Pravidlá pre mrazenie medových húb na zimu

K dnešnému dňu je známe veľké množstvo húb. Medové huby sú plody, ktoré majú mierne červenkastú až niekedy hnedastú farbu. Nachádzajú sa všade v Rusku a dnes patria k najbežnejším. Medové huby majú v zložení veľmi veľké množstvo zinku a medi, preto sa považujú za veľmi užitočné. Zima je obdobie, keď musíte jesť pripravené ovocie. Huby by sa mali zbierať počas tohto obdobia ihneď po porciovaní.

Môžu byť surové huby zmrazené

Táto huba je jedlý druh, ak nie je uvarený, môže spôsobiť zažívacie ťažkosti. Okrem toho sa môžu objaviť nežiaduce príznaky vo forme zvracania a bolesti hlavy. V tejto súvislosti vyvstáva otázka, či je možné na zmrazenie použiť surové huby. Túto odrodu je možné zmraziť, malo by sa však rozumieť, že po rozmrazení sa musí tepelne spracovať. Môže to byť praženie, dusenie, varenie v peci, solenie, morenie.

Vieš? Dnes je známa huba, ktorá sa môže pohybovať a šíriť sa z jednej strany na druhú - plazmoidu. Tento zástupca kráľovstva húb nemá nohy a vyzerá ako malá šedozelená medúza.

Ako zmraziť medové huby

Prípravy na zimu môžete robiť rôznymi spôsobmi. Medzi ne patrí zmrazenie:

  • vyprážané;
  • dusená;
  • surový;
  • varené huby.

surový

Zberané plodiny musia byť starostlivo pripravené na zmrazenie. Po prvé, pred zmrazením je potrebné zabezpečiť, aby sa huby rezali bez vrstvy zeme. Po druhé, je potrebné venovať pozornosť prítomnosti krúžku na nohe. Ak sa nenájde, môžu to byť falošné huby a nedajú sa krájať. Napriek tomu, že sa nepreukázala ich škodlivosť pre telo, sa im takáto huba neodporúča. Doma by sa mali triediť tak, aby zostali iba silné mladé plody, rozdelené na veľké a malé v rôznych nádobách.

Dôležité! Surová huba si nevyžaduje dôkladné umytie, stačí ju pred varením na zmrazenie jednoducho utrieť.

varené

Môžete zmraziť nielen surové huby, ale pred tým ich môžete uvariť. Počas tohto procesu sa musia huby dôkladne umyť. Potom by sa mali ponoriť do už vriacej vody a variť 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby sa huby nalejú do cedníka a potom sa nechajú na rovnaké obdobie, aby odtečeli a ochladili. Varené ovocie sa ukladá do balíkov v závislosti od veľkosti.

Vyprážané / dusené

Okrem toho existuje možnosť zmrazenia hotových húb. Môže to byť príprava na zimu vyprážaného ovocia. Nakoniec vyjde niečo podobné polotovaru, ktorý sa v budúcnosti môže jednoducho rozmraziť a zahriať.

Dôležité! Každé vrecúško musí obsahovať také množstvo húb, že produkt nie je podrobený druhotnému spracovaniu. Na tento účel by sa mali rozdeliť na malé porcie.

Na správne zmrazenie vyprážaných húb musíte:

  1. Hríby dôkladne opláchnite a osušte na uteráku.
  2. Už pripravené ovocie by sa malo položiť na panvicu a smažiť na 20 až 25 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
  3. Po tepelnom ošetrení sa huby musia ochladiť a nechať na cedníku, aby sa nahromadil prebytočný tuk.
  4. Potom sa huby rozložia do porciovaných vriec a čo najviac uvoľnia vzduch. Každé vrece sa môže raz rozmraziť. Pri opätovnom rozmrazovaní huby stratia chuť.

Proces dusenia húb je podobný ako v predchádzajúcom. Spočiatku sa dôkladne umyjú a položia na panvicu. Potom musíte pridať malé množstvo vody a prikryť, nechať pôsobiť 20 minút. Dajte pripravené huby na cedník, aby sa vyrobila sklenená voda, potom ich vložte do vreciek a zmrazte.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Ako rozmraziť medové huby

Rozmrazovanie sa bude líšiť v závislosti od formy, v ktorej bola plodina zmrazená. Po prvé, nevarené ovocie by sa nemalo nechať pri izbovej teplote. Mali by byť rozmrazené v chladničke po dobu 8 až 10 hodín. Potom musíte balík dostať a nechať ho na stole ďalšie 2-3 hodiny.

Po druhé, po rozmrazení by sa tieto huby mali vysušiť uterákom, použiť iba po tepelnom ošetrení. Medové huby, ktoré boli zmrazené v spracovanej forme, nevyžadujú dlhodobé rozmrazovanie. Môžu sa užiť 1-2 hodiny pred varením a rozmraziť v horúcej vode.

Odporúčania na prípravu rozmrazených húb

Surové huby môžete variť po rozmrazení rôznymi spôsobmi. Pridávajú sa do ryže, rizota alebo do pohánky. Okrem toho môžu byť surové huby nakladané a zdobené slávnostným stolom a soľou.

Vieš? Huby dokážu prežiť v nadmorskej výške 30 000 metrov nad zemou a vydržia silné žiarenie. Vedci dokázali, že môžu rásť dokonca aj na povrchu kyseliny sírovej.

Možno konštatovať, že ľudia, ktorí chcú robiť úrodu na zimu, by mali predovšetkým sledovať, čo zbierajú. Zhromažďovanie falošných húb môže viesť k otrave jedlom. Okrem toho by ste sa mali pripraviť na zmrazenie pri zbere ovocia v lese. Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, bude práca s lesnými hubami zaujímavá a rýchla.

Zaujímavé Články