Odrody húb hríb

Boletus je huba, ktorú v lese ťažko uniká. Je známy aj pod menom osika, obabek a ryšavý. Názov je spôsobený tým, že podhubie sa „viaže“ s osika, pod ktorou sa najčastejšie nachádza uvedená huba.

Všeobecná charakteristika

Predtým, ako začnete „tichý hon“ na hríb, musíte poznať jeho popis a vzhľad.

Môžete ho rozpoznať v lese pomocou nasledujúcich funkcií:

  1. Hríbová čiapka je vo forme pologule s priemerom do 30 cm. V ranom veku je pevne pritlačená k nohe, ale s rastom začína mať formu vankúša. Pokožka je suchá a zamatovo hebká, má výraznú svetlú farbu - od červenej po červenú.
  2. Existuje charakteristická pórovitá vrstva. Je biely, žltkastý až hnedý.
  3. Buničina s červenou hlavičkou je hustá a mäsitá.
  4. Noha je vysoká, môže dorásť až do výšky 25 cm, na spodnej strane je zreteľne zahustená. Na povrchu nôh môžete vidieť vyčnievajúce vločky tmavohnedej alebo čiernej.
  5. V prípade húb opísaného druhu je typické meniť farbu v mieste rezu. Toto miesto sa zmení na modré a potom postupne sčerná.

Ryšavky sa v lese nachádzajú v skupinách aj samostatne. Uprednostňujú tienisté húštiny, mach, hustú trávu a vlhké a teplé počasie. Na otvorených okrajoch sa vyskytujú v malom množstve.

V závislosti od času, v ktorom sa objavia, existuje niekoľko druhov hríbov:

  1. Spikelet - objavuje sa už začiatkom leta, od júna do júla. Toto je najskoršia huba.
  2. Tvrdohlavý - vyskytuje sa od júna do septembra. V tomto období sa najčastejšie vyskytujú huby čiernej stupnice, dub a červená osika.
  3. Jesenné lístie - zozbierané od začiatku jesene do prvých mrazov. V tomto období sa huby najčastejšie nachádzajú pri ihličnatých stromoch, kde ich ihličnatá podstielka chráni pred mrazom.

Video: Typy hríbov

Druhy hríbov

Vo svete existuje veľa druhov hríbov a takmer všetky sú jedlé. Ak chcete rozlišovať medzi druhmi, musíte poznať ich vlastnosti a odlišnosti.

Dôležité! Vrcholná produktivita všetkých druhov hríbov je v septembri.

Chornocheshuychaty

Čierna stupnica sa líši od ostatných v oranžovom alebo tehlovočervenom klobúku v tvare polkruhu. Čiapka má zvyčajne malú veľkosť, ale noha je veľmi vysoká - do 20 cm a je pokrytá červenými šupinami. Vláknina je elastická, biela a pri krájaní zmení farbu z bielej na čiernu, niekedy s fialovým odtieňom.

drevený

Viečko tejto huby je vyfarbené hnedou alebo gaštanovou farbou. Noha je hustá, má valcový tvar, pokrytá vzorkou hnedých šupín. Na mieste zlomeniny sú viditeľné sivé škvrny. Zástupcovia smreka rastú v rodinách, preto je po rozrezaní lepšie rozhliadnuť sa. Nájdete ich od júla do októbra v ihličnatých a zmiešaných lesoch.

dub

Dub červenonohý je veľmi podobný obyčajnému hnedému vtákovi a najčastejšie rastie v dubových sadoch. Priemer tmavohnedého klobúka s oranžovým odtieňom je až 15 cm, noha je vysoká, s hnedými šupinami. Druhy duba sa zberajú od júna do začiatku stabilného mrazu.

borovica

Borovica ryšavka má hnedú, zamatovú čiapku s malinovým odtieňom. Často sa „usadzuje“ v blízkosti borovice alebo osiky. Na nohe sa objavujú malé šupiny. Druhy borovíc sú často zamieňané s červenou farbou. Nachádza sa v ihličnatých lesoch s miernym podnebím.

Maľované nohy

Uvedená huba sa veľmi odlišuje od ostatných druhov. Má ružovkastý, konvexný klobúk a nohu s charakteristickými ružovými alebo červenými stupnicami. Tento druh ryšavky je rozšírený v Ázii a východnej severnej Amerike. Môže sa objaviť už koncom mája a prinesie úrodu pred začiatkom jesene. Zberateľov húb často naráža na červivé exempláre, pretože hmyz si z neznámych dôvodov tento druh veľmi obľúbil.

Žltá hnedá

Žltohnedý hríb rastie v blízkosti brezy, ale nachádza sa v zmiešaných lesoch a borovicových lesoch v miernom podnebí. Ovocné telo má klobúk až do priemeru 25 cm a stabilnú dlhú nohu. Klobúk má oranžovohnedý odtieň žlto-hnedej farby. Kôra na klobúku môže mať zubaté okraje a „kĺzanie“. Buničina počas deformácie zmení farbu najprv na ružovú a potom zmení farbu na modrú alebo zelenú. Huba sa vyskytuje od júna do konca jesene, väčšinou na samote.

biela

Biely hríb sa preferuje objavovať v ihličnatých lesoch počas dažďov a v obdobiach horúčav a sucha v osikových lesných pásoch. Huba sa líši od ostatných druhov tým, že čiapka mladej vzorky má bielu farbu a starnutím získava hnedasto sivý odtieň. Zistite, ako boletus rýchlo rastie po daždi. Buničina je hustá a silná, pri strihnutí stmavne. Tento druh sa vyskytuje veľmi zriedka na Sibíri, v okolí Petrohradu a Moskvy od začiatku leta do septembra. Vzhľadom na to, že je len málo zástupcov tejto odrody, sú uvedení v Červenej knihe Ruska.

červená

Červený hríb je veľmi častý, pretože nie je viazaný na mykorhizálneho partnera. Dobre sa prispôsobuje všetkým stromom v lese, najmä dubu, breze a buku. Má červený klobúk s priemerom až 30 cm a hustú, šupinatú nohu. Kôra na klobúku je hladká a suchá. Táto huba sa nachádza v celej Eurázii. V Rusku sa najčastejšie vyskytuje na Ďalekom východe a na Kaukaze (od júna do októbra).

Falošný hríb

Boletus sa považuje za „najbezpečnejšiu“ huby. Kvôli svetlej farbe je ťažké zamieňať ich s inými hubami. Hubári sa často zaujímajú o to, ktorá huba môže byť zamenená s červenohnedou a či má štvorhru. Neexistuje v podobe jedovatého jedovatého hríbika. Niekedy neskúsení hubári si ho zamieňajú so žlčovou hubou, ktorá sa tiež nazýva horčica.

Gorchak sa líši od hríbov s horkou chuťou a hnedou sieťou na končatine a miesto druhého rezu sa určite zmení na modré.

Užitočné vlastnosti

Okrem jasného a atraktívneho vzhľadu má hríb aj vynikajúcu chuť. Z nich sa pripravujú rôzne chutné pokrmy: omáčky, polievky, marinády a konzervované jedlá. Huby sú veľmi výživné aj po sušení. Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma. Okrem výživovej hodnoty sú ryšavky známe jedinečnými prospešnými vlastnosťami. Zahŕňajú vitamíny PP, A a C, ktoré telo potrebuje na vápnik, horčík a železo. Huby sú bohaté na bielkoviny - na jednom kilograme sušeného hríbika je viac bielkovín ako na jednom kilograme hovädzieho mäsa.

Užitočné huby na zabránenie výskytu rôznych infekčných chorôb a posilnenie všeobecnej imunity. Boletus je nielen veľmi krásny, ale aj neuveriteľne zdravé huby. Je dôležité zbierať iba „známe“ druhy, aby sa predišlo nepríjemným situáciám. Huby sú ťažké potraviny, ale ich mierne použitie prinesie telu iba výhody.

Zaujímavé Články