Popcorn je jedným z najobľúbenejších produktov nielen detí, ale aj mnohých dospelých. Poďme zistiť, ako pestovať kukuricu na popcorn sami, aké odrody sú na to vhodné a ako sa o ne starať.

Odrody kukurice na popcorn

Nie všetky odrody kukurice sú vhodné na výrobu popcornu. Pri zahrievaní by sa takéto zrná mali otvárať a nielen praskať, ako obyčajná kukurica, preto sú vhodné iba tie odrody, ktorých zrná obsahujú málo škrobu, a preto majú tenšiu škrupinu. Počas vyprážania sa vlhkosť vo vnútri rozširuje a v čase roztrhávania vytvorená para vyfukuje buničinu zŕn. Informácie o najlepších odrodách kukurice pre popcorn sú uvedené nižšie.

Vieš? Kukurica je jediná zo všetkých rastlín, ktorých plody obsahujú zlato. Mimochodom, tento stopový prvok má priaznivý vplyv na činnosť mozgu.

darček kúpený na púti

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: skoro (80 dní);
• výška rastliny: 2–2, 2 m;
• dĺžka uší: 20–23 cm;
• zrná: žltá, stredná;
• odolnosť proti suchu a ubytovaniu: vysoká;
• vhodné pre horúce a vyprahlé miesta.

Zeya

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: skoro (80 dní);
• výška rastliny: až 1, 8 m;
• dĺžka ucha: 18–20 cm;
• Zrná: vínová alebo tmavočervená, široká, špicatá špička.

Ping pong

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: stredne skoré (100 - 110 dní);
• výška rastliny: 1, 8–2 m;
• dĺžka uší: 12 - 15 cm;
• Zrná: malé, žlté.

Červený popcorn

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: skoro (80 dní);
• výška rastliny: 1-1, 2 m;
• dĺžka uší: do 15 cm;
• Zrná: malé, upravené, odtieň mahagónu;
• chutnosť: vynikajúca;
• vysoko dekoratívne, používa sa v aranžovaní kvetov.

Jedlá, jedlá

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: stredne skoré (85 - 90 dní);
• výška rastliny: 1, 5 - 1, 7 m;
• dĺžka ucha: 18–21 cm;
• Zrná: žlté, široké, podlhovasté;
• produktivita: vysoká.

Vnuchkina radosť

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: skoro (80 dní);
• výška rastliny: až 1, 6 m;
• dĺžka uší: 10-12 cm;
• zrná: svetlooranžová;
• produktivita: vysoká;
• tolerancia sucha: nízka;
• odolnosť proti chorobám: dobrá;
• vyžaduje dobre hnojenú pôdu.

Vulcan

Hlavné charakteristiky odrody:

• dozrievanie: stredne skoré (85 - 90 dní);
• výška rastliny: do 2 m;
• dĺžka uší: 20–22 cm;
• zrná: žlté, oválne, ryžové;
• odolnosť voči suchu: vysoká;
• odolné proti chladu a chorobám.

Pestovanie kukurice

Hoci sa kukurica popcorn predáva takmer vo všetkých obchodoch, je oveľa krajšie a lacnejšie ju sami pestovať. Navyše je to celkom jednoduché, mali by ste dodržiavať iba niektoré podmienky.

Vieš? Kukuričné ​​zrná obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá zlepšuje tráviaci systém a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

pristávacia

Kultúra je vysadená v dobre zahriatej pôde, takže načasovanie jej výsadby závisí od klímy oblasti. To sa zvyčajne stáva v máji. Pretože všetky druhy popcornu milujú teplo, pestujú sa v klimatických zónach stepných a lesných stepí. Takéto územia sa často vyznačujú silným vetrom, aby sa predišlo umiestneniu rastlín, mali by sa vysádzať na akomkoľvek druhu pôdy, s výnimkou piesočnatých a sypkých. Pretože kultúra netoleruje nadmernú vlhkosť, je lepšie ju odmietnuť vysadiť v nížinách na alumíne.

Existuje niekoľko ďalších funkcií pestovania popcornu:

• nezasadiť kultúru na jednom mieste dva roky v rade;
• dobrí predchodcovia kukurice - paradajky, zemiaky, repa, mrkva a iné koreňové plodiny;
• výnosy vysadené v 1 rade plodín budú pomerne nízke;
• optimálny počet riadkov rastlín je 4–5;
• koreňový systém je silne potláčaný burinou, burina je povinná.

Po výbere vhodného miesta by sa mala pôda uvoľniť do hĺbky asi 10 cm a jeden deň pred výsadbou pridajte kryciu vrstvu dusíka rýchlosťou 150 g na 10 m² plochy. Ďalej musíte pripraviť zrná. Najprv by mali byť roztriedené a odstrániť všetky zlé a poškodené. Dobré semeno by sa malo namočiť do mierne teplého slabého roztoku manganistanu draselného asi jeden deň. Počas tejto doby by zrná mali napučať.

Dôležité! Zbytočné opelenie zabráni výsadbe kukurice na popkone v najväčšej možnej miere od kukurice cukrovej. Do otvoru sa vkladajú 2 až 3 zrná kukurice do hĺbky 2 až 3 cm. Ďalšia diera sa umiestni vo vzdialenosti 50 cm od predchádzajúcej, rozstup medzi radmi by mal byť asi 50 cm. Podľa odporúčaní výrobcu sú povolené výsadbové vzory 40 x 60 cm a 30 x 70 cm. sadenice rastlín sa dajú očakávať po 10 až 12 dňoch.

Cob Care

Starostlivosť o plodinu spočíva v zalievaní, kŕmení a burine. Frekvencia zavlažovania závisí od podnebia, pre rastliny zvyčajne postačuje 1 - 2 plodiny týždenne. Polievanie by malo byť iba pod koreňom. Vysoký výnos plodiny nie je možný bez hnojív. 3-4 týždne po objavení sa vo fáze 5-6 listov by sa mali použiť organické hnojivá alebo tekutá močovina. Pred objavením sa „panicles“ sa kukurica zásobuje nitrofosom alebo azofosom a počas tvorby uší, draslíka a dusíka.

Jedným z hlavných nepriateľov kultúry sú buriny, ktoré spotrebúvajú veľa rastlinných zdrojov a oslabujú svoj koreňový systém, takže pozemok nemôže byť zarastený. Počas vegetačného obdobia by burina v riadkoch a medzi nimi mala byť asi 3-4 krát. Ak škodcom škodia rastliny, potom špeciálne prostriedky z obchodov pre záhradkárov a záhradníkov pomôžu v boji proti nim.

Dôležité! Kvitnúca kultúra je sprevádzaná výskytom metiel a uší v pazuchách listov. Keďže kukurica je opeľovaná pomocou vetra, pri úplnom pokoji by ste mali mierne pretrepať stonku každej rastliny.

Ako pochopiť, že kukurica dozrela

Kukuričné ​​klasy sa môžu zbierať, keď sú na stonkách úplne suché a takmer dosiahli fázu semien. Potom sa šupka zŕn stane pevnou, sklovitou. Načasovanie úplného dozrievania závisí od času výsadby a môže byť v intervale od konca leta do polovice jesene.

úrodu

Kukuričné ​​klasy vypuknú zo stoniek priamo v „šatách“, ktoré sa odstránia až pred odoslaním na uskladnenie. Surové klasy by sa nemali lámať, pretože ak dosiahnu stav, ktorý nie je na rastline, bude to mať nepriaznivý vplyv na detekciu zŕn. Ak chcete pestovať skutočne ľahký popcorn s minimálnymi stratami, mali by ste počkať, kým hlavy dobre nevyschnú. Toto zabezpečí zverejnenie zŕn na úrovni 95%.

Zistite, kedy a ako môžete zbierať kukuricu.

Ako sušiť kukuricu na popcorn

Aby kukurica dosiahla požadovaný stav, bola zberaná úroda udržiavaná na suchom a chladnom mieste asi mesiac. Potom dajte hlavy do vriec vyrobených z látky alebo hrubého papiera a odošlite ich do miestnosti, kde bude suchá a chladná. Kukurica sa ukladá priamo na klas. Správnym skladovaním zŕn sa zabezpečí ich vlhkosť na úrovni 15–20%.

Výroba popcornu

Výroba popcornu je jednoduchá. Na to nepotrebujete veľa času ani celý rad kuchynských nástrojov. Tento voňavý popcorn sa navyše môže variť v mikrovlnnej rúre aj na bežných peciach. Pozrime sa na obidve spôsoby.

Vieš? Je to popcorn, ktorý ľuďom vďačí za príchod mikrovĺn. American Percy Spencer zistil, že pod vplyvom mikrovlnného žiarenia „kukuričné ​​jadrá“ explodujú ”. Po tom, čo sa ubezpečil, že sa vzťahuje na iné výrobky, získal Spencer v roku 1946 patent na svoj vynález.

Mikrovlnné varenie:

1. Do nádoby nalejte trochu slnečnicového oleja.
2. Do nej nalejte kukuričné ​​jadrá a dobre premiešajte.
3. Zrná rozmiestnite pozdĺž spodnej časti nádoby v rovnomernej vrstve.
4. Zakryte a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty.

Video: varenie popcornu v mikrovlnnej rúre

Varenie na sporáku:

1. Na kachle zohrejte hlboký kontajner malým množstvom slnečnicového oleja.
2. Do nej nalejte kukuričné ​​jadrá, premiešajte, rozmiestnite v rovnomernej vrstve a tesne uzavrite vekom.
3. Keď zrná začnú explodovať, odstráňte oheň a nechajte zakrytú nádobu na kachle, kým sa všetky zrná neotvoria.
4. Do pripraveného horúceho popcornu môžete podľa potreby pridať trochu soli, práškového cukru, vanilky, korenia alebo karamelu.

Video: varenie popcorn na sporáku

Teraz viete, aké ľahké je pripraviť popcorn z domácej kukurice. Tento proces je skutočnou tvorivosťou, pretože vďaka rôznym prísadám môžete prísť s novými príchuťami popcornu: sladkou, slanou, pikantnou alebo pikantnou. Zároveň výhody produktu zostávajú nezmenené - výborná chuť a nízky obsah kalórií.