Gorchak alebo falošná biela huba s podrobným popisom a fotografiou, ktorá sa nachádza nižšie, sa vedecky nazýva žlčová huba. Jeho názvy sú dôsledkom podobnosti s ceps, ako aj silnej horkosti, ktorá počas tepelného spracovania nezmizne, ale iba zosilnie. Každý zberač húb by mal podrobnejšie preštudovať informácie o zástupcovi kráľovstva húb, aby pochopil, či sa môže jesť alebo nie, a tiež si ho nemýliť s lahodnou hubou.

Opis húb

Gorchak patrí do rodiny lietania. Ovocie koncom júna do polovice októbra, ale vegetačné obdobie v septembri môže byť ukončené začiatkom skorých mrazov. Najaktívnejší vývoj skúmaných húb sa pozoruje v teplom období po silnom daždi.

Ako to vyzerá?

Opis charakteristických vlastností horčice:

výška	4–13 cm
Tvar a veľkosť klobúku	priemer - 5-15 cm, menej ako 30 cm, vankúšik v mladých vzorkách, plochý v starých vzorkách; povrch je drsný, zamatový za suchého počasia, pokrytý vrstvou hlienu po daždi a pri vysokej vlhkosti
Gimenofor (huby z vnútornej strany klobúka)	rúrkovitý, nevstúpi do nohy; v mladom veku získa biela ružový odtieň, keď dosiahne klobúk s priemerom 15 cm
Farba vonkajšej časti klobúka	môže byť orechový, sivý žltý, svetlo hnedý alebo krémový
noha	u mladých jedincov dosahuje dĺžku 4 cm, v dospelosti - 12 cm; priemer - 2 cm; tvar je valcový, zužuje sa bližšie k klobúku; vláknitá štruktúra, krémová farba; pokryté jasne hnedou sieťovinou, ktorá sa ľahko oddelí od povrchu
mäso	na rezanom bielom; pri kontakte so vzduchom stmavne; s vekom sa stáva červenkastým; nemá zápach

Kde rastie

Považovaný zástupca húb je všadeprítomný. Usadil sa hlavne v ihličnatých lesoch. Horčičné huby sa najčastejšie nachádzajú v bažinatých oblastiach, machoch, zhnitých padlých stromoch . Horčica rastie v malých skupinách alebo jednotlivo. Huby tvoria celé zhluky padlých zhnitých stromov.

Dôležité! Ak sa najmenej jedna horčica uvarí s inými jedlými hubami, chuť jedla bude nevyhnutne pokazená: získa nepríjemnú horkosť.

Jedlé alebo nie

Gorchak je nejedlá huba, ale nie je jedovatá . Nespotrebuje sa ako jedlo len kvôli nepríjemnej chuti. Ak však vykonávate predbežné spracovanie vysokej kvality, produkt môže dobre diverzifikovať stravu a pridať k obľúbeným jedlám zaujímavé poznámky.

Odrody a štvorhra

Podľa ich vlastností je horčica podobná veľkému počtu tubulárnych vzoriek:

• biely alebo hríb;
• zelený;
• breza kôra;
• šampiňóny;
• penny;
• medový agar;
• jedovatá satanská huba.

Vieš? Huby sa reprodukujú spórami. Pláštenka je držiteľom rekordu pre počet vyhodených spór - do výšky nad 2 m pri rýchlosti 90 km / h rozprestiera viac ako 7 biliónov týchto mikročastíc.

Hlavnou črtou, ktorá odlišuje horčicu od jedlých náprotivkov, je sieť na stehne . Hrebene, hríbiky, šampiňóny a hrudná kosť majú na nohách šupiny. Prvý rastie hlavne v listnatých lesoch a horčica preferuje ihličnaté. Ak hovoríme o útesoch zelených, nerastú na povrchu pôdy, ale sú skryté pod jej krytom v hĺbke asi 3 cm. Huby s medom sa vyznačujú menšími rozmermi, tenkou svetlo hnedou nohou hladkou po celom obvode a plochým klobúkom tmavšej farby. Satanová huba sa vyznačuje hustou nohou, ktorá je sfarbená ružovou farbou, zatiaľ čo horčica je bledá.

pestovanie

Pestovanie danej huby sa praktizuje v USA. Tam sa pestuje na výrobu tylopilánu. Táto látka blokuje rast rakovinových buniek. V iných oblastiach sa pestovanie horčice nevykonáva.

Vieš? Huba nazývaná plazmodium je v Rusku veľmi rozšírená: navonok pripomína želatínovú priesvitnú hmotu. Zvláštnosťou je pohyblivosť, rýchlosť je však nízka - iba 1 cm / h.

Výhody húb

V Európe sa uskutočnilo niekoľko štúdií o biologických vlastnostiach zložiek, ktoré tvoria posudzovaný výrobok.

• Francúzski vedci dokázali, že tieto látky môžu mať priaznivý vplyv na ľudské telo:
• antibakteriálne;
• choleretic;
• imunomodulačnej;
• protirakovinové.

Varenie aplikácie

Ak je produkt správne spracovaný, je celkom možné ho zjesť. Neprekračujte však dávku 100 g za deň. V Číne sa tieto huby používajú v suchej forme - celé alebo mleté. Pridávajú sa do prvého a druhého chodu, aby vylepšili chuť. Aby sa odstránila horkosť, produkt sa pred namáčaním 2-3 dni namočí do vody. Tekutina sa vymieňa každé 3 až 4 hodiny, aby sa zabránilo plesnivosti.

Aby sa odstránila horkosť, vo Francúzsku sa výrobok predvarí v mlieku. Potom sa rozdrví a pridá sa k rôznym jedlám.

Varenie falošného hríbika s inými hubami za to nestojí. Používa sa iba osobitne po predbežnom spracovaní. Nestojí tiež za to, aby sa horčica okamžite uvarila vo vode, pretože tmavý povlak je potom veľmi ťažké umývať. Okrem toho, varenie vo vode bez predchádzajúceho namáčania alebo varenie v mlieku iba zvyšuje horkosť.

Lekárske použitie

V dávnych dobách bol falošný hríb používaný v ľudovom liečiteľstve. Má protinádorový a choleretický účinok . Bola rozomletá na prášok a každý deň sa užívala štipka. Tiež praktizoval naliehanie horčice na mesačnom svite.

Prečítajte si tiež články k tejto téme:

Opis huby z hnoja a vlastnosti jej použitia, výhody a poškodenie Huba podmienečne jedlé

Bežné huby Podmienene jedlé huby

Opis Russula pungenta Podmienkovo ​​jedlé huby

Opis húb trevushky a vlastnosti aplikácie, či je možné jesť podmienečne jedlé huby

Huby korenie (Chalciporus piperatus) Podmienene jedlé huby

Golovach obr: opis huby a vlastností použitia pri varení a medicíne Podmienene jedlé huby Všetky výrobky

Nebezpečenstvo húb

Ak budete jesť malé množstvo príslušného produktu, je nepravdepodobné, že k otrave dôjde okamžite, s výnimkou prípadov individuálnej intolerancie k takýmto výrobkom. Okrem toho v prípadoch, keď je horčica vystavená konzervácii, ktorá ich zamieňa s boletusom, môže osoba, ktorá jedla veľa takýchto výrobkov, otravovať potravinami . Faktom je, že pri takýchto ošetreniach používajú konzervačné látky vo forme kyseliny octovej - maskujú horkosť.

• Príznaky otravy sú:
• nevoľnosť, vracanie, hnačka;
• závraty;
• zhoršená funkcia pečene, ktorú je možné liečiť liekmi.

Prejavy poškodenia toxínmi sa nemusia prejaviť okamžite, ale po niekoľkých dňoch . Takéto následky konzumácie produktu sa môžu vyskytnúť iba v prípade nesprávnej manipulácie.

Dôležité! V extrémnych prípadoch, pri nadmernom používaní horčice alebo pri nesprávnom fungovaní žlčníka, sa môže vyvinúť cirhóza pečene.

Vzhľad horčice je podobný bolusu a množstvu iných tubulárnych húb. Táto huba patrí do kategórie nejedlých, napriek tomu sa po predbežnom spracovaní používa v rôznych kuchýňach sveta. V Rusku sa falošný hríb používa aj v potravinách av tradičnej medicíne.