Opis a aplikačné vlastnosti huby

Rowan topoľ patrí medzi málo známe jedlé huby, ktoré prinášajú ovocie spolu na miestach, kde sa pestujú topole. Huba sa vyznačuje pozoruhodnou chuťou a mnohostranným biologickým zložením, vďaka čomu sa široko používa v medicíne. Ako vyzerá veslár, kde rastie a aký je jeho prínos - ďalej v článku.

Kde rastie huba a ako vyzerá huba?

Topoľ Ryadovka, iné meno - piesok, úradník, topoľ - podmienene jedlá huba, ktorá je členom rodu Ryadovkov, rod Ryadovok. Zóna jeho najväčšieho rozšírenia sa považuje za európsku časť Ruskej federácie na Sibíri. Huby rastú vo veľkých kolóniách, najmä pod topoľmi, v listnatých lesoch, v ktorých prevládajú osiky, v parkoch, na výsadbách a lesných druhoch .

Plod sa vyskytuje v období od druhej polovice augusta do konca októbra. Odborníci odporúčajú zbierať huby, kým sa klobúk neotvorí, pretože v tejto dobe je mäso dosť husté a nepodlieha útokom červov a hmyzu.

Je logické začať s opisom topolivka. Ako ukazujú fotografie, huba má pomerne veľký klobúk, priemer 6–12 cm, ktorý má v mladom veku pologuľovitý, mierne konvexný tvar s ružovo-hnedými okrajmi ohnutými dovnútra. V procese rastu je povrch čiapky mierne narovnaný a stáva sa mäsitejším. Za mokra je povrch pokrytý hlienom.

Úradník má mäsitú malú nohu v tvare valca. Štruktúra je vláknitá, hladká, so šupinatým povlakom, biela s jemným odtieňom ružovkastej alebo ružovkastohnedej. Celulóza je dosť mäkká, mäsitá textúra, biela, vyznačujúca sa jemnou vôňou múky.

Dôležité! Chuť veslovania závisí od toho, pod akým stromom rastie. Ak je pod osika, potom je chuť jemná, príjemná, bez horkosti. Huba, ktorá rastie pod topoľmi, môže byť horká.

Ryadovka je lamelárna huba, v ktorej prášok spór dozrieva vnútri lamiel - tenký, tesne priliehajúci k sebe. U mladých jedincov sú biele, u starších ružovohnedé.

Jedlý alebo neskutočný topoľ

Rowan topoľ patrí do jedlých húb tretej kategórie . Sú vhodné ako potravinový výrobok, ale pred spotrebou potrebujú určité spracovanie. Odborníci radia huby kvalitne opláchnuť, namočiť do studenej vody a variť minimálne 20 minút. Takéto tepelné ošetrenie sa zbaví horkosti, ak je prítomné. Je potrebné poznamenať, že čerstvé huby rýchlo kazia, nie sú skladované, a preto by sa mali pripravovať ihneď po zbere.

Chemické zloženie

Podľa chemického zloženia je topoľová huba blízko mäsa. Obsahuje vyvážený súbor aktívnych biologických látok a minerálnych zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na všetky systémy a orgány ľudského tela.

  • Pieskovisko obsahuje vitamíny:
  • skupiny B - zlepšujú fungovanie nervového systému, stimulujú mozgovú aktivitu, znižujú negatívne účinky stresu, zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu;
  • A - zúčastňuje sa na regulácii syntézy proteínov, urýchľuje regeneračné procesy v bunkách, má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému;
  • PP - normalizuje redoxné procesy, zúčastňuje sa metabolických procesov, pozitívne ovplyvňuje fungovanie nervového systému;
  • C - posilňuje imunitný systém, aktivuje ochranné funkcie tela, pomáha v boji proti vírusom a baktériám.

Vieš? Veslovanie je jedným z mála lesných húb, ktoré sú vhodné na domáce pestovanie. V tomto prípade je metóda pestovania podobná metóde chovu šampiňónov.

  • Zloženie húb je doplnené minerálmi, ako sú:
  • fosfor - potrebný pre normálne fungovanie pečene a obličiek, posilňuje zubnú sklovinu, reguluje hladinu hormónov;
  • selén - chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, slúži ako prevencia srdcových chorôb, normalizuje cholesterol;
  • draslík - zaisťuje normálne fungovanie nervového systému, zlepšuje kardiovaskulárny systém, posilňuje krvné cievy, robí ich pružnejšími.

Okrem toho v sérii opísaných druhov sú organické kyseliny - citrónová, vínna a šťaveľová, enzýmy, ktoré štiepia tuky, prírodný proteín a tuky.

Topolivka je nízkokalorický výrobok s obsahom len 20 kcal na 100 g surovín. To umožňuje použitie huby pri strave a chudnutí.

Užitočné vlastnosti huby

Chemické analýzy radov a štúdium ich biologického zloženia preukázali, že majú širokú škálu liečivých vlastností:

  • antibakteriálne;
  • anti-virus;
  • imunostimulačné;
  • protizápalové účinky.

  • Systematické používanie výrobku prispieva k:
  • očistenie tela, odstránenie toxínov, toxínov a škodlivých látok;
  • normalizácia tráviaceho systému;
  • obnova a obnova pečeňových buniek;
  • hojenie rán a vredov;
  • aktivácia ochranných funkcií tela;
  • omladenie pleti.

Popísané huby sa odporúčajú zahrnúť do diéty pre diabetikov, pacientov s rakovinou, ľudí trpiacich artritídou a reumatizmom, chorobami močových ciest a nervovými poruchami . Okrem toho je výrobok nízkokalorický, takže je skvelý pre tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy.

Prečítajte si tiež jednoduché a chutné recepty na nakladané riadky.

Varenie aplikácie

Rowanský topoľ je vhodný ako jedlo. Na varenie húb sú vhodné všetky kuchárske metódy: varené, vyprážané, dusené, solené, nakladané. Pod vplyvom ukazovateľov vysokej teploty topoľové stromy majú svetlo šedú farbu a príjemnú, bohatú húb . Ideálne sú kombinované s cibuľou, zemiakmi, mäsom.

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu nasledovníkov. Kuchári ich často kombinujú s ryžou, pohánkou, cestovinami. Vegetariáni používajú opísaný veslovanie namiesto mäsa . Aby tradičná húb bola neobvyklou príchuťou, kombinuje sa s rôznymi druhmi zeleniny, korenia a korenia.

Bezprostredne pred použitím alebo pred ďalším použitím, napríklad na solenie, sa odporúča veslovanie niekoľkokrát dôkladne vypláchnuť a variť v slanej vode asi 15 - 20 minút.

Je potrebné poznamenať, že pre výživu sú vhodné mladé aj zrelšie vzorky. Je povolené jesť aj tie huby, ktoré sa po zime roztopili zo snehu.

Vieš? V Taliansku niesú ovocie nie koncom leta, ale začiatkom jari. Preto sa taliansky názov húb prekladá ako „kosman“.

Lekárske použitie

Liečivé vlastnosti topoľového korčuľovania sa v medicíne úspešne používajú. Enzýmy, ktoré tvoria huby, sa používajú na výrobu antibiotických liečiv, ktoré sú aktívne na tuberkulóznom bacile.

  • Odsávače pár, odvarky a iné lieky založené na topolivke navyše umožňujú:
  • zlepšiť chuť do jedla a urýchliť metabolické procesy;
  • znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi;
  • zintenzívniť fungovanie gastrointestinálneho traktu;
  • nízka hladina glukózy v krvi;
  • stabilizovať krvný tlak.

Podzemie je nevyhnutnou surovinou na výrobu antidiabetík . Z mycélia robia rowans extrakty, ktoré vykazujú vysokú účinnosť v boji proti rakovine, najmä rakovine prsníka a krčka maternice.

Možné poškodenie hubou

Sandpiper, ako každá iná huba, je „ťažkým“ produktom pre zažívací systém, preto pred konzumáciou vyžaduje povinné tepelné ošetrenie . Huby môžu poškodiť ľudské telo, ak nebudete dodržiavať pravidlá používania a nezohľadníte hlavné kontraindikácie.

  • Medzi tieto patria:
  • deti do 12 rokov;
  • sklon k alergickým reakciám;
  • individuálna intolerancia výrobku;
  • akékoľvek choroby v akútnom štádiu.

Opatrne a iba po konzultácii s lekárom môžu tehotné ženy a ženy počas laktácie jesť huby. Neodporúča sa užívať dary lesa v noci alebo na lačný žalúdok. Je prísne zakázané používať hrubé kópie .

Dôležité! Jedovaté vzorky majú tenšiu nohu, čiapku s doskami sivej farby a strednú kónickú tuberkulózu.

Ak sú dodržané všetky vyššie uvedené pravidlá, poradie a spis nemôžu byť škodlivé, existuje však veľká pravdepodobnosť, že ich pomýlia s nepožívateľnými alebo jedovatými „príbuznými“. Aby ste tomu zabránili, musíte presne vedieť, ako huba vyzerá a ako sa líši od ostatných.

Rowan topoľ je úžasná a cenná huba, ktorá má širokú škálu priaznivých účinkov a môže byť účinným liekom na mnohé choroby. Pieskovisko má osobitný význam pre ľudí s tuberkulózou, pretože má schopnosť potlačiť negatívny účinok Kochovho bacilu. Pred použitím lesných darov na terapeutické účely je však nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

Zaujímavé Články