Pravidlá a jemnosti ukladania cibule v suteréne v zime
Na jeseň sa začína dlho očakávané obdobie zberu rôznych druhov ovocia, medzi ktoré sa cibuľa tradične považuje za jednu z najpopulárnejších plodín. Rastlina sa používa všade na jedlo a pri niektorých jedlách môže slúžiť ako jedna z hlavných zložiek. Udržiavanie cibule počas zimy nie je ľahké, pretože kultúra sa neodlišuje zvýšenou skladovateľnosťou. V tomto článku sa podrobne rozoberajú základné pravidlá zberu zeleniny v zime, ako aj opis technológie skladovania zeleniny v pivnici alebo suteréne.
Ako pripraviť a sušiť cibuľu na dlhodobé skladovanie
Väčšina záhradkárov zostáva záhadou, či je možné žiarovky zozbierané na jeseň zachovať až do nasledujúcej sezóny. Tento proces je často dosť komplikovaný dokonca aj pre skúsených pestovateľov zeleniny, pretože kultúra nie je svojou povahou náchylná na dlhodobé zachovanie a jej šťavnaté plody sú ideálnou podmienkou pre rozvoj rôznych mikroorganizmov. Pri správnej príprave sa však tvrdohlavosť plodín môže niekoľkokrát zvýšiť.
Predovšetkým musia byť cibule správne zostavené tak, aby nedošlo k poškodeniu plodov. Zuby, poranenia a iné poškodenia najčastejšie za pár dní vedú k rozpadu a výskytu škodlivých ohnísk pre celú plodinu. Aby sa tomu zabránilo, cibuľa z postelí sa čistí čo najšetrnejšie.
Postupujte takto:
- Okolo každého plodu je potrebné urobiť niekoľko depresií, čo pomôže narušiť pôdny pokryv a niekoľkokrát zjednoduší postup.
- Každá žiarovka je ťahaná z pôdy chvostom ľahkým a hladkým pohybom, je zakázané vystavovať žiarovku mechanickým účinkom.
- Po extrahovaní plodov sa musia plody vložiť do spoločného koša alebo na podlahu, pričom sa neodporúča hádzať alebo nalievať cibuľu z nádoby do nádoby.
Prečítajte si viac o tom, ako a kde sušiť cibuľu po zbere zo záhrady. Po zbere úrody je potrebné ju vyčistiť zo zeme. Urobte to ručne alebo pomocou malej mäkkej kefy. Plody sa vyznačujú výnimočne suchým čistením, je zakázané ich navlhčiť, pretože sa tým vytvoria priaznivé podmienky pre vývoj húb. Lúpaná cibuľa sa položí do jednej vrstvy na podlahu sena alebo slamy a potom sa 2 týždne suší na čerstvom vzduchu.
Ak sa v tomto čase pozoruje zrážanie, plodina sa môže sušiť na akejkoľvek suchej, teplej a vetranej ploche. Ak nemáte dostatok času na sušenie ovocia, môžete použiť expresnú metódu. Za týmto účelom sa žiarovky sušia niekoľko dní pri teplote +25 ... + 35 ° C, potom sa zahrievajú na +12 ° C pri +45 ° C v špeciálnych sušičkách alebo v peci. Takto môžete okamžite odstrániť nadmernú vlhkosť, ktorá je jednou z hlavných bezpečnostných záruk.
Akonáhle ovocie uschne, musí sa nakrájať. Korene sú úplne odstránené, z vrcholov ostáva malý chvost dlhý asi 5 cm a tiež v tomto štádiu sú cibuľky vylúpané z prebytočnej šupky. Ošúpané cibule sú starostlivo triedené, pre husté znášanie sú vhodné iba plody, bez poškodenia, škvŕn a iných patológií. Odmietnutá plodina sa umiestni na samostatné miesto. V tomto okamihu by sa mali žiarovky roztriediť podľa veľkosti, na veľké a malé, a potom sa umiestnia do samostatných nádob. Po tomto sa plodina stane celkom pripravenou na kladenie v zime.
Aké druhy cibule sú lepšie uložené
V mnohých prípadoch sú pobyty plodín často ovplyvňované nielen úrovňou prípravy na zimné znášanie, ale aj odrodovými charakteristikami, preto by sa táto charakteristika mala zohľadniť pri pestovaní plodiny, najmä ak sa na záhrade pestujú rôzne hybridy. Sladké odrody majú najmenšiu trvanlivosť, aj keď sú v optimálnych podmienkach, podľa všetkých pravidiel zberu, zostávajú čerstvé iba niekoľko mesiacov po zbere.
Dôležité! Jarné odrody majú vyššiu trvanlivosť ako zimné odrody. Toto sa musí vziať do úvahy pri pestovaní a pestovaní plodiny. Ovocie pestované skôr s cibuľovými sadami ako semenami sa navyše lepšie konzervuje.
Pre dlhodobé úspory sa za najvhodnejšie považujú takzvané „horiace“ odrody zeleniny. Takáto plodina si môže trvalo uchovať aromatické a chuťové vlastnosti až do polovice jari. Cibule obsahujú špecifické látky nazývané prchavé látky. Okrem pikantnej arómy a akútnej chuti majú zlúčeniny baktericídne vlastnosti, ktoré vytvárajú prirodzenú obranu pred hlavným nepriateľom cibule - rôznymi hubami a inými parazitickými mikroorganizmami.
Optimálne skladovacie podmienky
Takmer každé chladné miesto je vhodné na skladovanie žiaroviek, preto majitelia súkromných domov ich často skladujú nielen v zeleninovom obchode, v pivnici a v pivnici, ale aj v podzemných priestoroch dobre vyhrievaných miestností. Hlavným pravidlom úspešnej ochrany cibule je dobré vetranie. Plody netolerujú vysokú vlhkosť, ktorá často spôsobuje ich predčasné poškodenie.
Optimálny indikátor vlhkosti je v rozmedzí 80 - 85%, dosahuje sa pravidelným vetraním skladovacieho priestoru alebo správne navrhnutým vetracím systémom. Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj skladovacej teplote, optimálny ukazovateľ je v rozsahu 0 ... + 3 ° С. Vyššie teploty v priebehu času vedú k klíčeniu plodiny.
To je pre neho plné nielen rozpadom, ale aj prudkým poklesom chuti. Mínusová teplota nie je nič menej deštruktívna, vedie k deštrukcii tkanív a buniek. Pri šetrení žiaroviek by mali byť chránené pred vystavením svetlu. Intenzívne osvetlenie, najmä na priamom slnečnom svetle, vyvoláva klíčenie ovocia. Toto, rovnako ako v prípade tepla, dramaticky ovplyvňuje kvalitu plodiny a jej bezpečnosť.
Dôležité! Ak sa žiarovka nedá vytiahnuť ručne, musí sa opatrne vykopať pomocou malých záhradných nástrojov, aby sa predišlo poškodeniu.
Spôsoby uloženia cibule v pivnici
Cibuľa sa dnes skladuje mnohými spôsobmi, preto používa tradičné i vedľajšie nádoby z iných výrobkov. Ich hlavnou podmienkou je vysoká priepustnosť pary. Pri správnom znášaní sa sladké odrody cibule môžu uchovávať až 3 mesiace, ale korenené a korenené odrody zeleniny nemôžu stratiť svoju čerstvosť 6 mesiacov po zbere.
Plastové alebo drevené prepravky
Krabice vyrobené z plastu alebo dreva sú jedným z najbežnejších a najvýhodnejších kontajnerov na skladovanie zeleniny.
Plátenné tašky
Nádoba z ľanových vreciek funguje na rovnakom princípe ako debny, nevyžaduje si však výstavbu špeciálnych stojanov. Naplnené vrecká sa môžu skladovať pod stropom, pripevnené k nosným konštrukciám pivnice. Na záložku zimy týmto spôsobom použite malé ľanové vrecká vyrobené z prírodnej látky. Vieš? Cibuľa bola jednou z najstarších pestovaných rastlín, ktorá sa aktívne používala ako jedlo v starej Indii, Číne a Egypte asi pred 5 až 6 000 rokmi. Syntetika v tomto prípade nie je vhodná, nie je schopná odstrániť nadmernú vlhkosť a často vyvoláva hnitie cibúľ. Cibuľa nie je do vreciek naplnená pevne, na jednej uške by nemalo byť viac ako niekoľko kilogramov, a pravidlo je zvlášť dôležité: čím menšie vrecia, tým dlhšie je plodina uložená.
Nylonové pančuchy alebo pančuchy
Záložky cibule z nylonových pančúch alebo pančúch sú známe takmer každému. Aj keď sa takéto materiály používajú v pestovaní zeleniny ešte nedávno, ich popularita sa v priebehu rokov zvyšuje. Napriek umelému pôvodu sa tieto materiály vyznačujú pórovitou štruktúrou, ktorá vytvára vynikajúce prostredie na ochranu cibúľ.
Uchovávanie ovocia týmto spôsobom je celkom jednoduché, plnia sa do starých pančúch o niekoľko kilogramov a potom sa zavesia nad podlahu, bližšie k stropu, vo vzdialenosti najmenej 30 cm od seba. Metóda izolovaného skladovania pomôže zlepšiť skladovateľnosť cibule. Na tento účel si v nylonových pančuchách pre každý plod vytvorte samostatný vak, izolovaný od ostatných uzlov. Podľa potreby je každé vrece s ovocím odrezané, zatiaľ čo celé párenie zostáva nedotknuté.
Nádoby na vajcia
Málokto vie, ale vaječné nádoby sa považujú za menej efektívnu kapacitu na šetrenie cibule. Za týmto účelom sa do každej bunky umiestni jedna cibuľa, po ktorej sa misky presunú do stojanov alebo podpier. Vieš? Počas výstavby pyramídy Cheops bola cibuľa jednou z hlavných zložiek potravinárskych pracovníkov. Rastlina pomáha obnoviť silu, rovnako ako zvýšiť imunitu tela a odolnosť voči nepriaznivým faktorom. Tento spôsob je účinný najmä pri nedostatku nádob na skladovanie zeleniny, ale jeho hlavnou nevýhodou je obmedzenie veľkosti ovocia. Táto metóda šetrí iba malé žiarovky alebo stredné veľkosti.
Pletené odevy alebo prámiky
Tzv. Zväzky sa považujú za jeden z najstarších spôsobov, ako označiť cibuľu pre dlhodobé skladovanie, používali sa dlho predtým, ako sa objavili moderné princípy pestovania zeleniny. Túto metódu môžete uložiť ako záložku. Spočiatku sa napnuté motúzy priviažu k chvostom cibúľ, potom sa plody zviažu do malých skupín po niekoľkých desiatkach kusov.
Naučte sa, ako pliesť cibuľu do vrkočov na uskladnenie a sušenie.
Možné problémy počas skladovania
Nie veľa z nich dokáže ušetriť cibuľu až do novej plodiny, pre väčšinu zostáva vytváranie optimálnych skladovacích podmienok zeleniny pomerne náročnou úlohou. Vo väčšine prípadov to vedie k mnohým problémom a nežiadúcim faktorom, ktoré stagnujú takmer na polovicu, takže je potrebné sa pred kladením zimy dôkladne pripraviť, ako aj identifikovať spôsoby, ako zabrániť možným problémom.
Hlavné metódy prevencie problémov so zachovaním cibule sú:
| popis | Metódy prevencie |
| vlhkosť | Cibule by mali byť posypané pilinami alebo nakrájaným popolom v množstve 200 g / 10 kg zeleniny. |
| Hnijúce plodiny | Všetko ovocie musí byť dobre vysušené, v pivnici by sa mal upraviť prístup na čerstvý vzduch. Pred položením žiaroviek sa ošetria biofungicídmi (Fitosporin-M alebo analógy). |
| Klíčenie žiarovky | Spodná časť ovocia (miesto koreňového systému) je potiahnutá ílom a potom je dobre usušená. |
Pivnica je najlepším miestom na uloženie cibule, v jej podmienkach si môžete vytvoriť optimálnu mikroklímu na uloženie plodov rastlín počas zimy. Na tento účel je však potrebné vytvoriť optimálny teplotný režim v miestnosti, ako aj vlhkosť a osvetlenie. Okrem toho by ste pred dlhou výsadbou mali venovať pozornosť kultivovanej odrode, pretože mnoho hybridov dokáže potešiť čerstvosť len na krátky čas.
