Skladovanie čerstvých šampiňónov

Čerstvé šampiňóny vás zbláznia svojou dokonalou chuťou a božskou vôňou. Bohužiaľ, nie každá žena v domácnosti ich môže uložiť v tejto podobe. Ale po vedomí efektívnych spôsobov skladovania si môžete užiť ich dokonalý vzhľad a chuť po dlhú dobu.

Základné pravidlá ukladania

Huby sa najlepšie skladujú v chladiacich jednotkách. Predtým by sa nemali umyť, stmavnú. Za vhodnú teplotu pre dlhodobé skladovanie sa považuje teplota 5–7 stupňov.

Je lepšie uložiť šampiňóny do riadu s vekom, aby sa zachovala ich vlhkosť. Ak je skladovanie organizované pomocou plastových vreciek, je najlepšie nechať ich dýchať každých pár dní, pretože tu zachytený kondenzát urýchli proces rozkladu.

Existuje tiež možnosť skladať šampiňóny v chladničke a bez nádoby, ale potom to výrazne zníži ich skladovateľnosť. Na ukladanie môžete použiť iné metódy. Napríklad mrazenie alebo morenie. Výberom týchto metód môžete výrazne predĺžiť ich trvanlivosť.

Na nakladanie húb sa musia umyť, potom naliať vodu a uvariť v marináde. Na konci varenia pridajte ocotovú esenciu. Potom produkt rozložte do sterilizovaných nádob a zviňte.

Dôležité! Konzervované šampiňóny sa najlepšie umiestnia na spodnú policu chladničky. Pomôže to udržať ich chuť dlhšie.

Čas použiteľnosti v chladničke

Nie každý vie, koľko môžete uložiť produkty. Šampiňóny sa neodporúčajú skladovať dlhšie ako tri dni pri izbovej teplote, pretože stmavnú. Ak ich chcete udržiavať dlhšie čerstvé, je lepšie ich zabaliť a uložiť do špeciálnej škatule na zeleninu.

Pri teplotách do + 3 ° C budú vyzerať dobre asi týždeň. Pri vetraní je doba použiteľnosti v plastových vreckách 6–7 dní. Musíte ich však vetrať. Inak sa vytvorí kondenzácia, vďaka ktorej huby hnijú.

Skladovanie po dobu 6 dní je nepraktické, pretože konzumáciou takéhoto produktu môžete poškodiť vaše telo. Najlepšie je predĺžiť trvanlivosť, ktorá umožňuje marinádu. Ak dodržiavate predpis konzervacie, môžete sa pripraviť na celý rok.

Odporúčame prečítať si náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Metódy skladovania v chlade

Žampióny - jeden z najbezpečnejších a najdostupnejších druhov húb sa nachádzajú takmer v každom obchode. Pri nákupe veľkého množstva takéhoto produktu musíte vedieť, ako ho uložiť a časový rámec, v ktorom si zachováva svoju vhodnosť.

Potraviny sa môžu uchovávať v chladničke:

  • v chladničke;
  • v mrazničke.

Huby musia byť najskôr očistené od nečistôt, piesku a iných zvyškov. Vyrežte poškodené miesta a opatrne odstráňte fóliu z klobúka, sotva sa jej dotknite nožom. Ak ich radšej skladujete surové, v takom prípade je lepšie ich neumývať, pretože to môže ovplyvniť vzhľad produktu.

Aby ste udržali produkt v chladničke dlhšie a lepšie, musíte urobiť nasledujúce kroky:

  1. Pred vložením húb do chladničky a ich uložením do nádoby alebo vrecka ich najskôr očistite. Pri použití tejto metódy nevyschnú.
  2. Vetrajte vak alebo nádobu, aby ste zabránili hnilobe.

Ak sa budete riadiť všetkými tipmi, na spodných policiach chladničky sa môžu huby skladovať asi týždeň. Ak produkt leží bez vrecka alebo nádoby na horných policiach chladničky, skladovanie nebude trvať dlhšie ako 3 dni.

Vieš? V šampiňónoch vôbec nie je sodná soľ, takže sa môžu jesť na diéte bez solí.

Ako uchovávať v mrazničke

Ak chcete zmraziť surové huby, najskôr ich utrite handrou, ak sú exempláre veľké, môžete ich nakrájať. V takom prípade je lepšie ich neumývať.

Pri spôsobe mrazenia uvarených šampiňónov sa musia pred varením umyť a prevariť v slanej vode až do úplného uvarenia. Po vypustení vývaru ich vložte do vreciek alebo plastových nádob po skontrolovaní, či sú pevne zatvorené. A zmrazte ich.

Keď sa pražia, nie je tiež ťažké zmraziť ich. Na to sa musia vyprážať v malom množstve oleja, ktoré sa predtým umyli a nakrájajú. Počkajte, až úplne vychladne, usporiadajte do balíkov a zmrazte.

Mnohí tiež radšej skladujú šampiňóny v sušenej forme, ale pri tejto metóde huby strácajú chuť a príťažlivosť. Je lepšie skladovať sušené huby v miestnosti, kde nespadá slnečné žiarenie, v papierových vreckách alebo v plachtovinách.

Metódy skladovania mrazničky

Tento spôsob skladovania je dobrý, pretože huby sa môžu skladovať po dlhú dobu.

Dôležité! Môžete zmraziť jedenkrát, takže je lepšie skladovať huby po častiach, čo bude stačiť na jednu prípravu.

Pred zamrznutím šampiňónov musíte vykonať nasledujúce kroky:

  1. Vyberte si kvalitu.
  2. Odstráňte poškodené oblasti, očistite klobúk.
  3. Opláchnite vodou, potom položte na papierovú utierku a počkajte, kým uschne.
  4. Môžete ukladať celé aj nakrájané. Týmto spôsobom je možné ušetriť až 3 mesiace.
  5. Pripravené huby usporiadajte do balíkov, dobre uzavrite a vložte do mrazničky.

Niekedy sa zmrazenie uskutočňuje bez čistenia. Počas rozmrazovania sa však klobúk veľmi ťažko čistí. V mrazničke je niekoľko možností uloženia.

Ide o:

  • varené;
  • surovom stave;
  • vyprážané;
  • pečené.

Vyskúšajte

Šampiňóny na zimu doma

Zmrazený varený šampiňón trvá dlho. Napokon ho musíte vyčistiť, prevariť v slanej vode a vysušiť.

Pri tomto spôsobe mrazenia môže byť povolená doba použiteľnosti asi 6 mesiacov.

Môžete tiež pripraviť pečené huby na zmrazenie. Na tento účel položte čistý, narezaný výrobok na plech na pečenie potiahnutý fóliou alebo pergamenovým papierom.

Pečte asi 15 minút pri strednej teplote. Po ochladení úplne zmrazte.

Champignon je chutný a zdravý produkt, ktorý by sa mal zahrnúť do stravy vašej stravy. A keď viete, ako sa dá správne uskladniť, môžete si ho do budúcnosti naplniť a nemusíte sa obávať, že časom stratí svoj vkus a príťažlivosť.

Zaujímavé Články