Príprava substrátu na pestovanie húb ustríc

Hliva ustricová je jedným z najjednoduchších, najčistejších a na bielkoviny bohatých potravín na našom stole. Napriek stálej dostupnosti tohto produktu na pultoch obchodov, veľa ľudí uprednostňuje pestovanie húb ustríc doma doma, najmä preto, že na získanie dobrej úrody nie sú absolútne potrebné špeciálne zručnosti. Potrebná je iba tmavá, chladná miestnosť s dostatočnou vlhkosťou a správne pripravený substrát pre huby ustrice.

Požadované zloženie substrátu

Substrát, v ktorom sa pestujú tieto chutné a zdravé huby, je možné kúpiť v hotovom stave alebo samostatne. Existuje niekoľko možností na prípravu živného média pre mycélium. Všetko záleží na tom, koľko plodiny sa človek, ktorý pestuje huby, chce dostať doma.

Požadovaná zmes je dosť jednoduchá na výrobu doma, čo si nevyžaduje špeciálne vybavenie.

Živné huby sa najčastejšie vyrábajú z nasledujúcich zložiek:

  • slama;
  • triesky a piliny z listnatých stromov;
  • šupka slnečnicových semien;
  • stonky kukurice.

Príprava substrátu

Pre všetky tieto zložky existuje iba jediná a kategorická požiadavka - deriváty pre množiace médium mycélia musia byť čerstvé a dôkladne dezinfikované. V opačnom prípade huby ustrice porastú zle alebo dokonca zomrú. Dôležité! Pri pestovaní húb ustríc v žiadnom prípade nemôžete použiť vodu z vodovodu, pretože nečistoty v nej obsiahnuté môžu jednoducho zničiť mycélium. Voda musí byť čistená a dobrej kvality. Na pestovanie húb ustríc sú vhodné chaty, pivnice alebo skrinky alebo garáže. Niektorí milenci pestujú huby dokonca aj na starých pňoch - to je dosť nepríjemné, ale nevyžaduje prípravu špeciálneho substrátu.

Kde je častejšie ukladané mycélium vo veľkých plastových vreckách so zmesou živín a zavesené na háčikoch. Všetko, čo je potrebné pre ďalší ovocný proces, je udržanie určitej teploty v miestnosti, ktorá nepresahuje +24 ° C, a dostatočnej úrovne vlhkosti, ktorá by nemala byť nižšia ako 75%. Okrem toho, huby ustrice nemajú radi svetlo a sú veľmi náladové pre prievan.

1 - hydratácia a zmiešanie substrátu; 2 - zmiešanie pasterizovaného substrátu s myceliom; 3 - aplikovanie rezov na vak naplnený očkovaným substrátom; 4 - umiestnenie blokov na pestovanie húb na stojanoch s vertikálnym zavesením

Z šupiek slnečnice

Pre tých, ktorí uprednostňujú pestovať hlivu ustríc výlučne pre vlastnú potrebu, je najvýhodnejšie použiť ako substrát slnečnicu šupku. Môže byť zakúpená v ktorejkoľvek creamery alebo získaná elementárnym spôsobom - lúpaním semien a zberom čistiacich prostriedkov. Dôležité! Pred očistením semien sa musia semená dôkladne vypražiť, aby sa zabránilo šíreniu škodlivých baktérií a plesní na odpad. Šupka spálených semien však nie je vhodná na prípravu substrátu, pretože obsahuje veľmi málo živín.

Dostatočné množstvo slnečnicových šupiek sa musí vopred spracovať v tomto poradí:

  1. Dôkladne vysušené plevy sú stlačené drevenou paličkou, aby sa získala hustejšia štruktúra.
  2. Zhutnená pleva sa naleje do plechoviek a vyleje sa do vody, ktorej teplota je + 25 ° C, premieša sa a nechá sa stáť 20 minút.
  3. Po uplynutí tejto doby sa tekutina vypustí a plevy sa opatrne vytlačia.
  4. Substrát sa naleje horúcou vodou, ktorej teplota by mala byť najmenej + 70 ... + 80 ° C a nechať pôsobiť 6-8 hodín.
  5. Voda je úplne vypustená z plechovky. Za týmto účelom zabaľte krk niekoľkými vrstvami gázy, otočte nádobu a nechajte ju v tejto polohe po dobu 1, 5–2 hodín.
  6. Substrát je obohatený (tento postup je podrobnejšie opísaný nižšie) a je prenášaný do plastových vreciek spolu s mycéliom.

Zo slamy

Medzi letnými obyvateľmi, ktorí sa zaoberajú pestovaním húb ustríc, je populárne použitie slamy na prípravu substrátu. Musím povedať, že je to lacnejšia, ale nebezpečnejšia alternatíva ako slnečnicová šupka, pretože na slame je veľké množstvo patogénnej mikroflóry. Dozviete sa tiež, ako čistiť huby ustrice. Pred použitím musí byť slama rozdrvená na frakcie s veľkosťou 2 - 4 cm a potom je podklad podrobený nasledujúcim postupom:

  1. Sekaná slama sa naleje do polypropylénových vreciek, ktoré sa úplne ponoria do vriacej vody na miernom ohni na 2 hodiny.
  2. Vytiahnite vrecia a nechajte ich úplne vypustiť.
  3. Vlhký substrát je obohatený a spolu s myceliom je vložený do priehľadných vreciek.

Na prípravu slamy môžete použiť metódu čistenia fermentáciou. V takom prípade postupujte takto:

  1. Nasekanú slamu ponorte do vriacej vody a nechajte ju tam, kým nebude úplne vychladená.
  2. Nalejte vriacu vodu znova do zmesi a nechajte pôsobiť 8-9 hodín.
  3. Slamku vytiahnite a na dobre vetranom mieste rozotrite v tenkej vrstve na vyčistenom povrchu.
  4. Sušiť 72 hodín.
  5. Priveďte na požadovanú úroveň vlhkosti a naplňte huby ustríc spórami.

Spôsob purifikácie fermentáciou umožňuje takmer úplne odstrániť patogénne organizmy zo substrátu prirodzeným spôsobom.

Video: Príprava substrátu zo slamy na pestovanie húb ustríc

Z pilín

Dobrá úroda húb ustríc sa získa aj na substráte z pilín. Osobitná pozornosť by sa však mala venovať výberu zložiek pre takúto výživnú zmes. Pri výrobe substrátu by sa mal zvoliť drevný odpad z výlučne listnatých stromov, ako je breza, jaseň, osika a topoľ. Je nežiaduce nechať mletý ihličnatý odpad vstupovať do zmesi živín. Vieš? Aletia Vasquez-Morillas z University of Mexico City prišla s neobvyklým spôsobom, ako rozmnožovať huby ustrice. V roku 2011 pestovala huby na substráte z použitých a dezinfikovaných detských plienok.

Piliny by mali byť svetlé, mierne nažltlé, s vôňou dreva a sivý odtieň varuje pred prítomnosťou plesní na ich povrchu, čo je škodlivé pre huby ustrice. Podobne ako iné zložky, aj piliny vyžadujú predbežné tepelné spracovanie, ktoré pozostáva z niekoľkých stupňov:

  1. Pilina sa naleje do veľkej nádoby, naleje sa do vody a 2 hodiny sa povarí.
  2. Po 60 minútach po uvarení kvapaliny pridajte hasené vápno do misiek rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. s objemom 20 litrov.
  3. Po uplynutí času varu sa voda vypustí a piliny zostanú pod tlakom.
  4. Podklad sa ochladí na +25 ° C.
  5. Piliny správne vytlačte tak, aby ste dosiahli úroveň vlhkosti 70–75%.
  6. Obohatte zmes živín.
  7. Vložte substrát spolu s hubovým mycénom do priehľadných vreciek.

Spracovanie substrátu pred výsadbou

Fanúšikovia experimentov často miešajú substrátové zložky a odvodzujú ich ideálny pomer, čo umožňuje získať veľkorysú hubovú plodinu. Bez ohľadu na to, aký druh zmesi sa použije, musí byť po vyčistení obohatená. Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma. Na zvýšenie produktivity vo vlhkom prostredí ako percentuálny podiel z množstva hlavnej zložky pripravte tieto doplnkové látky:

  • sadra: 2%;
  • superfosfát: 0, 5%;
  • močovina: 0, 5%;
  • mletý vápenec: 2%.

Do hlavnej zložky sa tiež pridávajú niektoré nečistoty:

  • slad;
  • sójová múka;
  • otrúb;
  • obilné pivá.

Takéto prísady udržiavajú obsah dusíka v substráte na správnej úrovni, čo je dobré pre plodenie húb.

Pri pestovaní húb ustríc často začiatočníci robia častú chybu nesprávnym osídlením mycélia na stálom mieste. Hubica sa zvyčajne uchováva v chladničke pri teplote 0 ... + 2 ° C. Takže si zachováva svoje životne dôležité vlastnosti.

Ak schladený sadivový materiál nie je schopný vytekať niekoľko hodín pri izbovej teplote predtým, ako sa vypustí do živinovej zmesi, dostane podhubie, ktoré negatívne ovplyvní jeho životnosť. Príčinou zlej úrody v tomto prípade nebude zlý substrát, ale porušenie výrobnej technológie produktu. Dôležité! Prebytok mikroživín v zmesi je fatálny pre huby ustrice - má schopnosť zahrievať substrát, čo vedie k deštrukcii mycélia. O spôsobe pestovania húb v živnom médiu dochádza veľa kontroverzií. Niektorí chovatelia tak radšej osievajú mycélium vo vrstvách, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že je lepšie zmiešať spóry so zmesou. Je to však iba otázka vkusu.

Huby ustrice sú vynikajúcim produktom, preto nevyužite príležitosť pestovať ju vo vlastnej chate v suteréne. Okrem získania vynikajúcej ekologickej plodiny je to tiež vzrušujúca aktivita. V skutočnosti, cez priehľadnú stenu plastového vrecka je možné pozorovať, ako sa nová huba vyvíja a rastie z drobných spór.

Zaujímavé Články