli kvôli vonkajším špecifickým vlastnostiam tohto druhu agaru.

Vieš? Vplyvom slnečného žiarenia sa vitamín D vyrába vo vrchnej časti huby, čo dodáva ovocnému telu tmavšiu farbu.

Botanický opis valuya:

1. Noha ovocného telesa je valcovitá. Jeho výška je 5 - 15 cm a jeho priemer je asi 3, 5 cm.
2. Hrúbka masívneho klobúka je asi 5 cm, u mladých jedincov má tvar hemisféry a postupne rastie dokonca s vekom a stáva sa ako podšálka s priemerom do 14 cm. Okraje čiapky hríbika priliehajú tesne na jej nohu.
3. Spodná časť kulbiku je vyfarbená svetlo žltou farbou. Klobúk je klzký, s malým výklenkom v strede a má svetlo hnedý odtieň.
4. Na spodnom povrchu huby sú dlhé taniere krémovej alebo žltkastej farby. Vyžarujú vždy čistú tekutinu a na stonke zanechávajú tmavé škvrny.
5. Buničina má hustú a krehkú, bielu alebo krémovú farbu. Pri kontakte so vzduchom sa oblasť rozhrania rýchlo stmavne.

Kde rastie

Valui sa nachádza v zmiešanom a ihličnatom lese. V Rusku sa zbiera na Kaukaze, v západnej časti Sibíri a na Ďalekom východe. Kulbiky sú tiež bežné v celej Severnej Amerike a Eurázii. Tieto huby môžu rásť vo veľkých skupinách na vlhkých pôdach v tieni, najmä na úpätí dubov, brezy a borovíc.

Dôležité! Zber úrody sa môže zbierať od júla do polovice októbra, vrchol plodu však klesá v auguste.

Môžem jesť

Valui patrí do kategórie podmienene jedlých húb a môže sa jesť až po starostlivom varení. Surová guľôčková dužina má horkú horiacu chuť, ktorá môže spôsobiť nevoľnosť. Ovocné telo vyžaruje štipľavý nepríjemný zápach pripomínajúci žltý olej. Pred tepelným ošetrením sa Valui dlhodobo namočí, aby sa odstránila negatívna chuť huby.

Odrody a štvorhra

Podobne ako mnoho iných húb má stodola aj niekoľko štvorhra. Sú podobné hodnotám vo vzhľade a vo väčšine prípadov sú jedlé, ale niektoré exempláre môžu spôsobiť vážne poškodenie ľudského tela.

Stručný opis náprotivkov húb v stodole je uvedený nižšie:

1. Russula je buffy . Má plochý klobúk, ktorého povrch je natretý zelenožltou farbou. Noha huby je biela a hladká. Tento druh je vhodný na ľudskú spotrebu, rastie v listnatých a ihličnatých lesoch v celej Európe.
   

2. Russula mandľová. Charakteristickým znakom tohto jedlého druhu je špecifická horká chuť dužiny plodnice a charakteristická mandľová aróma. Mandľovú Russulu nájdete v listnatých lesoch.
   

3. Russula morse. Na spodnom povrchu viečka tejto huby sú žlté platne, ktorých okraje sú fialové. Tento druh sa vyskytuje v listnatých a ihličnatých lesoch. Dužina z ryže je jedlá a vyžaruje charakteristickú mandľovú príchuť.
   

4. False Valui (gebeloma alebo chrenová huba) . Patrí do jedovatých húb a rastie vo vlhkých lesoch od augusta do septembra. Noha gebelómu má zhustnutie blízko základne a na jeho povrchu sú umiestnené malé šupiny. V centrálnej časti širokého a plochého viečka je viditeľný malý tubercle. Ovocné telo je sfarbené tmavožltej alebo hnedej farby a rezané mäso vyžaruje štipľavý zápach chrenu.
   

pestovanie

Valui sa často vyskytuje v lesoch, ale v prípade potreby ho môže každý záhradník nezávisle pestovať vo svojom vidieckom dome. Aby ste to dosiahli, stačí si kúpiť mycélium tejto huby v špecializovanom obchode a zasadiť ju na úpätie akýchkoľvek stromov.

Dôležité! Objem počiatočnej úrody je 350–500 g / m² a následne sa tento ukazovateľ zvyšuje na 3, 5–4, 5 kg / m².

Algoritmus krok za krokom na pestovanie stodoly je nasledujúci:

1. Vykopajte okolo stromu, vedľa ktorého sa budú pestovať huby. Uvoľnite jeho povrch a odstráňte veľké hrudy zeme.
2. Vykopte malú dierku s hĺbkou a priemerom asi 5-15 cm.
3. Rozložte mycélium rovnomerne po povrchu vybrania.
4. V rovnakej miere zmiešajte záhradnú pôdu s humusom. Naočkované mycélium posypte výslednou zmesou živín.
5. Nalejte teplú vodu na miesto pristátia a minúte asi 10 litrov kvapaliny na 1 m².
6. Vyplňte priehlbinu hore zvyšnou záhradnou zeminou. Ľahko vyrovnajte zem rukami.

Po vysadení podhubia už nepotrebuje ďalšiu starostlivosť - hodnota nie je nenáročná na podmienky pestovania, preto úspešne rastie bez zalievania.

Huby sa môžu zbierať na jar a na jeseň a mycélium prinesie ovocie, pokiaľ bude blízko stromu strom.

Výhody húb

Správne pripravené hodnoty môžu nielen potešiť človeka s jeho príjemnou chuťou, ale môžu tiež priniesť značné výhody pre jeho telo.

Vieš? Huba má najvyššiu rýchlosť rastu. Je uvedený v Guinessovej knihe rekordov, pretože každé 2 minúty rastie o 1 cm.

• Hlavné pozitívne vlastnosti býka sú uvedené nižšie:
• obsahuje proteín nevyhnutný pre štruktúru všetkých buniek ľudského tela;
• obohacuje telo o vitamíny a minerály;
• zlepšuje funkciu srdca;
• normalizuje množstvo cukru v krvi;
• stimuluje metabolizmus;
• zabraňuje rastu zhubných nádorov;
• posilňuje imunitný systém;
• čistí telo od toxínov a toxínov;
• obsahuje minimum kalórií.

Varenie aplikácie

Valui nemožno jesť surové - jeho mäso má horkú chuť a štipľavý zápach. Tieto huby sa však môžu soliť a dusiť s pridaním rôznych korenín, rovnako ako ich uvariť podľa receptu a použiť ako prísada do prvých jedál, šalátov, mäsových a zeleninových guličiek, pečiva.

Dôležité! Nie je možné vysušiť a zmraziť čerstvé hodnoty - výsledný produkt sa ukáže byť horký a môže spôsobiť vážne otravy tela.

Špecifiká používania húb ošípaných na varenie sú uvedené nižšie:

• pred varením je ovocné telo očistené od zvyškov, odstráňte horkú pokožku z klobúka;
• na neutralizáciu horkosti sa huby namočia do studenej vody na 2 až 3 dni a tekutina sa vymieňa 2-krát denne;
• odporúča sa nosiť iba klobúky zeme, pretože nohy majú pórovitejšiu štruktúru a sú často postihnuté parazitmi;
• mladé exempláre sú najvhodnejšie na varenie - ich mäso je hustejšie a nie tak horké;
• musíte variť hodnoty 40-50 minút a ponorte ich do mierne osolenej vriacej vody;
• ošípané marinované na zimu sa varia 20 minút, premiestnia sa do nádoby s horúcou marinádou z vody, octu a korenia a potom sa varia ďalších 20 minút a umiestňujú do sterilizovaných pohárov;
• na prípravu húbového kaviáru sa ceniny varia až do varenia, pomelú sa mlynčekom na mäso alebo mixérom, spolu s cibuľou a korením a potom sa dusia pod vekom asi 15 minút.

Lekárske použitie

Valui sa nepoužíva v úradnej medicíne a kozmetike, pretože jeho účinok na ľudský organizmus nie je úplne známy. Surové mäso ošípaných je v žalúdku zle zlomené, preto v ľudovej medicíne používajú iba túto tinktúru z alkoholu. Tento liek sa používa na obklady, ktoré pomáhajú zmierniť necitlivosť končatín a bolesť spôsobenú bedrovou kosťou.

Prečítajte si tiež články k tejto téme:

Opis huby z hnoja a vlastnosti jej použitia, výhody a poškodenie Huba podmienečne jedlé

Bežné huby Podmienene jedlé huby

Opis Russula pungenta Podmienkovo ​​jedlé huby

Opis húb trevushky a vlastnosti aplikácie, či je možné jesť podmienečne jedlé huby

Huby korenie (Chalciporus piperatus) Podmienene jedlé huby

Golovach obr: opis huby a vlastností použitia pri varení a medicíne Podmienene jedlé huby Všetky výrobky

Nebezpečenstvo húb

Pri používaní čerstvého mäsa Valuwa má človek vážne zažívacie ťažkosti, ktoré je sprevádzané nevoľnosťou a zvracaním, bolestivými kŕčmi v bruchu, takže výrobok môžete jesť až po starostlivom varení a absolútnymi kontraindikáciami jeho použitia sú:

• deti do 12 rokov;
• tehotenstva a laktácie;
• choroby pečene a žalúdka;
• ochorenie obličiek
• individuálna neznášanlivosť produktu.

Buničina stodoly je schopná absorbovať toxické látky, takže huby sa musia zbierať v ekologicky čistých oblastiach vzdialených od diaľnic a priemyselných podnikov.

Vieš? Jedna z najväčších húb bola nájdená v roku 1985 vo Wisconsine (USA) - jej hmotnosť bola asi 140 kg!

Valui nevyzerá príliš atraktívne a má špecifickú chuť, ale pri správnej príprave sa môže stať korenistou ingredienciou pre rôzne jedlá. Na základe informácií uvedených v článku je možné ľahko odlíšiť škriatka od iných druhov húb, použiť ho na varenie a dokonca ho pestovať samostatne.