Nakladané uhorky patria k obľúbeným zimným zberom úrody. Hlavným znakom ich prípravy je použitie kyseliny octovej pre marinádu, ktorá má konzervačný účinok a spolu s korením dodáva uhorkám pikantnú chuť.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Nakladané uhorky obsahujú minimálne kalórie, ale zároveň majú vysokú výživovú hodnotu. Výrobok obsahuje jód a kyselinu mliečnu potrebnú pre ľudské telo, čo má dobrý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho a tráviaceho systému.

Výrobok okrem toho obsahuje vápnik, fosfor a železo. Nižšie je uvedená tabuľka nutričnej hodnoty nakladaných uhoriek (na 100 g).

proteíny	2, 8 g
tuky	0 g
sacharidy	1, 3 g
Dietetické vlákniny	0, 5 g
voda	93, 8 g
Mono- a disacharidy	0, 6 g
Organické kyseliny	0, 7 g
popol	3, 9 g
Obsah kalórií	16 kcal

Výhody a poškodenie produktu

Konzervované uhorky nie sú len vynikajúcim doplnkom zimnej stravy, ale majú aj množstvo užitočných vlastností.

Dôležité! Uhorky obsahujú vitamíny A, E, C.

Nie sú však škodlivé pre určité kategórie ľudí? Podrobnejšie zvážte prospešné a škodlivé vlastnosti tohto produktu.

Pre ženy

Z hľadiska spravodlivého pohlavia majú uhorky úžitok, ak sa používajú správne. Zvážte hlavné prospešné vlastnosti tohto produktu pre ženy.

1. Pomáhajú schudnúť. Konzervované uhorky stimulujú trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny.
2. Zabráňte rozvoju rakoviny. Použitie uhoriek v marináde pomáha vylučovať voľné radikály z tela.
3. Eliminujte anémiu a zvyšujte imunitu, pretože obsahujú veľa stopových prvkov, ktoré zvyšujú hemoglobín a odolnosť tela voči infekciám.
4. Užitočné pre tehotné ženy. Na začiatku tehotenstva dievčatá často chcú soľ a používanie nakladaných uhoriek počas tohto obdobia je povolené. Obsahujú stopové prvky potrebné nielen pre matku, ale aj pre dieťa. Nízkokalorický výrobok nedovolí žene priberať na váhe.
5. Pomáhajú predchádzať prechladnutiu. Ocot, pridaný do marinády počas varenia, ničí patogény.

Zoznam prospešných vlastností nakladaných uhoriek pre ženy je pomerne dlhý. Nezabudnite však, že tento výrobok môže byť škodlivý, najmä ak ho používate vo veľkých množstvách.

Vieš? Najväčšia uhorka na svete sa pestovala v Izraeli. Dĺžka obrie bola 118 cm!

Medzi škodlivé vlastnosti nakladaných uhoriek pre ženy patria:

• vysoký obsah soli, ktorý bráni vylučovaniu tekutín z tela, zvyšuje krvný tlak a nepriaznivo ovplyvňuje zubnú sklovinu;
• možnosť problémov s obličkami v dôsledku veľkého množstva sodíka v zložení výrobku;
• riziko problémov s tráviacim systémom (grganie, zvýšený plyn v žalúdku).

Pre mužov

Účinok nakladaných uhoriek na mužské telo môže byť tiež pozitívny a negatívny. Ak dodržiavate odporúčania a neprekročíte mieru používania produktu, výhody uhoriek u mužov sú pomerne veľké.

1. Prevencia plešatosti. Výrobok obsahuje stopové prvky, ktoré stimulujú produkciu testosterónu. To zabraňuje vypadávaniu vlasov.
2. Odber toxínov z tela. V tele mužov sa škodlivé látky tvoria vo väčších množstvách ako u žien. Konzumácia konzervovaných uhoriek pomáha zbaviť sa toxínov.
3. Zvýšená imunita. Produkt obsahuje dôležité stopové prvky, ktoré pomáhajú telu bojovať proti vírusom a škodlivým baktériám.
4. Prevencia obezity. Uhorky marinády urýchľujú metabolizmus a trávenie v tele.
5. Zmiernenie príznakov syndrómu kocoviny.

Nakladané uhorky v marináde môžu poškodiť telo mužov, ktorí majú problémy s krvným tlakom alebo zažívacím systémom.

Zoznam kontraindikácií na použitie tohto lieku obsahuje:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• poruchy činnosti orgánov kardiovaskulárneho systému;
• urolitiáza;
• žalúdočný vred.

Pre deti

Detské telá sú náchylnejšie na negatívne faktory ako dospelí. Preto je časté používanie nakladaných uhoriek pre deti nežiaduce. Ak sa však dieťaťu tento výrobok naozaj páči, môžete ho zaradiť do stravy detskej výživy.

Dôležité! Nakladané uhorky sú kontraindikované u detí mladších ako tri roky!

Poďme zistiť, ako sú nakladané uhorky užitočné pre telo dieťaťa:

• stimulovať chuť do jedla v dôsledku prítomnosti octu a korenín v marináde;
• jemne zmiernite zápchu z dôvodu vysokého obsahu vlákniny.

Zoznam škodlivých vlastností nakladaných uhoriek pre deti je oveľa dlhší.

Ich negatívny vplyv na telo dojčiat je nasledujúci:

• vysoký obsah soli a octu v marináde podporuje dehydratáciu, má nepriaznivý vplyv na zubnú sklovinu a žalúdočnú sliznicu;
• v procese morenia sa stráca väčšina vitamínov;
• nakladané uhorky môžu u dieťaťa spôsobovať alergiu;
• malé deti sa môžu dusiť na kúsku uhorky, ktorá sa po morení stáva klzkou a hladkou.

Predpis na nakladané uhorky

Existuje veľa receptov na varenie chutných nakladaných uhoriek. Každá žena v domácnosti ich pripravuje podľa svojho vkusu a vyberá rôzne koreniny a proporcie hlavných zložiek.

Pozrime sa bližšie na jeden z najjednoduchších receptov na konzervovanie nakladaných uhoriek.

Vieš? Rodiskom uhorky je India. In vivo stále rastie na úpätí Himalájí.

Zložky

Množstvo prísad je uvedené na liter.

Na prípravu chutných a chrumkavých nakladaných uhoriek potrebujeme:

• čerstvé uhorky (koľko sa zmestí do pohára);
• kôprové dáždniky - 3 ks;
• vetvičky petržlenu - 2-3 ks;
• čerešňové listy - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• lístky ríbezlí - 1-2 ks;
• cukor - 0, 5 dezertnej lyžice;
• soľ - 1 dezertná lyžica;
• cesnak - 3 strúčiky;
• čierne korenie (hrach) - 3 ks;
• nové korenie (hrach) - 4 ks;
• red pepper - malý kúsok;
• ocot - 25-30 ml;
• vriaca voda.

Pokyny na postupnú ochranu

Pred začatím varenia by ste si mali dobre umyť zeleninu a uhorky, odrezať konce uhoriek. Vopred pripravte vriacu vodu a sterilizovanú nádobu s vekom. Potom môžete pokračovať v ochrane.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu: video

1. Niekoľkokrát zložte kôpky stôp a pevne ležte na spodnej časti nádoby.
2. Na kôpor položte listy čerešní a ríbezlí, olúpané celé strúčiky cesnaku, čierne a nové korenie.
3. Pridajte feferónku (môžete si odrezať malý krúžok nožnicami z podu).
4. Na kôpor a korenie dajte uhorky, ktoré sú pevne priložené k sebe, celú nádobu naplňte uhorkami.
5. Dajte petržlen na uhorky, zalejeme pohárom vriacej vody.
6. Uhorky zakryte vekom a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
7. Vyprázdnite plechovku a znova ju naplňte obyčajnou vriacou vodou. Prikryte a nechajte ďalších 5 minút.
8. Na prípravu marinády nalejte tekutinu z plechovky s uhorkami do samostatnej nádoby.
9. Pridajte ocot do pohára.
10. Dajte nádobu s marinádou na oheň, pridajte cukor a soľ, povarte.
11. Nalejte horúcu uhorku do pohára uhoriek.
12. Zrolujte nádobu a otočte ju hore nohami a dobre ju zabaľte.

Uhorky varené v marináde sa stali pre mnohých ľudí obľúbenou pochúťkou. A prospešné látky v zložení tohto produktu majú priaznivý vplyv na ľudské telo.