Opis huby z huby, výhody a možné poškodenie, spôsob varenia

Na planéte je nemysliteľné množstvo druhov húb, ktoré vedci doteraz nedokázali vypočítať. Jedným z nich je jedlá odroda - pripravujú chutné pokrmy a lieky. Medzi nimi je submaxillus - huba rodiny Syroezhkovovcov. V západných krajinách sa považuje za skutočnú pochúťku av Rusku je málo známa, hoci si určite zaslúži pozornosť zberačov húb.

Opis húb

Ak ste začiatočník na zber húb, skôr ako začnete loviť podrast, mali by ste si pozorne prečítať popis a fotografie, aby ste ich omylom nezamenili s inými nebezpečnými zástupcami. Na prvý pohľad to vyzerá celkom obyčajne, ale pri podrobnom skúmaní je možné rozlíšiť niektoré vlastnosti.

Ako to vyzerá?

Podrast je pomerne malá huba, dosahujúca maximálnu výšku asi 12 cm. V lese nie je také ľahké nájsť, pretože farba sa často spája s okolím. Pri pohľade na fotografiu je zrejmé, že huba má suchý, mäsitý klobúk s priemerom 5 - 15 cm, ktorého tvar sa medzi mladými a dospelými zástupcami líši: spočiatku je konvexný, v strede malý hľuza a pre staré huby je otvorený zubatý stred.

Okraje viečka sú spočiatku otočené, ale narovnávajú a stenčujú s vekom. Farebné od červeno-žltej po hnedočervenú. V niektorých oblastiach sa huba nazýva aj strieborné ucho, pretože klobúk má sivší odtieň. Noha je hrubá, niekedy jej priemer dosahuje 4 cm, má valcový tvar, rovnomerne alebo mierne opuchnutý. Výška nôh 4–10 cm V mladých hubách je mäsitá, ale s vekom sa stáva dutou. Na dotyk - zamatovo hladký. Farba nôh je najčastejšie podobná čiapke, ale trochu svetlejšia.

Buničina je hustá, ale ak sa poškodená rýchlo rozpadne, má nasladlú chuť. Ďalším menom pre podrast je mliečna doska (euphorbia, molokanka). Tomu sa hovorí preto, že pri krájaní sa uvoľní mliečna šťava - biela lepkavá tekutina, ktorá pri kontakte so vzduchom zmení farbu na hnedú. Vo vnútri čiapky sú zakryté žltkasto-bielo-ružovými doštičkami, ktoré stmavnú pri dotyku alebo poškodení.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Kde rastie

Táto huba získala svoje meno podľa hlavného miesta rastu - najčastejšie sa vyskytuje v lesoch s vlašskými orechmi a dubovými hájmi. Preferuje vlhké machové miesta, zhnité pne, kde môže rásť v skupinách aj jednotlivo.

V Rusku sa nachádza v strednom a južnom pásme. Huba tvorí mykorhízu s ihličnanmi a listnatými predstaviteľmi drevín, ako sú vlašské orechy, lieskové oriešky, dub, menej často smrek. Podrast sa tiahne viac smerom k južným teritóriám, kde plodenie začína začiatkom júla a pokračuje až do konca októbra.

Nemôžete zbierať podrasty v blízkosti ciest, priemyselných podnikov a na miestach, kde sa ukladá odpad, pretože huby môžu absorbovať toxíny.

Jedlé alebo nie

Podmolochnik (podrast) sa vzťahuje na jedlé huby. Dá sa dobre zjesť, ale až po 15 minútach varenia. Používa sa ako nezávislé jedlo alebo ako prísada na prípravu zložitejších receptov. Jednou z ctností adolescenta je to, že nie je nikdy červivé.

Odrody a štvorhra

Takmer všetky huby v prírode majú dvojčatá. Výrastok nie je výnimkou. Okrem toho, že má odrody, nájdete v lese podobné huby. Niektoré z nich sú tiež jedlé a iné môžu poškodiť telo a spôsobiť vážne otravy.

Prečítajte si tiež články k tejto téme:

Opis huby mliečnych rias, vlastnosti aplikácie a spôsob varenia jedlých húb

Koľko musíte variť Russula jedlé huby

Huby Russula: opis a fotografia, kde a kedy rastú, výhody a kontraindikácie Jedlé huby

Odrody jedlých húb Russula

Opis bičovej huby je biely: je jedlý a ako jesť. Jedlé huby

Aký druh Russula je možné jesť a ktorý nemôže byť jedlý huby Všetky články

Sub-milkman sa teda môže zamieňať s hubami ako:

  • sivo-ružový laktár je jedovatá huba, ktorú je možné rozlíšiť podľa slabého množstva šťavy pri lámaní, svetlejšej farby klobúka, ako aj charakteristickej vône suchej trávy, zatiaľ čo podrast má príjemnú vôňu;

  • žieravosť - charakterizovaný veľkým klobúkom pokrytým trhlinami (v jedlom je hladký);

  • hygroforický submaxillus - dá sa určiť počas prestávky, keď si biela šťava zachováva svoju farbu. Táto huba je jedlá.

Z diaľky si hubári niekedy zamieňajú spoločný podrast s obvyklou šafranovou hubou, ale po bližšom preskúmaní je už zrejmé, že táto huba má jasne červený klobúk s tmavočervenými centrickými kruhmi. Nemali by ste sa toho báť, pretože šafranová huba patrí medzi jedlé huby, má príjemnú chuť a arómu.

pestovanie

Dnes je pestovanie húb vo vlastných posteliach medzi záhradníkmi veľmi populárne. Popri známych šampiňónoch a hlivách ustríc sa ľudia úspešne naučili pestovať aj iné druhy, ako sú napríklad huby, medové huby atď. Podrast sa môže pestovať aj doma. Je pravda, že je potrebné poznamenať, že po prvýkrát nemusí byť pozitívny výsledok taký efektívny, pretože výnos a kvalita húb do značnej miery závisia od prírodných podmienok, správnej výsadby a starostlivosti.

Ale ak časom „dostanete ruku“, môžete zbierať slušnú úrodu bez toho, aby ste šplhali do lesnej džungle. Ak chcete na tomto mieste pestovať podrast, musíte si kúpiť práškové mycélium. Zvyčajne sa predáva v baleniach po 1 m².

Vieš? Telo huby sa považuje za mycélium, ktoré sa rozprestiera na Zemi vo veľkej vzdialenosti a samotná huba je iba jej ovocím.

Pred výsevom sa zmieša s 0, 5 kg suchej pôdy alebo piesku . Pre výsadbu je potrebné vybrať miesto v blízkosti ktoréhokoľvek stromu, vykopať zeminu do hĺbky asi 10 cm, čím sa na povrchu vytvorí malá prehĺbenina. Teraz musíte rovnomerne posypať mycélium. Vrchná výsadba by mala byť posypaná vrstvou bežnej záhradnej pôdy zmiešanej s humusom v rovnakých pomeroch. Posteľ je napojená rýchlosťou 10 litrov vody na 1 m².

Výsadba sa musí zalievať v suchom období, pričom sa na 1 m² dodáva 15–20 l usadenej vody. Prvé huby sa objavia 2, 5 mesiaca po výsadbe. Plodina bude relatívne chudobná - asi 500 g na 1 m². V budúcnosti prinesie záhrada 4-krát do roka - 2-krát na jeseň a 2-krát na jar, čo poteší svojich majiteľov 3-4 kg čerstvých chutných húb.

V intervaloch medzi rastom húb musí byť zem oplodnená humusom, ktorý sa posype asi 15 kg na 1 m². Zberač húb bude prinášať ovocie, kým bude žiť strom, v blízkosti ktorého sa nachádza, to znamená, že obdobie sa dá vypočítať v rokoch.

Výhody húb

Podrast je nielen chutný, ale aj zdravý hríb. Na vyhodnotenie jeho liečivých vlastností stačí vziať do úvahy vlastnosti chemického zloženia. Buničina obsahuje veľa biologicky aktívnych látok, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo.

Dôležité! Mothwort nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, takže ju môžu používať ľudia s cukrovkou.

  • Obsahuje najmä prvky ako:
  • vitamíny skupín A, B, C, PP, D - zlepšujú imunitu, hrajú dôležitú úlohu v metabolizme, znižujú pocit únavy, spomaľujú proces starnutia;
  • steroly - bránia absorpcii cholesterolu v krvi;
  • kortizol - stabilizuje krvný tlak, je zodpovedný za udržiavanie normálnej hladiny glukózy, spôsobuje stres počas adaptácie;
  • voľné aminokyseliny - stimulujú tajnú aktivitu žalúdočných žliaz;
  • tryptofán - hormón „dobrej nálady“, odstraňuje depresiu, únavu, ospalosť a zlepšuje funkcie tráviaceho systému;
  • arginín - dodáva kyslíku do srdca, zlepšuje funkciu cievnych buniek a zabraňuje ateroskleróze;
  • chitin - priaznivo ovplyvňuje tráviaci proces;
  • tyrozín - prírodné antidepresívum, zvyšuje výdrž, normalizuje metabolizmus, zmierňuje bolesti hlavy;
  • fosfor - zúčastňuje sa na procese uchovávania genetických informácií, je stavebným materiálom pre zuby a kosti, zdrojom energie;
  • vápnik - zlepšuje štruktúru jadier a bunkových membrán, ovplyvňuje zrážanie krvi;
  • draslík - podporuje činnosť srdca a krvných ciev, urýchľuje rast svalového tkaniva, pomáha odstraňovať toxíny z tela;
  • sodík - normalizuje fungovanie obličiek, udržuje rovnováhu voda-soľ;
  • železo - podieľa sa na prenose kyslíka do tkanív, orgánov a systémov.

Huba je nízkokalorická (100 g obsahuje iba asi 20 kcal), je schopná urýchliť metabolické procesy v tele, a jej nutričná hodnota slúži ako kompletná náhrada za mäso, preto sa často vyskytuje v strave športovcov, priaznivcov dobrej výživy a vegetariánov. Použitie sublinguálu sa odporúča pri prechladnutí a ako prevencia, pretože produkt posilňuje imunitný systém tela.

Vieš? Odpad z húb je dobrým stimulantom pre rast rastlín. Voda, v ktorej boli huby umyté, sa môže použiť na zavlažovanie postelí.

Varenie aplikácie

Aspen, ako už bolo uvedené, je jedlá huba, ktorú je možné konzumovať po predbežnom varení. Plody by sa mali ihneď po zbere očistiť od poškodených oblastí a dobre sa umyť. Môžete namočiť do vody po dobu 30 minút, aby ste úplne vyčistili povrch nečistôt a piesku. Huby sú chutné v akejkoľvek podobe. Z nich si môžete uvariť chutné pečivo, julienne a dokonca aj jednoducho smažiť s cibuľou - takéto jedlo bude tiež veľmi chutné.

Pre tých, ktorí si vyskúšali tinitus, odporúčame použiť tieto jednoduché recepty na varenie:

  1. Nakladané podrasty . Čerstvý olúpaný podrast ponorte do vriacej vody a varte 5 minút, vyberte z tepla, vypustite vodu. Vložte ich znova do panvice a varte ďalších 10 minút, potom znovu vypusťte vodu a huby vložte do pohárov. Pripravte soľanku: pridajte soľ (2, 5 lyžice) do vody (2, 5 litra), 8 - 10 strúčikov cesnaku, 1 lyžička. hrášok čierneho korenia, 7 lyžíc. l. ocot, premiešajte, povarte 5 minút. Nalejte huby s výslednou soľankou a nakrájajte.

  2. Hubová polievka . Predvarené výhonky dajte na panvicu s rastlinným olejom a jemne opražte. Pridajte sem nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu a pokračujte vo varení, kým sa nezhnedne. Výslednú hmotu nalejte do hrnca s vodou (môžete použiť kuracie vývar), pridajte nakrájané zemiaky, soľ a varte 30 minút. Na konci pečenia nasekané zelené.

  3. Špagety s hubami . Cibuľu jemne nasekajte na panvici, až kým nebude priehľadná. Pripevnite k tomu nasekané, predvarené podrasty, soľ, korenie. Varte 15 minút, pridajte nakrájané paradajky a nechajte ho 5 - 7 minút v ohni. Samostatne varte špagety v slanej vode a pridajte na panvicu s dresingom, premiešajte a zahrievajte 2-3 minúty. V prípade potreby je možné misku posypať syrom, bylinkami.

Lekárske použitie

Kvôli veľkej akumulácii živín našiel sub-mliekár uplatnenie v medicíne. Používa sa najmä na výrobu liekov, ktoré inhibujú rozvoj reumatizmu a zápalu. Pre ľudí trpiacich rakovinou odporúčajú tradičné liečitelia trieť miesto nádoru čerstvými hubami.

Naučte sa tiež pestovať črepníkové huby.

Najčastejšie používaná tinktúra z aretmu. Je to účinný nástroj pri liečbe ochorení spojených s kŕčovými žilami, kŕčovými žilami, hemoroidmi. Je tiež užitočné piť ho pri prechladnutí, angíne, zápale stredného ucha. Ak chcete urobiť liek, čerstvé huby sa umyjú, nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do litrovej nádoby a naleje sa vodka až po okraj. Kapacita umiestnená na tmavom chladnom mieste na 15 dní. Potom sa produkt prefiltruje a uloží do chladničky. Užívajte tinktúru dvakrát denne po dobu 1 čajovej lyžičky.

Juvenilná šťava sa používa na liečbu vredov a akútnej gastritídy. Nie je ťažké ho pripraviť: musíte čerstvo zozbierané podrasty (ošúpané a umyté) otočiť do mlynčeka na mäso a zapáliť malý oheň na dusenie vlastnej šťavy, ktorá pri mletí vynikne (ak je malá, môžete pridať trochu vody). Po 20 minútach vypnite teplo, nechajte produkt vychladnúť a potom sceďte, huby dobre vytlačte. Šťava by sa mala brať trikrát denne po dobu 1 čajovej lyžičky.

Nebezpečenstvo húb

Podrast je rovnako ako všetky huby považovaný za pomerne ťažký produkt, ktorý telo ťažko strávi. Naopak, pre absolútne zdravých ľudí je bezpečné, pri miernom príjme, nie viac ako 3-krát týždenne, podrast pomáha čistiť telo od cholesterolu a toxínov. Kontraindikácie sa týkajú ľudí trpiacich poruchami gastrointestinálneho traktu - prísne sa neodporúča používať tieto rastliny.

Bude užitočné zistiť, ako rýchlo rastie hríb po daždi.

Tiež by sme nemali dávať deťom huby v žiadnej forme - ich tráviaci systém je stále veľmi slabý na to, aby sa s takýmito výrobkami vyrovnal. Zastaviť používanie húb potrebujú tehotné ženy, rovnako ako dojčiace matky.

Stručne povedané, môžeme konštatovať, že podrast je chutná a zdravá huba, z ktorej si môžete pripraviť množstvo jedál a liekov. Pamätajte, že všetko je dobré na moderovanie a nezneužívajte huby, aj keď sú také chutné, že je ťažké ich zastaviť.

Zaujímavé Články