Pláštenka: jedlá a chutná, liečivé vlastnosti, kontraindikácie

Málo hubárov sú biele hrušky v tvare hrušiek, ktoré rastú v lesoch, trávnatých lúkach a parkoch. Pláštenky sa ťažko zamieňajú s inými hubami - dozrelé exempláre, keď sú stlačené, vylučujú veľké množstvo malých spór, ktoré vyletú z ovocných telies v podobe oblaku prachu. Táto huba má mnoho názvov: prášková banka, zariadenie na výrobu prachu, zajacie zemiaky, tabakové huby, prekliata tavlinka, vlčí tabak, starý tabak. Napriek svojej neobľúbenosti medzi fanúšikmi tichého lovu má pršiplášť vysokú nutričnú hodnotu, vynikajúcu chuť. Ľudia ho už dlho používajú na liečenie mnohých chorôb. A jeho rádioprotektívne a protinádorové vlastnosti našli uplatnenie v medicíne.

pýchavka

Pláštenka z rodiny Champignon je hustá huba, ktorá má plodové telo v tvare hrušiek (niekedy v tvare klubu).

Opis rozlišovacích znakov huby:

  • neprítomnosť „výrazného“ klobúka (falošná noha, ktorá sa rozširuje, prechádza do sférického klobúka);
  • spóry tvoria vnútri plodnice.

Pred zberom húb musia byť zberači húb k dispozícii tieto informácie:

  1. Veľkosti . Existuje niekoľko poddruhov tabakových húb, z ktorých každý má svoju vlastnú veľkosť. Hmotnosť sa môže pohybovať od 5 do 7 g do 2 kg.
  2. Formulár . Rôzne druhy húb sú vajcovité, hruškovité alebo okrúhle. Charakteristickou črtou je nedostatok zreteľnej časti nohy.
  3. Horná škrupina . Povrch - od bielej po sivastú alebo žltkastú farbu. Povrch je často pokrytý malými hrotmi podobnými rastom podobným bradaviciam. Charakteristickým znakom prepletenia sú dve škrupiny: horná, ktorá má hladkú textúru a vnútorná koža.
  4. Pulp . Mladé exempláre v sekcii sú biele. Zrelé sa vyznačujú tmavým mäsom.

Pri zbere pláštenky je dôležité vziať do úvahy:

  1. Hríby si môžete vziať iba s hustým a elastickým mäsom.
  2. Plátok by nemal obsahovať cudzie odtiene (žltkasté, zelenkavé a iné). Je dôležité, aby buničina bola výlučne biela, bez cudzích vtrúsenín a žíl.
  3. Na konzumáciu sú vhodné iba nezrelé mladé exempláre.
Dôležité! Pláštenky sa nezhromažďujú okamžite po silných dažďoch. Absorbujú veľké množstvo vlhkosti a majú tendenciu získavať želé podobnú konzistenciu a stávajú sa nepožívateľnými.

Kde a kedy rastie

Pláštenky sú veľmi nenáročné. Živí sa organickými zvyškami, čo vysvetľuje ich rozsiahle rozšírenie vo všetkých klimatických zónach. Nedajú sa nájsť iba v Antarktíde.

Najviac preferovanými miestami na pestovanie tabaku pre starcov sú:

  • ihličnaté lesy;
  • trávnaté lúky;
  • listnatá výsadba;
  • parky v mestách.

Začiatok plodenia týchto húb v závislosti od poveternostných podmienok a klimatickej zóny začína koncom jari - začiatkom leta. Zber môže pokračovať až do mrazu.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Poddruh pršiplášť

Pláštenka je rozdelená do niekoľkých poddruhov, z ktorých najbežnejšie sú tieto:

Obrovský golovach

  1. Rozmery. Huba je veľmi veľká (niektoré exempláre môžu dosiahnuť osem kilogramov).
  2. Formulár. Sploštená lopta.
  3. Surface. Hladké alebo šupinaté. V mladých exemplároch - biela, špinavá zelená - v prezretých hubách.
  4. Pulp. Loose.

hruškovitý

  1. Veľkosť. Priemerný priemer širokej časti je 6-7 cm, dĺžka je 4, 5-5 cm.
  2. Formulár. Hruškovitého tvaru. Plak - tavený s hornou membránou.
  3. Surface. Vrchná koža je biela s mliečnym nádychom a má malé hroty. Vo vnútri je povrch s trhlinami alebo vločkami. Farba - sivohnedá, môže byť žltkastá.
  4. Pulp. Voľné, drobivé.

Pichľavý (perla, ihla)

  1. Rozmery. Priemer 2 až 7 cm, dĺžka - 3 až 4 cm.
  2. Formulár. Hruška, mierne sploštená.
  3. Surface. Mladé vzorky majú bielu membránu, ktorá stmavne po dozretí. Farba sa pohybuje od šedej po fialovohnedú. Povrch je pokrytý malými hrotmi alebo bradavicami.
  4. Pulp. Biele, v starých plodných telách - sivé.

Golovach podlhovastý

  1. Formulár. Predĺžiť.
  2. Surface. Biele, pokryté veľmi tenkými mäkkými výrastkami podobnými hrotom.
  3. Pulp. Mladá golovachka je biela, vyzretá je veľmi tmavá, bližšie k čiernej.

lúka

  1. Rozmery. Priemer: 1, 5–6 cm, dĺžka: 0, 9–5, 5 cm.
  2. Formulár. Okrúhly.
  3. Surface. Pláštenky na lúku majú bielu škrupinu, dospelé huby - hnedé.
  4. Pulp. Mladé exempláre majú biele mäso, staré majú hnedé mäso.

Malo by sa pamätať na to, že existujú nepravdivé, nepožívateľné poddruhy:

Warty (jedovatý)

  1. Rozmery. Priemer: 4, 5 - 5 cm.
  2. Formulár. Hľuzy, bez stehien.
  3. Surface. Tvrdá a hustá žltá pokožka so sivým odtieňom. Vyzretá huba má hnedý odtieň.
  4. Pulp. Charakteristický rys: zemiaková aróma s pikantnou vôňou.

spoločný pýchavka

  1. Rozmery. Priemer: 5, 5 - 6 cm.
  2. Formulár. Hľuzy, bez stehien.
  3. Surface. Má hrubú hladkú škrupinu s malými mierkami. Farba - od špinavej žltej po hnedú.
  4. Pulp. Biela, keď rastie a dozrieva, získava tmavú farbu, až po čiernu.
  5. Funkcia: prítomnosť bielych vlákien. Vôňa pripomína hľuzovku.

Škvrnitý (panter, sklerodéma leopard)

  1. Rozmery. Priemer: 1, 5–5 cm.
  2. Formulár. Sférický, bez nohy.
  3. Surface. Má bielu hladkú škrupinu. Po dozrievaní sa farba škrupiny zmení na hnedožltú s leopardím vzorom tvoreným vločkami s hnedými okrajmi.
  4. Pulp. Mladý sklerodém má biele mäso a sladkú arómu. Ako rastie, objavuje sa v zeleno-hnedej alebo tmavofialovej farebnej schéme.
  5. Funkcia: prítomnosť bielych žíl.

Ako zbierať a spracúvať

Prvé zberače prachu sa zbierajú koncom jari po dažďoch. Dokonca aj v „chudobnej“ húb je ich veľa, a preto s minimálnymi znalosťami o nepožívateľných poddruhoch nemusíte tieto dary lesa prechádzať. Prečítajte si tiež informácie o vlastnostiach použitia huby s modrinami.

Je dôležité poznať nasledovné:

  • nezhromažďujte v daždivých dňoch;
  • Rezané musia byť iba mladé, odolné vzorky.

Aby ste odstránili prípady, ktoré nie sú vhodné na jedenie, musíte najprv venovať pozornosť:

  1. Farba škrupiny. Čím ľahší, tým mladšie plodné telo. Ak sú malé vzorky nesprávne orientované, môže sa stať, že sú prezreté a bez chuti. Tiež si všimnite, že škrupina mladého plodiaceho tela môže stmavnúť zo zeme, takže je najlepšie skontrolovať farbu rezu.
  2. Farba dužiny. Je lepšie rezať huby doma bez kontaminácie buničiny. Zberače prachu vhodné na varenie majú čisto biele mäso, inak to sú staré alebo falošné poddruhy. Staré exempláre sa vyznačujú drobivou, niekedy lepkavou dužinou, ktorá má sivú alebo zelenožltú farbu. Nie sú toxické, ale nie sú vhodné pre potraviny, pretože sú plné spór a majú nepríjemnú chuť.

Po zozbieraní pršiplášťov sa odporúča rýchlo spracovať, olúpať hornú drsnú pokožku a uvariť.

Jedlosť a chuť

Pláštenky všetkých jedlých odrôd majú vynikajúcu chuť, príjemnú vôňu. Tieto huby skladujte (bez straty užitočných vlastností) by nemali byť dlhšie ako 1 - 2 hodiny. Môžete ich uložiť na dlhšiu dobu zmrazením. Za týmto účelom sa ovocné telieska nakrájajú na malé kúsky a rýchlo sa zmrazia. Vieš? Podľa výživovej hodnoty nie sú pršiplášte nižšie ako ceps. V XVIII. Storočí sa ich odvary používali v komplexe terapeutických opatrení na tuberkulózu. Môžete tiež použiť spôsob sušenia, pretože pršiplášť nestráca svoju chuť, nutričnú hodnotu a sušenú formu. Z porchovky si môžete uvariť širokú škálu jedál - to je dobré v polievkach, vyprážaných, solených a nakladaných.

Pre maximálnu asimiláciu tohto produktu (v dusených alebo vyprážaných potravinách) sa odporúča variť ho najskôr 10 minút. Na úplné uvarenie húb ich stačí variť štvrť hodiny.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Použitie prekliatej tavlinky vám umožňuje doplniť stravu rôznymi látkami potrebnými pre normálne fungovanie všetkých telesných systémov.

Chemické zloženie, ktoré nie je horšie ako ostatné jedlé huby, je zdrojom:

  • proteíny (100 g produktu obsahuje 4, 3 g);
  • tuky (do 1 g na 100 g);
  • uhľohydráty (asi 1 g);
  • komplex vitamínov;
  • makro a mikroelementy (chróm, sodík, vápnik, fluór, jód, železo, molybdén);
  • aminokyseliny (fenylalanín, metionín, tryptofán, cystín);
  • polysacharidy;
  • minerálne soli;
  • antibiotiká.

Málo hubárov vie o výhodách pláštenky, ale lekári si vysoko cenia jeho liečivé vlastnosti a v ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu rôznych ochorení.

  • Vďaka svojmu zloženiu tieto huby pozitívne ovplyvňujú ľudské telo. Pri miernej spotrebe:
  • zlepšujú činnosť srdca a krvných ciev;
  • odstraňovať škodlivé látky z tela;
  • neutralizovať účinok rádionuklidov;
  • odstrániť toxíny;
  • posilniť imunitný systém;
  • znižujú viskozitu krvi;
  • normalizovať vysoký krvný tlak;
  • vyčistiť gastrointestinálny trakt;
  • regulovať metabolické procesy;
  • majú analgetický účinok;
  • zlepšiť stav pokožky, omladiť ju a zvýšiť turgor.

Vieš? Úradná medicína uznala jedinečnú schopnosť nepremokavého plášťa očistiť telo od solí ťažkých kovov, rádionuklidov, ako aj od škodlivých zlúčenín fluoridov a chloridov. Na nejaký čas boli dokonca zvyknutí na čistenie pôdy znečistenej životným prostredím.

  • Nepoužité flirtovanie sa používa v ľudovom liečiteľstve. Výhrady z nich sú účinné pri:
  • tepla;
  • vysoký krvný tlak;
  • žilové preťaženie;
  • angina pectoris;
  • vírusová hepatitída;
  • problémy s genitourinárnym systémom;
  • urolitiáza;
  • zápalové procesy v krku;
  • hnisavé rany;
  • nádcha;
  • anémia;
  • otrava jedlom;
  • kožné choroby (najmä s ekzémom);
  • bolesť obličiek.

Predpokladá sa, že odvar z pláštenky zabraňuje rozvoju nádorov.

Všetky poddruhy sú vynikajúce antiseptiká s hemostatickými vlastnosťami. Stačí zastaviť krvácanie a zabrániť infekcii a hnisaniu rany. Schopnosť týchto húb odstraňovať toxické látky z tela sa široko používa pri výrobe biologicky aktívnych prísad a kozmetických prípravkov s omladzujúcim účinkom.

Kontraindikácie a možné poškodenie

  • Napriek liečivým vlastnostiam a užitočným vlastnostiam môžu predstavitelia kráľovstva húb ublížiť, ak sa použijú, keď:
  • tehotenstva;
  • dojčenia;
  • problémy s obličkami;
  • individuálna intolerancia.

Tiež by sa malo pamätať na to, že ľanový ľan, podobne ako žiadna iná huba, absorbuje škodlivé látky z pôdy a vzduchu. Preto by sa malo zabrániť odmietnutiu zberu ovocných tiel v blízkosti ciest alebo v blízkosti priemyselných podnikov, aby nedošlo k otrave. Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých odporúčaní, „tichý lov“ prinesie iba pozitívne emócie.

pestovanie

Tento druh húb je jedným z najnáročnejších, preto je ľahké ho pestovať na osobnom pozemku. Mycélium je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo si ho môžete vyzdvihnúť z vyspelých plodníc.

Dôležité! Aby hrebeň huby neustále prinášal ovocie, odporúča sa (z času na čas) zasadiť čerstvé ryžové huby do výkopov.

Výsadba akéhokoľvek druhu pláštenky je nasledovná:

  1. Výber stránok. Pláštenky sa v tienistej oblasti cítia dobre. Preto je lepšie zasiať ich pod stromy alebo pod prístreškom.
  2. Príkopová príprava. Optimálne rozmery zákopu: šírka - 2 m, hĺbka - 0, 2 - 0, 3 m. V zákopu je potrebné naliať výživnú látku na vývoj mycélia - zmes osiky, brezy, topoľového lístia, ako aj tenkých vetiev vymenovaných stromov s vrstvou asi 2 cm. vylisujte kompost tak, aby celková hrúbka vrstvy živín neprekročila 20 cm. Nalejte vodou a posypte vrstvou zeme asi 5 cm.
  3. Výsev mycélia. Semeno by malo byť rovnomerne rozložené po povrchu zákopu, potom odkvapkávať (môžete použiť kanvicu na zavlažovanie) a zakryť vrstvou konárov.
  4. Zalievanie. Je dôležité zabrániť vyschnutiu hrebeňa. Je lepšie použiť dažďovú vodu, ale dobre to zvládne rieka. Mierne nadmerné zvlhčenie nepoškodí mycélium.
  5. Starostlivosti. Asi o mesiac neskôr sa v pôde objavia biele tenké vlákna, čo naznačuje začiatok procesu zarastania tejto oblasti mycéliom. Potom by mal byť priekopa mulčovaný s mierne zhnitým listom.

Po vykonaní týchto jednoduchých manipulácií za priaznivých poveternostných podmienok začnú dažďové plášte vyrážať za rok.

Pláštenka je jednou z najbežnejších húb v lesoch a lúkach. Mladé exempláre majú veľmi príjemnú vôňu a chuť, vďaka ktorej ich môžete použiť na prípravu mnohých jedál. Keďže sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov, majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie a pomáhajú chrániť telo pred škodlivými účinkami na životné prostredie a predchádzať rakovine.

Môžu byť ľahko pestované na osobnom pozemku alebo vyzbrojené vyššie uvedeným opisom v lese. Bez ohľadu na to, ktorú metódu zvolíte, nezabudnite, že ich musíte zbierať na ekologicky čistých miestach, aby vám tieto huby priniesli výlučne úžitok.

Zaujímavé Články