Tam, kde rastú lienky v oblasti Leningradu

Leningradský región je obrovské územie, ktoré zaberá 0, 5% z celkovej rozlohy Ruska. Existuje mnoho borovicových, smrekových, listnatých a zmiešaných lesov, kde milovníci „tichého lovu“ zbierajú rôzne druhy húb, ako sú liškami, a dnes o nich budeme hovoriť.

Miestne druhy liškami s popisom

Vo všeobecnom popise druhu je štruktúra podobná: klobúk a stehná sú jednoznačné. Tvar huby pripomína zvláštnu kvetinu vo forme zvonku vyčnievajúceho priamo z povrchu pôdy.

Farba klobúku s vlnitým povrchom môže byť sivá, bledožltá, červená a tmavo hnedá. Priemer viečka v závislosti od veku vzorky dosahuje 2-12 cm

Hustá a hladká vrchná časť, stehno úzke od mycélia sa postupne rozširuje až na vrchol. Jeho dĺžka je asi 7 cm a maximálna hrúbka je 3 cm. Výhodou rodiny pravých líšky je to, že sa ich červy a hmyz nedotknú kvôli prítomnosti látky, ktorá je pre nich jedovatá v huby.

Vieš? Hare Krishnas verí, že huby rastú v noci, zatiaľ čo absorbujú negatívnu energiu, a preto prívrženci tohto náboženstva tento produkt vylúčili zo svojej stravy.

V oblasti Leningradu sú bežné tieto jedlé druhy:

  • obyčajná lišta - žltá s hustou bielou dužinou;

  • žltnutie - čiapka dorastá do priemeru 6 cm, žltohnedá farba, šupinatá plocha, dužina nemá svetlú arómu, na reze natreté béžovou farbou;

  • rúrkovitý - lievikovitý klobúk do priemeru 8 cm, natretý žltkasto šedý. Po daždi má vôňu Zeme, trochu trpko chutí, rez buničiny je biely;

  • šedá - farba sa môže meniť od šedej po tmavohnedú, ktorá odstraňuje neskúsených hubárov. Priemer viečka je asi 6 cm, stred je stlačený, okraje sú nerovnomerné, zvlnené. Nemá osobitnú vôňu, chuť je huba bez špecifických odtieňov.

Kde a kedy zbierať

Rodina uprednostňuje pestovanie vo vlhkých lesoch, najmä pri boroviciach a jedľach. Huby sa nachádzajú aj v hustej tráve pri kmeni listnatých stromov. Vyskytujú sa v júni v malých skupinách . Hromadné zhromažďovanie začína po silných dažďoch. Sezóna trvá do októbra vrátane.

Vieš? Smer v medicíne, praktizovanie liečby pomocou húb a prípravkov z nich pripravených, sa nazýva fungoterapia.

Podľa recenzií skúsených hubárov v regióne Leningrad sa lišty zbierajú na týchto miestach:

  • Osada Sinyavino na juhovýchode Petrohradu asi 40-50 km;
  • Vyritsa v Gatchine, južne od severného hlavného mesta, do 60 km;
  • Okres Lomonosov, neďaleko obce Tamengont, 40–45 km od centra regiónu;
  • Okres Tosnensky, obec Stekolnoye, 55-60 km od Petrohradu;
  • Pervomaiskoe, p. Ermilovo, okres Vyborgsky 140 km severne od centra;
  • Osada Sosnovo, okres Priozersky 70–80 km severozápadne od Petrohradu.

V lesoch týchto území sa zhromažďujú nielen lišky, ale aj hríb, rusula, hnedý hríb a hríb.

Metódy varenia

Liška sa častejšie dostáva do hubového koša. Má príjemnú vôňu s marhuľovými tónmi, kyslú chuť s istou štipľavosťou. Najobľúbenejšie jedlo medzi Rusmi sú huby vyprážané v kyslej smotane s prílohou zo zemiakov.

Pred mrazom je potrebné variť kuriatka, inak budú horké. Ak do varu pridáte citrónovú šťavu alebo kyselinu, produkt si zachová svoj svetlý vzhľad

Okrem toho z kuriat pripravte:

  • polievky;
  • cestoviny;
  • rizoto;
  • teplé šaláty;
  • rajnice;
  • soľ a nakladaná zelenina.

Skúsení zberači húb odporúčajú pripraviť suroviny v deň zberu. Ak nie je žiadna možnosť alebo túžba uvariť niečo komplikované, môžete uschnúť alebo zmraziť.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Dobré korenie pre tento výrobok sú byliny:

  • bazalka;
  • petržlen;
  • majorán;
  • oregáno;
  • tymián.

Nepožívateľné dvojité rozlišovacie prvky

Liška nepravá je dvojnásobkom súčasného druhu čeľade: rovnaká forma a podmienky pestovania. Dnes sa z dôvodu zlej ekológie objavuje veľa potokov, ktoré sú zhodné s jedlými hubami vrátane liškami.

Hlavné rozdiely medzi falošnými a skutočnými kópiami:

Skutočná hubaBlende
Rovnomerne zafarbenéNa hlavnom pozadí môžu byť svetlejšie alebo tmavšie škvrny, jasnejšie ako jedlý originál
Okraje viečka sú často roztrhané a nie rovnaké.Hladké hrany
Hrubá nohaTenká noha
Na reze alebo po stlačení sa nezmení farba buničinyNa reze mäso stmavne
Štruktúra buničiny je hustá a mäsitá.Buničina je bavlnená, pórovitá
Žiadne parazityMôže byť červ
Vôňa je ovocná alebo neprítomná.Smrdí to
Zriedkavosť jednotlivých prípadovRastie často sám

Dôležité! Medzi podvodníkmi nájdete aj podmienečne jedlé huby, avšak ak sú nesprávne pripravené, môžu tiež spôsobiť otravu, ktorá je plná aspoň zdĺhavého žalúdka.

Liška v oblasti Leningradu je známym obyvateľom lesov. Hlavnou podmienkou zbierky je ísť do lesa po daždi. Pre neskúsených „zberačov“ bude užitočné zoznámiť sa s opisom falošných druhov a ešte lepšie absolvovať „výcvik“ so skúsenými zberačmi húb.

Zaujímavé Články