Aj keď quinoa nie je uvedený v zozname elitných húb a je uznávaný ako podmienečne jedlý výrobok, napriek tomu sa medzi znalcami považuje za pochúťku, vo forme soli je však druhým druhom iba za bochník. Prečítajte si viac o tejto zaujímavej hube v článku nižšie.

Opis húb

Volnushki, rastúce vo veľkých rodinách, nevyzerajú tak atraktívne a pôsobivo ako napríklad hríb alebo hríb. A predsa v ich podobe existuje jeho originálna originalita, ktorá sa prejavuje vo svetloružovej alebo čistej bielej farbe a vo vlasoch pokrývajúcich klobúk. Túto predstavu môže dať nejaká predstava o vzhľade ružovej vlny:

Ako to vyzerá?

Hubová čiapka, maľovaná ružovou alebo bielou, v závislosti od druhu dosahuje priemer 1, 5 až 12 cm. Jeho povrch pokrytý hustými chĺpkami je naznačený sústrednými tmavými kruhmi v ružovom vzhľade, v strede vyzerá ako lievik, ktorý sa potom premení na vypuklý povrch, ktorý sa na okrajoch nevyhnutne ovinie smerom k nohám.

Vieš? Vedci, ktorí sa dlho hádajú o tom, čo alebo komu huby patria - k rastlinám alebo zvieratám. Nakoniec boli nútení robiť kompromisy tým, že razili špeciálny pojem „kráľovstvo húb“.

Noha dosahuje výšku 4–6 cm, priemer 2–3 cm, má bledšiu farbu ako klobúk, duté alebo husté jadro a ľahké mäso nasýtené horkou šťavou žlto-bielej alebo krémovej farby, ktoré sa pri kontakte so vzduchom nemení. Klobúková dužina je najčastejšie hustá.

Kde rastie

Huby tvoria mykorhízu s breza, t. J. Koreň huby. Nájdete ich všade, kde tieto stromy rastú, v listnatých aj zmiešaných lesoch. Biele druhy vĺn, ktoré si vyžadujú viac svetla, zvyčajne rastú pri vchode do lesa a na jeho ďalšie najviac osvetlené miesta.

Ružový vzhľad, ktorý potrebuje menej jasné svetlo, môže existovať dokonca aj v kríkoch. Tieto huby sa cítia najlepšie vo vlhkých a bažinatých oblastiach lesa. Masívne sa objavujú koncom júla a potom rozširujú možnosť zberu húb do konca augusta.

Je možné jesť vzrušenie

Aj keď v niektorých krajinách patria trelushki medzi jedovaté huby, v našej krajine sa považujú za podmienečne jedlé, to znamená, že ich nemožno jesť surové. Tie odrody týchto húb, ktoré sa považujú za nejedlé, sa považujú za také, ktoré nie sú vôbec kvôli svojej čistej toxicite, ale kvôli ich nízkej gastronomickej kvalite.

Odrody a štvorhra

Všetky druhy Melechnikov, ku ktorým patrí hrdlo, sú podmienene jedlé, ale nie všetky sa konzumujú kvôli ich chuti a ťažkostiam pri spracovaní.

Dôležité! V našich lesoch nerastie drozd, ktorý mohol byť po varení otrávený.

Ich vrchná časť sa najčastejšie podobá vrcholom klobúkov, sú však menšie, nemajú na nich hrany a krúžky na povrchu sú natreté jasne červenou farbou. Existujú však aj štvorhra, ktorá má podobný vzhľad ako diskutované huby.

Zastupujú ich mliekári:

• premyje-out;
• obyčajný;
• hnedá;
• hnedastá.

Všetky z nich sú podmienečne jedlé, ale majú oveľa nižšiu chuť ako drozd.

Medzi nepožívateľné štvorhra, ktoré sa stále môžu jesť, ale nestoja za to, pretože majú veľmi nízku gastronomickú kvalitu, patrí mlieko:

• pečene;
• lepkavý;
• pichľavý.

Ružová ružová

Táto huba sa nazýva aj:

• volnuhoy;
• Volzhanka;
• ružienke;
• otvaruhoy;
• jama.

Táto odroda sa vyznačuje ružovou farbou klobúka s polomerom 6 cm. Biela húbová dužina je hustá, čo výrobku dodáva dobrú transportovateľnosť.

Pri krájaní z buničiny vyteká mliečna šťava, ktorá dodáva výrobku ostrosť chuti a je zafarbená na bielo, ktorá sa počas oxidácie nemení . Vnútri klobúku sú pokryté husto usporiadanými bielymi doskami, ktoré sú rozptýlené prostrednými rebrami. Keď prsty klobúk zatlačia, na ňom zostanú škvrny tmavšej farby.

Vieš? Niektoré druhy húb produkujú prírodné antibiotiká na boj proti mikroorganizmom, ktoré s nimi súťažia pri používaní živín v pôde.

Biely top

Má menší klobúk ako ružová odroda s priemerom maximálne 8 cm. Noha tiež nevystupuje nad výšku 4 cm. Má valcovitý tvar s priemerom nepresahujúcim 2 cm, klobúk je pokrytý bielou kožou a bez koncentrických pruhov charakteristických pre ružový vzhľad.

V strede čiapky je pokožka mierne tmavšia. Úzke pásy na vnútornej strane sú navrhnuté v bielej farbe. Rovnakú farbu a mliečnu šťavu, ktorá pri kontakte so vzduchom nezmení. Mladé huby majú hustú nohu a u zrelých sa stávajú dutými a krehkými.

Falošné vlny

Dvojhry týchto húb, o ktorých sa diskutovalo vyššie, sú v podstate nepravdivé, pretože vyzerajú podobne ako zvonka, ale z vnútornej strany sa zreteľne líšia a podľa chuti horšie.

Takmer všetci dojitelia sú falošnými vlnami, ale dojič je k nim najbližší. Považuje sa za podmienečne jedlú huba . Jeho klobúk vyrastie do priemeru maximálne 7 cm a líši sa od ostatných vĺn v sivej alebo fialovej farbe rôznych intenzít až po takmer fialovú farbu. Táto huba má pomerne vysokú nohu dosahujúcu 8 cm.

Šťava mliečneho miznú, podobne ako u iných vĺn, je sfarbená na bielo, ale po oxidácii získa sivý odtieň. Fialová farba na strihu tiež zmení farbu na sivú.

Prečítajte si tiež informácie o vlastnostiach odrôd húb, veslovanie je zničené, topoľové a preplnené.

pestovanie

Volnushki (najmä ružové kvôli menšej náročnosti na jasné osvetlenie) celkom úspešne vyrastajú v interiéri alebo na záhrade.

Na tento účel je však potrebné získať mycélium, ktoré je možné získať takýmto spôsobom:

1. Po prezretí húb z lesa sa tieto jemne nasekajú a celý deň sušia na tienistom mieste.
2. Vyzreté huby prinesené z lesa sa opäť krájajú, ale nie sušia, ale na deň sa nalejú studenou vodou a občas sa zmiešajú s dreveným predmetom.

Výsledné mycélium sa potom vysadí nasledovne:

1. Vykopajte pripravené lôžko.
2. Vykopaná pôda je napájaná organickými hnojivami.
3. Potom sa v zemi vytvoria hlboké (najmenej 30 cm) drážky.
4. Drážky rovnomerne distribuujú časti mycélia.
5. Mycélium je pokryté pilinami, hrubou vrstvou listov alebo vrstvou sena alebo slamy.
6. Vysadené mycélium nie je napojené.

Dôležité! Odborníci neodporúčajú vyberať pasce v prvej sezóne po vysadení mycélia, pretože prvé dozreté huby v druhom roku výrazne zvýšia výnos z húb.

Výhody húb

Dobre pripravené mladé vzrušenia (v zrelej forme sú horšie a menej chutné) majú nielen vysoké gastronomické vlastnosti, ale sú užitočné aj pre ľudské zdravie.

Tomu napomáha harmonický súbor výživných látok vo forme:

• retinol (A);
• tiamín (B1);
• kyselina listová (B9);
• kyselina nikotínová (B3);
• pyridoxín (B6);
• ďalší predstavitelia vitamínu B;
• kyselina askorbová (C);
• veľa aminokyselín;
• fruktóza;
• glukóza;
• lecitín;
• železo;
• vápnik;
• horčíka.

Na 100 g vĺn 22 kcal. V rovnakom množstve húb je 3, 08 g bielkovín, 0, 35 g tuku, 3, 27 g uhľohydrátov.

• Volnushki ako plnohodnotný potravinový výrobok môže mať priaznivý vplyv na:
• posilnenie imunity;
• srdcová aktivita;
• zrýchlenie metabolických procesov v tele;
• mozgová aktivita;
• stav kĺbov;
• zníženie zlého cholesterolu v krvi;
• stav krvných ciev;
• rýchle vytvorenie pocitu plnosti;
• nervový systém;
• stav pokožky a vlasov;
• úľava od stresu.

Varenie aplikácie

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento produkt, a všetky z nich odlišujú svoje nepochybné gastronomické vlastnosti rôznymi spôsobmi. V každom prípade sa však huby prinesené z lesa alebo záhrady musia dôkladne umyť studenou vodou a vyčistiť.

Najčastejšie pri varení trojky používajú:

1. Chladom sa vlny solia buď samostatne alebo spolu s inými druhmi, napríklad prsiami. Pred priamym osolením sa huby namočia do studenej vody, ktorá sa periodicky mení v intervaloch 8 hodín, až na 3 dni. Potom sa hubové klobúky naskladajú do vrstiev do 7 cm a posypú sa soľou. Na každých 1 kg húb sa používa až 40 g soli. Korenie vo forme listov chrenu, bobkového listu, korenia atď. Sa umiestňuje na spodok moriacej nádoby.
   

2. Horúcou cestou, pri ktorej sú pasce tiež namočené v studenej vode, ale iba na jeden deň. Potom sa produkt po prvom varení dvakrát uvarí s vypustením vody. Ochladený produkt sa rozloží do pripravených nádob s pridaním soli a korenia podľa chuti. Huby varené studeným a horúcim spôsobom budú pripravené na použitie po 40 dňoch.
   

3. Morenie, pred ktorým sú mlátené kamene buď ponorené 24 hodín alebo nie, pre tých, ktorí majú radi prítomnosť charakteristickej horkosti v produkte, ktorý mu dáva ostrosť. Zvyčajne sa na prípravu marinády v každom 1 litri vody pridá 1 lyžica. l. soľ a cukor, ako aj korenie podľa chuti.
4. Vyprážaním, na ktoré berú čerstvé, namočené vo vode a solené alebo nakladané. Huby, ktoré sú vyprážané so zemiakmi, sú obzvlášť obľúbené. Súčasne by sa čerstvo vyhrievané škrtiace ventily mali vyprážať najmenej 7 minút a na konci procesu vyprážania sa môžu pridávať solené alebo nakladané soli.

Prečítajte si tiež informácie o bielych a vlastnostiach ich aplikácie.

Lekárske použitie

• Podľa opisov tradičných liečiteľov a profesionálnych lekárov je to užitočné pre:
• boj proti zápalovým procesom rôznej povahy posilnením imunitného systému;
• stimulácia metabolických procesov;
• zmiernenie syndrómov bolesti;
• tónovanie tela, ktoré bolo vystavené veľkému fyzickému alebo psychickému stresu;
• boj proti patogénom;
• odstránenie kožných problémov;
• čistenie vaskulárneho systému;
• optimalizácia nervového systému.

Veľké množstvo živín a užitočné vlastnosti diskutovanej huby umožňujú jej použitie v medicíne ako adjuvans.

Nebezpečenstvo húb

• Tieto huby so všetkými nepochybnými užitočnými vlastnosťami pre ľudské telo ho môžu poškodiť v prípadoch, keď:
• na tento produkt existuje individuálna intolerancia;
• osoba trpí chorobami pečene alebo obličiek;
• diagnostikovaná gastritída alebo žalúdočné vredy;
• chýba, z dôvodu odstránenia, žlčníka;
• deti do 7 rokov;
• žena dojčí dieťa alebo je stále tehotná;
• existuje pankreatitída.

Trevally rastúce všade v našich zemepisných šírkach, často ignorované neskúsenými zberačmi húb, sú v skutočnosti pri správnom varení skutočnou pochúťkou. Zároveň je možné ho nielen zbierať v lese, ale aj úspešne pestovať vedľa vás doma alebo na záhrade.