Slnečnicový med nepatrí k vynikajúcim odrodám medu, pokiaľ ide o zloženie živín a nasýtenie, v žiadnom prípade nie je horší ako u vyspelejších medových výrobkov. Prečítajte si viac o mede zo slnečnice v článku.

Opis a vlastnosti slnečnicového medu

Tento výrobok je možné okamžite rozlíšiť charakteristickými vlastnosťami, ktoré sú preň charakteristické.

Ako to vyzerá?

Rýchlo kryštalizujúci med v zahusťovacom stave pripomína cesto alebo masť, ktoré je namiesto soli potiahnuté kryštálmi cukru.

Vieš? Strava japonských, čínskych a juhokórejských predškolákov a školákov nevyhnutne zahŕňa med. A nie žiadne, konkrétne slnečnica.

farba

Čerstvo čerpaný produkt má žiarivo žltú alebo zlatú farbu, ktorá po zahustení trochu stmavne a keď je úplne vykryštalizovaný, zakryje sa bielou glukózovou kôrou.

Chuť a aróma

Slnečnicový med vôbec necíti ako med. Niektorá pasca v ňom cíti vôňa, iní - pachové odtiene kvetu a ešte iné - aróma vyprážaných zemiakov. Po kryštalizácii sa arómy, ktoré produkuje včelí produkt, stanú ešte menej viditeľnými. Jeho chuť je však úplne v súlade s medovými normami a má charakteristickú horkosť.

Cukorné výrazy

Táto odroda kryštalizuje tak intenzívne, že už po 2 týždňoch, maximálne 3 po čerpaní, je to hustá hmota pokrytá bielou kôrou glukózy. Aj keď proces kryštalizácie nie je v plástoch taký aktívny, včelári tento med neodporúčajú, pretože krmivo pre včely zostáva na zimu.

Chemické zloženie a obsah kalórií vo výrobku

Veľmi rýchly kryštalizačný proces sa vysvetľuje zvýšeným obsahom glukózy v slnečnicovom produkte. Vo všetkých ostatných zmysloch sa tento produkt prakticky nelíši od ostatných odrôd včelieho medu. Vysoké percento glukózy určuje vysoký obsah kalórií v produkte, z ktorých 100 g obsahuje 320 kcal.

Nutričná hodnota je určená obsahom v nej:

• 78% uhľohydrátov;
• 4% proteín;
• 17% vody;
• 1% minerálov.

Tento produkt má vo svojom zložení viac ako 300 zlúčenín vo forme ľahko stráviteľnej ľudským telom, ktorá je blízka krvnej plazme. Vieš? Väčšina ľudí sa mýli v prijímaní slnečnice pre jednu veľkú kvetinu. V skutočnosti je každé slnečnicové semeno ovocím jedinej malej kvetiny. Skupiny vitamínov v nej obsiahnuté:

• p-karotén;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP.

Prezentované sú mikro a mikro prvky:

• jódu;
• draslíka;
• fosforu;
• vápnik;
• meď;
• sodného;
• mangánu;
• horčík;
• hliník;
• kobaltu;
• selén.

Množinu enzýmov vo výrobku predstavujú enzýmy:

• kataláza;
• Invertáza;
• Diastase;
• fosfatáza.

Je tiež nasýtený takmer všetkými organickými a aminokyselinami, z ktorých najvýznamnejšie sú:

• olejová;
• linoleovú;
• palmitová;
• stearová;
• linotserinovaya;
• arachidová;
• solantovaya.
  

Vlastnosti medu pre ľudské telo

Bohaté a rozmanité zloženie živín určuje veľký prínos tohto produktu pre ľudské telo. Toto sa však nestane vždy a nie s každým, kto nie je zodpovedný za samotný produkt, ale za zdravotný stav konkrétnej osoby.

Čo je užitočné

• Skutočné prínosy medu sú vyjadrené v:
• posilnenie imunity a zlepšenie celkového zdravia;
• optimalizácia tráviaceho systému;
• účinný boj proti prechladnutiu a chrípkovým podmienkam;
• predchádzanie vzniku artrózy;
• prevencia aterosklerózy;
• eliminácia problémov v genitourinárnom systéme;
• posilnenie kardiovaskulárneho systému;
• očistenie tela od jedov a toxínov;
• zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi;
• stimulácia regeneračných vlastností buniek.

Škody a kontraindikácie

• Nepoužívajte odrodu slnečnice s:
• individuálna intolerancia výrobku;
• tehotenstvo a dojčenie, ak má dieťa alergické reakcie na výrobok;
• v prítomnosti detskej diatézy;
• s cukrovkou;
• so zjavnými príznakmi obezity.

Ako určiť slnečnicový med pre prirodzenosť doma

Prírodná slnečnica musí spĺňať vyššie uvedené podmienky.

Užitočnosť výrobku sa dá skontrolovať doma aj nasledujúcimi spôsobmi:

1. Musíte sa pokúsiť trieť si jeho kvapku medzi prsty. Ak sa súčasne prsty znateľne zlepia lepiacou vrstvou, ktorá sa medzi nimi vytvorí, potom je produkt prírodný. Inak sa medzi prstami vytvorí buď vodná konzistencia alebo sa medzi prstami vytvorí hrudka.
2. Ak kvapku kvapky prírodného medu vložíte na servítku, nebude sa šíriť.
3. Keď sa testovaný produkt zmieša s vodou, aditíva vyčnievajú z falzifikátu a usadia sa na dne.
4. Ak pridáte niekoľko kvapiek jódu do nádoby s tekutým medom a zmes zmiešate, potom, ak je sfarbená na modro, mali by ste hovoriť o prítomnosti škrobu vo výrobku.
5. Ak sa k testovanému produktu pridá ocot, objaví sa syčivý náznak prítomnosti kriedy v falzifikáte.
6. Ak sa 10% roztok medu naleje do liečivého alkoholu v pomere 4: 1, potom vytvorená biela zrazenina indikuje prítomnosť cukrového sirupu vo falošnom stave.
7. Jednou z najjednoduchších a najúčinnejších metód kontroly prirodzenosti je pozorovanie malého množstva produktu umiestneného na kus papiera. V prípade, že po 5 minútach sa na zadnej strane papiera objaví mokré miesto, mali by sme hovoriť o falšovaní. Prírodný med nezanecháva mokré miesto. Túto metódu overovania je vhodné použiť pri jej kúpe na trhu.
8. Autentickosť vykryštalizovaného včelieho produktu sa dá overiť ohňom. Prírodný med sa po vystavení ohňu jednoducho roztopí. Falošná pri kontakte s ohňom začne syčať a praskať, čo naznačuje prítomnosť prísad tretích strán.
9. Je ľahké určiť pravosť tekutého medu ponorením do neho kus chleba. Ak chlieb po štvrťhodine nezmäkne, potom je výrobok prírodný. Namáčanie chleba naznačuje prítomnosť cukrového sirupu vo falošnom stave.

Video: Ako rozlíšiť skutočný od falošného medu

Ako sa prihlásiť

Miera dennej konzumácie medu je priamo závislá od telesnej hmotnosti a pre zdravého človeka je v rozmedzí 50 až 90 g. Pri anémii, pri zvýšení hladiny hemoglobínu v krvi, sa môže denný príjem lieku za mesiac zvýšiť na 150 g. Pri použití slnečnicového medu a pri určovaní spôsobu, ako ju vziať do úvahy, sa berú do úvahy prospešné vlastnosti a liečivé vlastnosti slnečnice, z ktorej takmer všetky prechádzajú na včelí produkt.

Odporúčame prečítať si o zložení a užitočných vlastnostiach medu hlohu.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičné liečitelia, ktorí využívajú liečivé vlastnosti produktu, úspešne bojujú:

• nachladnutie a chrípka, pre ktoré zmiešajú šťavu z 1 citróna so 100 g medu na tri denné dávky 1 lyžica. l.;
• pľúcne choroby spojené so zmesou pohára mrkvovej šťavy, chrenu a cvikly so pohárom slnečnicovej medovej prísady, 30 ml vodky a šťavy z 2 citrónov, všetko miešať pol hodiny pri izbovej teplote v smaltovanej nádobe a potom odobrať 1 polievková lyžica. l. pol hodiny pred každým jedlom;
• kašeľ, pre ktorý v dobre umytej reďkovke urobte výklenok na 2 lyžice. l. med, ktorý trvá na tom, 4 hodiny, po ktorom si vziať 1 polievková lyžica. l. trikrát denne pol hodiny pred jedlom;
• ťažká výtok z nosa pomocou červenej repy so šťavou z medu, ktorá sa do nej pridala, aby sa získal 30% roztok, ktorý sa potom pridá 5 kvapiek do každej nosovej dierky až 5-krát denne.

V kozmetike

Schopnosť tejto odrody priaznivo ovplyvniť kvalitu vlasovej línie a stimulovať regeneračné vlastnosti kožných buniek spôsobuje jej široké použitie v kozmetike.

Tu je niekoľko spôsobov, ako úspešne použiť včelí produkt v kozmetike:

1. Na výrobu masky na vlasy je potrebné kombinovať v rovnakom pomere slnečnicový med, slnečnicový olej, kuracie vaječné žĺtky, cibuľovú šťavu a šampón, potom sa produkt nanáša na suché vlasy a po 2 hodinách opláchnite teplou vodou.
2. Ďalšia maska ​​na vlasy sa získa zmiešaním v odbore. l. medová prísada, 150 ml slnečnicového oleja a 10 kvapiek santalového dreva, pelargónie a levandule. Potom, čo trvá na vodnom kúpeli, maska ​​zoberie vlasy na tretinu hodiny.
3. Masku na vlasy možno tiež vyrobiť z medovej prísady, slnečnicového oleja, bezfarebnej heny a koňaku, braných v rovnakých pomeroch. Produkt sa nanáša na rozštiepené konce vlasov po dobu pol hodiny a potom sa umyje teplou vodou.

Pri varení

Táto odroda medu sa veľmi často používa pri výrobe všetkých druhov pečiva vďaka svojej schopnosti dodať im príjemnú vôňu. Táto medová prísada sa tiež široko používa pri príprave mäsových jedál, hydiny, dezertov a je vynikajúcim sladidlom všetkých druhov nápojov. Okrem toho sa dobre hodí pre mliečne výrobky, orechy, zeleninu, ovocie a korenie vo forme škorice a kardamónu.

Dôležité! Zahrievanie medu na teplotu vyššiu ako +50 ° C zbavuje produkt väčšiny jeho užitočných vlastností. Podobný proces sa pozoruje, keď sa do cesta pridáva med.

Tu je niekoľko receptov, v ktorých pri varení slnečnicového medu odroda nestráca svoje blahodárne vlastnosti:

1. Na prípravu medového likéru je potrebné zmiešať 2 šálky studeného mlieka, 1 surové kuracie vajce, 6 lyžičiek. l. med a 2 lyžice. l. citrónovej alebo pomarančovej šťavy a potom zmes rozotrite, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Nápoj sa konzumuje chladený.
2. Na prípravu tohto šalátu musíte nasekať 4 mrkvy, 30 g vlašských orechov, 3 strúčiky cesnaku, zmiešajte prísady a do zmesi pridajte 2 lyžice. l. slnečnicový med a kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti.

Podmienky skladovania

Hlavným cieľom, ktorý sa sleduje pri skladovaní slnečnicového medu, je v ňom uložiť maximum užitočných látok. Dôležitosť tohto okamihu dokazuje napríklad skutočnosť, že iba denný obsah pohára medu na slnku môže zničiť viac ako polovicu všetkých živín v ňom.

Preto je potrebné:

• skladujte ho na mieste chránenom pred slnečným žiarením pri nízkej teplote, ktorá by nemala prekročiť + 20 ° C;
• vlhkosť počas skladovania by nemala prekročiť 75%;
• musí sa skladovať v čistých sklenených, porcelánových alebo ílových nádobách;
• nádoby musia byť pevne uzavreté krytmi, aby sa zabránilo prenikaniu vonkajších zápachov do nich.

Dôležité! V žiadnom prípade by sa nemal med skladovať v nádobách vyrobených z kovu, pretože pri možnom oxidačnom procese v tomto prípade produkt nadobúda vlastnosti, ktoré sú pre ľudské telo škodlivé.

Slnečnicový med sa vďaka svojej dostupnosti a relatívne nízkym nákladom nepovažuje za elitnú rozmanitosť tohto produktu. Ak ju však porovnáme napríklad s vysoko citovaným lipovým medom, potom je podľa niektorých dôležitých ukazovateľov produkt včelích slnečníc pred známym.