Huby, ktoré sa nazývajú kuracie bedrá, ktoré rastú v lesných hubách, sú veľmi chutné a zdravé. Ale vzhľadom na svoju vonkajšiu podobnosť s potokmi nie každý, dokonca skúsený zberač húb, tento druh určite rozpozná. Opis červeného kurčaťa alebo dáždnika, ako ho pestovať a variť doma, čítajte ďalej.

Opis húb

Tento druh patrí do čeľade Champignon, agarický poriadok. Jej klobúk dosahuje priemer až 20 cm. Najskôr má guľatý alebo zaoblený tvar, a keď rastie huba, klobúk sa otvára a stáva plochejšou, čím sa mení na dáždnik . Hrany sa dajú otočiť dovnútra, zvlnené malými trhlinami. Farba sa pohybuje od béžovej po tmavohnedú. Celý povrch viečka je pokrytý vločkami, ktoré sú usporiadané v kruhu.

Vieš? Niektoré huby môžu obsahovať halucinogénne látky. Vikingovia využili túto vlastnosť závodu, aby boli v boji odvážnejší.

Čiapka je mäkká, chutí jemná. Vo svojej surovej forme vyžaruje výraznú hubovú arómu, ktorá naznačuje jej požívateľnosť. Po reze sa mäso začervená.

Kuracie mäso má dlhú nohu, ktorá môže dorásť až 25 cm nad zemou. Jeho priemer je asi 2 cm, tvar je valcový, s mierne zúženou hornou časťou. Je vláknitá, tuhá, ak je narezaná, vlákna sú červené alebo hnedé, ako je to v prípade vrcholu. Keď huba rastie, v hornej časti stonky zostáva velum alebo pokrývka - zvyšky škrupiny, ktoré chránia rastlinu v mladom veku . Tento prsteň je tenký, v hornej časti biely a zdola hnedý.

Ako to vyzerá?

Mladá huba má zaoblenú čiapku, ktorá pohodlne sedí na nohe. Ako rastie, horná časť sa otvára a pripomína dáždnik, odtiaľ názov „Umbrella Blushing“. Na fotografii dospelých húb kurčiat je zreteľne vidieť zaoblený tvar ich klobúkov s častými doštičkami, ktoré sú tesne pritlačené k nohe. V strede vrcholu je výrazná hnedá škvrna, od ktorej sa menšie škvrny rovnakého tieňa odkláňajú do strán.

Prečítajte si tiež články k tejto téme:

Opis huby z hnoja a vlastnosti jej použitia, výhody a poškodenie Huba podmienečne jedlé

Bežné huby Podmienene jedlé huby

Opis Russula pungenta Podmienkovo ​​jedlé huby

Opis húb trevushky a vlastnosti aplikácie, či je možné jesť podmienečne jedlé huby

Huby korenie (Chalciporus piperatus) Podmienene jedlé huby

Golovach obr: opis huby a vlastností použitia pri varení a medicíne Podmienene jedlé huby Všetky výrobky

Kde rastie

Táto odroda rastie v pôvaboch a okrajoch lesov. V záhradách a parkoch sa často vyskytuje kuracie mäso. Dáždnik sčervenania je rozšírený v miernom podnebí - v Rusku, na Ukrajine, v Bieloruskej republike a tiež v ázijských krajinách. Dáždniky sa vyznačujú plodom v skupinách a tvorbou takzvaných „čarodejníckych kruhov“. Sčervenajúci dáždnik zriedka rastie sám.

Jedlé alebo nie

Kuracie mäso je jedlou odrodou huby, aj keď jej vzhľad je veľmi podobný obojku . Na varenie používajte klobúky. Sú mäkké a vkusné. Nohy majú pevnú štruktúru. Preto sa pri varení nepoužívajú.

Odrody a štvorhra

Vďaka fylogenetickej analýze vedci zistili, že najbližším príbuzným tejto odrody je olovo-trosková chlorofyla, ktorá tiež patrí do rodiny Champignon. Líši sa vzhladom na čiapku, ktorá má hladký povrch a stenčenú nohu.

Ďalším členom rodiny je dievčenský dáždnik . Líši sa od červenania v svetlejšej farbe.

Dôležité! Dáždnik dievčaťa je uvedený v Červenej knihe Ruska a Bieloruska. Preto je jeho zber v mnohých regiónoch zakázaný.

Chlorophyllum dark brown tiež patrí k Agarikovs. Jeho vonkajšia štruktúra sa vyznačuje prítomnosťou zaobleného zahusťovania na spodnej časti nohy.

Pestrý dáždnik

Pestrý dáždnik je jedným z jedlých druhov, ktoré sa často zamieňajú s kuracím mäsom . Vyznačuje sa väčšou špičkou, ktorá v priemere dosahuje až 35 cm, stupnice umiestnené na klobúku tejto odrody sú ľahko oddeliteľné, ich odtieň je hnedý. Buničina je hrubšia ako buničina kuracieho mechúra. Pri deformácii nemení farbu.

Hubové náprotivky

Medzi mnohými druhmi húb existujú dáždniky a jedovaté . Hubársky zberač ich môže ľahko zamieňať s jedlom a môže dôkladne otravovať.

Jedovaté odrody:

1. Hrebeň má uzavretejšiu špičku, ktorá dosahuje až 4 cm v priemere. Farba - béžová, s hnedými škvrnami na klobúku.
   

2. Gaštan Leopita sa vyznačuje malým klobúkom (do 5 cm). Na začiatku rastu má tvar zvonu a v zrelšom sa úplne otvorí.
   

pestovanie

Na pestovanie kuracieho koša v jeho vidieckom dome je najlepšie použiť reprodukciu spór. Vyžaduje si to:

1. Na vybranom mieste pristátia odstráňte 25 cm hrubú vrstvu pôdy.
2. Zozbierajte asi 20 - 30 húb a vyberte si z nich klobúky.
3. Nakrájajte vrcholy na malé kúsky a namočte ich do dažďovej vody (ak nie je k dispozícii, môžete použiť vodu zo studne, ktorá sa bráni dva dni).
4. Po dni sa huby hnetú rukami alebo drevenou maltou, až kým sa nedosiahne homogénna kaša.
5. Napustenie suspenzie cez sito.
6. Výsledné riešenie nalejte rovnomerne na pripravený pozemok.
7. Na vrchol posypte huby.
8. Naplňte „pristátie“ zeminou a vylejte vodu.

Vieš? V roku 1960 boli huby pridelené do toho istého kráľovstva, samostatného kráľovstva, pretože vedci ich v priebehu zdĺhavých sporov nikdy nemohli klasifikovať ako rastliny alebo zvieratá.

Výhody húb

Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B v plesni jej použitie pomáha spevňovať steny krvných ciev, zlepšuje funkciu myokardu . Prítomnosť kyseliny askorbovej má priaznivý vplyv na imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu proti nachladnutiu.

Jesť huby pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi . Tento produkt má nízky obsah kalórií a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Preto môže byť súčasťou stravy na chudnutie a zvýšenie svalovej hmoty .

Vitamíny E a K v chemickom zložení regulujú metabolické procesy a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Varenie aplikácie

Shaggy dáždnik sa široko používa pri varení . Najjednoduchší spôsob varenia je varenie húb (asi 30 minút) s cibuľou. Potom ich vložte do panvice a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Podávame so zemiakmi a inou zeleninou.

Tento rastlinný produkt sa môže pridávať do vývarov, nakladať a variť v polievkovom pyré. Je kombinovaný s bravčovým a kuracím mäsom.

Prečítajte si aj recept na húbovú rezancovú polievku.

Lekárske použitie

Sušené a práškové huby sa používajú ako miestne antiseptikum . Môžu liečiť hnisavé rany. Iba 2 g liečiva aplikovaného na ranu po 2 dňoch odstránia hojné rozdelenie maternice a zmiernia opuchy v mieste zápalu. V ľudovom liečiteľstve sa na reumatizáciu používa odvar 100 g sušených húb v 2 litroch vody . 20 ml lieku (jedna dávka), opitého ráno a večer po dobu 5 dní, pomôže vyrovnať sa s bolesťou chrbta.

Nebezpečenstvo húb

Napriek výhodám, ktoré dostáva ľudské telo z konzumácie húb, existujú kontraindikácie pre ich použitie. Produkt by sa nemal jesť kategoricky u detí mladších ako 12 rokov, pretože tráviaci systém nedokáže vyrovnať sa s hrubými vláknami húb, čo vedie k intoxikácii tela. Z toho istého dôvodu by sa jedlá s pridaním kuracieho múčka nemali jesť v období tehotenstva. Huby môžu spôsobiť zápchu alebo nevoľnosť, ktorá nepriaznivo ovplyvní zdravie matky a dieťaťa .

Dôležité! Ak sa po konzumácii hríbového jedla objavia príznaky - závraty, vracanie, stmavnutie očí, okamžite vyhľadajte lekára.

Nebezpečné môžu byť aj jedlé huby, pretože sú to alergény . Ich použitie môže spôsobiť anafylaktický šok alebo astmatický záchvat. Rastlinný produkt je zakázaný používať u ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, ako aj s chorobami obličiek a pečene.

Coop (dáždnik na sčervenanie) je vynikajúca huba, ktorá rastie v lesoch a veseloch. Ale fanúšikovia tichého lovu by pri ich zbere mali byť veľmi opatrní, pretože existujú jedovaté náprotivky tejto odrody, ktoré sa ľahko zamieňajú s jedlými.