Mrkva je lídrom v oblasti vitamínu A a beta-karoténu. Vďaka tomu je nevyhnutné pre stimuláciu videnia a rastu. Použitie tejto zeleniny je veľmi dôležité v detstve a dospievaní a je určené aj pre tehotné ženy.

Ovplyvňuje mrkva výšku osoby?

Na výšku ľudí samozrejme ovplyvňujú rôzne faktory - dedičnosť, práca hormonálneho systému a výživa. Používanie mrkvy môže matému dieťaťu priniesť značný úžitok. Obsahuje veľa vitamínu A, ktorý sa tiež nazýva „rastový vitamín“. Táto zelenina obsahuje omnoho viac látok, ktoré sa dobre odrážajú v ľudskom vývoji.

Vieš? Izraelskí vedci zistili, že pomarančová zelenina, ktorá obsahuje veľa vitamínu A, pomáha rásť. Dali deťom krátku postavu dosť mrkvy a počas roka rástli o 8 cm a kontrolná skupina - iba 4 cm.

Chemické zloženie mrkvy

Mrkva obsahuje mnoho užitočných vitamínov a prvkov, ktoré pomáhajú rásť.

vitamíny:

živný	číslo	Dopad na rast
	2 mg	stimulátor rastu a vývoja, dôležitý pre tvorbu kostí a zubov
Beta karotén	12 mg	prekurzor vitamínu A, podporuje rast
C	5, 0 mg	potrebné na syntézu mnohých hormónov a kolagénu, ovplyvňuje rast kostí, chrupavky a iných tkanív
PP	1, 1 mg	užitočné pre normálny metabolizmus aminokyselín a krvnú mikrocirkuláciu

minerály:

živný	číslo	Dopad na rast
vápnik	27 mg	potrebné pre kosti a zuby
magnézium	38 mg	potrebné pre delenie buniek, spojivového tkaniva, chrupavky a rastu kostí
fosfor	55 mg	potrebné pre normálny rast kostí a zubov, syntézu proteínov, potrebné pre normálnu svalovú a duševnú aktivitu
mangán	0, 2 mg	podporuje delenie buniek, rast spojivových tkanív, chrupavky a kostí

Jesť mrkvu s maximálnym prínosom

Surová mrkva prináša maximálny úžitok. Uvarený výrobok si samozrejme zachováva takmer všetky stopové prvky, ale niektoré vitamíny sa ničia. Na pestovanie je táto zelenina veľmi užitočná pre deti, najmä v období aktívneho vývoja pred obdobím dospievania (vo veku 10 - 14 rokov). Potom sa tempo rastu spomaľuje a postupne sa zastavuje vo veku 18 - 25 rokov.

Priemerné zmeny rastu súvisiace s vekom:

Preto sa odporúča riešiť problémy krátkej postavy dieťaťa do 18 rokov, najlepšie zo všetkých od 10 do 12 rokov. Počas tohto obdobia je dôležité jesť úplne a zahrnúť mrkvu do stravy, obmedziť sladkosti, pretože môžu narúšať rast.

Zároveň by sme nemali zabúdať na bielkoviny - tvaroh, mäso, mlieko, ryby, ale aj inú zeleninu a ovocie. Je užitočné zapojiť sa do hier v prírode a viac sa pohybovať, a od športu uprednostňovať basketbal a volejbal, aby sa predišlo stresu.

Zistite tiež glykemický index surovej a prevarenej mrkvy.

Najužitočnejšie budú koreňové plodiny odrôd s vysokým obsahom karoténu z plodiny zozbieranej na ich vlastnej záhrade. Väčšina pestovateľov zeleniny skutočne zneužíva hnojivá a pesticídy.

Odporúčaný denný príjem mrkvy je 250 - 300 g.

Mrkvová šťava

Na pestovanie je dobré piť mrkvovú šťavu. Čerstvé čerstvé zachováva maximálne množstvo vitamínov. Pre lepšiu asimiláciu pridajte do pohára takéhoto nápoja lyžičku silnej smotany alebo olivového oleja. Mrkvová šťava sa najlepšie pripravuje a okamžite sa vypije pol hodiny pred jedlom. Dospelí a dospievajúci môžu piť 1 - 2 poháre mrkvovej šťavy denne.

Vieš? V Guinessovej knihe rekordov je Robert Wadlow ako najvyšší muž na svete, Američan, ktorý žil na začiatku 20. storočia. Oficiálne bol vydaný jeho výška 2 m 72 cm.

Mrkvové šaláty

Pre tých, ktorí nemajú odšťavovač, je dobrá mrkvový šalát dobrou voľbou. Najlepšie je natrieť surovú mrkvu na strúhadlo a ochutiť šalát rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Do tejto misky môžete pridať orechy, hrozienka, sušené marhule, med alebo cukor, cesnak. Takéto šaláty sú užitočné v intervaloch medzi hlavnými jedlami.

Ak má dieťa veľmi malú mieru rastu a výživa nepomáha, mali by ste ho zobrať na endokrinológa. Dôvodom môže byť nedostatok rastového hormónu spôsobený dedičnosťou alebo endokrinnými poruchami. Teraz opatrenia prijaté včas pomôžu zabrániť rastu trpaslíkov

Jesť mrkvu deťmi a tehotnými ženami

Je užitočné zahrnúť do výživy detí mrkvu. Pomáha im rásť, chráni telo pred rôznymi zápalmi, zlepšuje zrak, posilňuje zuby a kostrový systém. Malé deti a tehotné ženy však musia byť pri konzumácii čerstvej mrkvy opatrné.

Keďže mrkva môže spôsobiť alergické reakcie, bábätko po prechode na normálne kŕmenie nedostáva túto zeleninu uvarenú okamžite, ale po konzumácii cukety, brokolice, zemiakovej kaše. Najprv dajú trochu prevarenej zeleniny a pozri sa na reakciu. Ak sa dieťa nebojí, počet sa môže zvýšiť.

Vieš? Deti vyrastajú vo sne, pretože v noci sa produkuje 70% rastového hormónu (rastový hormón) . Je potrebné dbať na to, aby dieťa dostalo dostatok spánku.

Pre lepšiu asimiláciu vitamínov A, E, K do mrkvovej šťavy je potrebné pridať trochu masla alebo rastlinného oleja (5 ml na 100 g). Keď dieťa dorastie (6-7 mesiacov), bude možné mu dať mrkvu s tvarohom alebo rybou a ochutiť kyslou smotanou. Dieťaťu sa odporúča podávať šťavu z mrkvy najviac 2-3 krát za 7 dní, aby nedošlo k zožltnutiu pokožky. Detskú výživu vo forme mrkvovej šťavy môžete do detskej stravy zaviesť po 6 mesiacoch.

Vo veku 6 - 8 mesiacov dostane 60 - 80 ml, keď už má viac ako 9 mesiacov, norma sa zvýši na 100 g . Po dosiahnutí 1 roka môžu deti túto šťavu piť najviac 200 ml za deň, ale nie častejšie ako 2 až 3 krát za 7 dní. Vyčírenú šťavu z čerstvej mrkvy môže dieťa opiť od 7 do 8 mesiacov, ale pri dužine môže byť šťava až po 8 mesiacoch. Čerstvé zeleninové pyré sa podáva tiež od 8 do 9 mesiacov.

Čerstvá mrkva nakrájaná na strúhadle má drsnú štruktúru a telo dieťaťa ju zle spracováva. Tento liek by sa preto mal podávať až po dosiahnutí 1 roka. Celá surová mrkva sa dieťaťu podáva po 2 rokoch, keď už dokáže dobre žuť jedlo.

Odporúčané rastlinné normy pre deti:

• do 1 roka - 50 g 2-3 krát týždenne;
• viac ako 1 rok - 100 g 2-3 krát týždenne.

Vyskúšajte

Je možné jesť mrkvu počas tehotenstva a ako je to užitočné?

Mrkva ako prísada do zeleninovej šťavy, zemiaková kaša sa môže jesť každý deň. Po roku je pre deti užitočné zahrnúť do stravy dusené mrkvy a mäsové guľky. Je tiež užitočné, aby budúce matky zaradili tento produkt do svojej stravy. Lekári odporúčajú, aby tehotné ženy konzumovali mrkvovú šťavu.

Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré nenarodené dieťa toľko potrebuje. Počas tohto dôležitého obdobia musí mať žena dostatok slnečného svetla a vitamínu A, čo vedie k normálnej tvorbe kostného systému dieťaťa.

Sú možné negatívne následky konzumácie mrkvy vo veľkých množstvách?

• Pri konzumácii tejto zeleniny vo veľkých množstvách sú možné tieto negatívne reakcie:
• Alergie. Látky zafarbené oranžovou farbou môžu spôsobiť alergické reakcie - dermatitída, svrbenie, sčervenanie kože, opuch. Ospalosť, bolesti hlavy, letargia, zvracanie.
• Karotén, ktorý je súčasťou zeleniny, môže dať pokožke oranžovo-žltý odtieň. Tento jav sa nazýva karoténová žltačka. V tomto prípade sa karotén po ukončení príjmu mrkvy vylúči z tela za pár dní a pokožka sa stane obvyklou farbou.
• Vzhľad hypervitaminózy A.

Dôležité! V prípade zhoršenia gastrointestinálnych ochorení, pankreatitídy, je nevyhnutné obmedziť spotrebu surovej mrkvy. Na takéto problémy sa odporúča použiť varený výrobok.

Keď do svojej každodennej stravy zahrnujete mrkvu, môžete zvýšiť svoj rast, pretože obsahuje látky, ktoré stimulujú a normalizujú vývojové procesy. Mali by sa zohľadniť vek, choroba, životný štýl a výživa.