Je ťažké nájsť osobu, ktorá nemá rád melón. Nie všetci však premýšľajú o tom, čo nám okrem potešenia prináša táto bobule. Budeme hovoriť o všetkých tajomstvách týkajúcich sa účinku milovaného melónu na telo, o tom, či je škodlivý alebo užitočný, a okrem požitia ho možno použiť a komu je kontraindikované, budeme hovoriť podrobnejšie.

Chemické a vitamínové zloženie

Ako vždy, pri určovaní užitočnosti konkrétneho výrobku je potrebné najskôr zistiť, z čoho pozostáva, a potom, po určení zoznamu hlavných biologicky aktívnych látok, zistiť, prečo sú potrebné a akú úlohu zohrávajú pri vstupe do ľudského tela.

Vieš? Najmenší melón sa volá Pepquinos a rastie v Južnej Amerike. Priemer bobúľ Pepquinos nepresahuje 3 cm, čo je porovnateľné s veľkosťou veľkej čerešne.

Ak rozložíte melón na chemické zložky, ukázalo sa, že v buničine a šťave tohto obrovského bobule sú obsiahnuté tieto látky:

vitamíny	vitamín A (retinol, betakarotén, karotenoidy vrátane lykopénu), Vitamíny B (tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, kyselina listová, pyridoxín), Vitamín E Vitamín C Vitamín PP vitamín k
minerály	draselný, vápnik, horčík, fosforu, sodný, železo, jód, meď, fluór, zinok, mangán, síry, chlór, kobalt, kremík, selén
Esenciálne aminokyseliny	glutamová, asparágová, prolín, alanín, hydroxyprolín, cysteín, glycín, tyrozín, serín
Esenciálne aminokyseliny	arginín, histidín, leucín, izoleucín, valín, treonín, lyzín, fenylalanín, tryptofán
Ostatné biologicky aktívne látky	organické kyseliny bioflavonoidy, triterpenoidy, tripeptidy (glutatión), prchavé aromatické látky atď.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Melón je nízkokalorický produkt. 100 g vlákniny obsahuje iba 28 - 30 kcal. Energetická hodnota bobúľ (pomer tukov, bielkovín a uhľohydrátov) je 0, 15% (1 kcal), 0, 61% (3 kcal) a 7, 55% (24 kcal), zatiaľ čo hlavný podiel na ňom je predstavuje vodu (asi 92%).

Pretože hlavnou energetickou záťažou vo vodnom melóne sú uhľohydráty, stojí za to prebývať o nich trochu viac. Uhľohydrátové zloženie bobule je primárne jednoduché cukry: fruktóza, glukóza a sacharóza. V 100 g produktu tvoria asi 4 g, 2, 5 g respektíve 2 g. Obsah vlákniny v melóne je malý, asi 0, 4%, ešte menej, nie viac ako 0, 1% - škrob.

Tuky prítomné vo vodnom melóne obsahujú polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, ale ich podiel je taký malý, že z hľadiska účinku bobule na organizmus môže byť zanedbaný.

Vieš? Divoké melóny nemajú červenú, ale žltú dužinu a považujú sa za nepožívateľné. Vďaka úsiliu chovateľov sa im však podarilo krížiť s kultivarmi, vďaka ktorým sa objavili žlté melóny, ktoré môžu byť guľaté alebo oválne, ale z hľadiska obsahu cukru sú nižšie ako ich červené náprotivky.

Užitočné vlastnosti melónu

Vďaka zloženiu melónu, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály a iné hodnotné látky, sa bobule dostávajú mnohé užitočné vlastnosti.

• Tieto zahŕňajú:
• neutralizácia oxidačných procesov, viazanie voľných radikálov (antioxidačná funkcia);
• prevencia premeny buniek na atypickú (protirakovinová funkcia);
• eliminácia toxínov z tela vrátane toxínov spojených s používaním silných liekov (čistenie a obnovenie funkcií);
• posilnenie stien krvných ciev a srdcového svalu; prevencia kardiovaskulárnych chorôb, aterosklerózy, hypertenzie, angíny pectoris (stimulačná funkcia);
• účinok proti starnutiu na tele, prevencia predčasného starnutia (regeneračná funkcia);
• posilnenie ochranných vlastností tela (imunomodulačná funkcia);
• prevencia dehydratácie, odstraňovania prebytočnej tekutiny z tkanív, stimulácia obličiek (diuretické a zvlhčovacie funkcie);
• zlepšenie pečene, udržiavanie jej zdravého stavu (hepatoprotektívna funkcia);
• minimalizácia škodlivých účinkov infekčných, mechanických, chemických a iných negatívnych faktorov na organizmus (protizápalová funkcia).

Vieš? Guinnessova kniha záznamov obsahuje vodný melón s hmotnosťou takmer 156 kg, ktorý v roku 2013 pestoval poľnohospodár z Tennessee. Je zaujímavé, že obri, ktorí dnes zaujímajú druhé a tretie najväčšie miesto, rástli aj v Spojených štátoch: bobule s hmotnosťou 117 kg v Louisiane (2008) a vážiace 122 kg v Arizone. Okrem všeobecných užitočných vlastností, ktoré má melón, sa však tento bobule môže považovať za najcennejší produkt v potrave oboch pohlaví, ako aj v detskej potrave.

Pre mužov

Pre mužov bude zaujímavé zistiť, že citrulín, ktorý je súčasťou melónu, má silný vazodilatačný účinok, a preto pravidelná konzumácia bobúľ prispieva k významnému zlepšeniu potencie.

Túto vlastnosť zvyšuje komplex aminokyselín obsiahnutých v sladkých plodoch, ktoré po požití výrazne zvyšujú libido. Pre silnejšie pohlavie je dôležité zahrnúť do svojej stravy melón, aby sa minimalizovalo riziko vzniku zhubných nádorov v prostate.

Pre ženy

Už citovaná citrulín nie je okrem stimulácie sexuálnej túžby pre ženy o nič menej dôležitá ako pre mužov, má ešte jednu vlastnosť, ktorá je zvlášť cenná pre ženy. Táto aminokyselina je schopná urýchliť rozklad tukov a zabrániť ich akumulácii v bunkách.

Výsledkom je, že ženy, ktoré pravidelne konzumujú melón, majú okrem elastických ciev a zdravého srdca zvyčajne krásnu postavu, ktorá nie je zaťažená zbytočnými záhybmi. Antioxidačné vlastnosti bobule robia z neho skutočný nález pre tých, ktorí sa zaujímajú o stav svojej pokožky, nechtov a vlasov.

Prečítajte si pravidlá týkajúce sa konzumácie melónu bez poškodenia zdravia.

Len pár plátkov sladkej aromatickej buničiny denne - a žena vyzerá sviežo a jej pokožka - hladká a pružná. Malo by sa tiež spomenúť, že protirakovinové vlastnosti lykopénu, ktorý je súčasťou bobule, sú obzvlášť silné vo vzťahu k pravdepodobným novotvarom v mliečnych žľazách.

Pre deti

Odporúča sa, aby ste do dojčenskej výživy začleňovali melón približne od jedného a pol roka, a to postupne a dôkladne očistili mäso od semien, ktoré môže ľahko rozdrviť drobky.

Priemerné normy konzumácie bobúľ v prvých rokoch života dieťaťa sú:

vek	Jednorazová norma (g)	Denná sadzba (g)
1, 5–2 roky	50	150
2-3 roky	150	300
Nad 3 roky	250	500

Najcennejšie zložky melónu z hľadiska jeho zaradenia do detskej výživy sú:

• železo - zabraňuje anémii a anémii;
• kyselina askorbová a ďalšie vitamíny - zvyšujú imunitu, zlepšujú funkciu mozgu, rozveselujú;
• horčík a draslík - zosilňujú steny krvných ciev;
• monosacharidy (fruktóza a glukóza) - sú zdrojom energie;
• vláknina - zlepšuje funkciu čriev;
• voda - hasí smäd, zabraňuje dehydratácii.

Dôležité! Čaj zo sušených šupiek melónu sa už dlho používa na liečbu koliky u detí, ale moderná medicína neodporúča uchyľovať sa k takýmto liekom z dôvodu nebezpečenstva otravy dusičnanmi a pesticídmi, ktoré sa hromadia v tejto časti bobúľ.

Funkcie použitia

Mnohé výrobky, ktoré majú početné liečivé vlastnosti a sú užitočné pre zdravých mužov, ženy a deti, sú v niektorých situáciách stále mimoriadne nežiaduce a v iných naopak sú uvedené primárne. Zvážte niektoré z týchto nuancií vo vzťahu k vodnému melónu.

Počas tehotenstva a laktácie

Možnosť konzumácie melónu počas tehotenstva je kontroverznou otázkou. Na jednej strane vysoký obsah kyseliny listovej v nej, ktorý je nevyhnutne potrebný pre budúcu matku a dieťa, najmä v prvej polovici tehotenstva, je priamym ukazovateľom konzumácie bobúľ v tomto dôležitom štádiu života ženy.

Naviac saturácia tela kyselinou listovou prírodnými produktmi je už vo fáze plánovania tehotenstva. Tým sa významne zníži riziko potratu, ako aj vývoj rôznych patológií nervového systému, mozgu a miechy u dieťaťa a objavenie sa príznaku nazývaného porucha vývoja nervovej trubice plodu, čo je často indikáciou umelého ukončenia tehotenstva.

V neskorších fázach sa však nastávajúca matka stále neoplatí opierať o sladké a šťavnaté mäso. Silný diuretický účinok, ktorý má melón, sa stáva ďalšou záťažou pre obličky ženy a medzitým tieto orgány, keď sa maternica znižuje, preberajú maximálnu záťaž a pracujú pod stresom.

Vieš? Záznamy týkajúce sa melónov nie sú len o ich pestovaní. Pakistanský Karáči Rašid Nasím sa v roku 2011 preslávil tým, že za minútu zlomil 51 melónov s hlavou, a americká Ashrita Furmanová v roku 2018 rozbila mečom 26 plodov a položila ich na svoje telo. Ďalším bodom, ktorý je potrebné si uvedomiť, je to, že vodný melón sa podobne ako melón konzumuje najlepšie na lačný žalúdok. Tieto výrobky sú naše telo absorbované veľmi ľahko, ale iba vtedy, ak im nič nebráni v rýchlom prechode celým zažívacím traktom a končí v črevách.

V prípade, že sa bobule konzumujú na dezert po výdatnej večeri, ležia v žalúdku, spôsobujú pocit veľkej ťažkosti a okrem toho ich spoločné trávenie s inými výrobkami je sprevádzané zvýšenou tvorbou plynov - jav, ktorý je počas tehotenstva veľmi nežiaduci a bolestivý.

Vzhľadom na všetky tieto vlastnosti sa budúce matky môžu bezpečne liečiť niekoľkými plátkami melónu za predpokladu, že bobule zakúpené v období prirodzeného dozrievania (august - september) nie sú príliš veľké (je lepšie zvoliť ovocie s hmotnosťou do 5 kg, takže je menej pravdepodobné) otrava dusičnanmi) a používa sa nalačno alebo medzi inými jedlami.

Neexistujú prísne regulované normy pre konzumáciu melónov počas tehotenstva (niekedy hovoria o 200 - 700 g za deň, ale tieto ukazovatele sú veľmi svojvoľné), preto by ste sa mali vždy sústrediť na svoje vlastné pocity a nestratiť rozumný pomer. Uvedené sa v plnom rozsahu vzťahuje na obdobie dojčenia.

Tu by sa však malo dodať, že vodný a sladký melón má priaznivý vplyv na produkciu materského mlieka a spolu s mrkvou a tekvicami sa zahrnie do zoznamu výrobkov, ktoré sa priamo ukazujú žene, ak má problémy s laktáciou. Preto je odpoveď na otázku, či je možné počas dojčenia jesť melón, jednoznačne pozitívna.

keď nadváha

Keďže vieme, koľko kalórií je vo vodnom melóne, môžeme s istotou povedať, že tento produkt (rovnako ako jeho najbližší príbuzní - uhorka a melón) sa môže používať v strave tých, ktorí majú nadváhu. Kvôli vysokému obsahu vody v buničine spôsobuje použitie bobúľ veľmi rýchlo klamný pocit sýtosti, ktorý pomáha oveľa ľahšie tolerovať pôst.

Dôležité! Diéta melónu je kontraindikovaná v prípade poruchy funkcie obličiek a urolitiázy, ak je priemer kameňov väčší ako 3 - 4 mm.

Sladká „cukrová“ chuť buničiny tiež prispieva k strate chuti do jedla a je akýmsi signálom pre telo, že obed skončil. Ďalším dôvodom, prečo sa výrobok často používa v programoch na chudnutie, je jeho schopnosť odstraňovať prebytočné tekutiny z tela, zatiaľ čo sa najčastejšie odrážajú v kilogramoch na váhach.

Okrem zvyčajného zaradenia bobúľ do diéty na chudnutie je možné použiť melón s nadmernou hmotnosťou ako hlavnú a dokonca jedinú zložku špeciálnej diéty alebo špeciálneho pôstneho dňa.

Ich podstata spočíva v tom, že človek musí počas dňa jesť 1 až 1, 5 kg čerstvej dužiny melónu, zatiaľ čo v niektorých prípadoch je strava obmedzená (aj čaj a káva sú zakázané), v iných sú povolené miernejšie použitie hnedého chleba alebo sušienok v malom množstve. Takáto strava však nie je vhodná na dlhodobé používanie, pretože jej chýbajú bielkoviny, tuky a ďalšie živiny potrebné pre organizmus.

Maximum, s ktorým sú odborníci na výživu pripravení súhlasiť, sú 1 až 2 dni nalačno v týždni, čo vám v skutočnosti umožňuje:

• odstráňte z tela prebytočné soli;
• nižší cholesterol v krvi;
• zbaviť sa obličiek;
• stimulujú ochranné funkcie tela.

Podrobnejšie zistite, či je možné jesť melón pri chudnutí.

Všetky tieto faktory sú dobrým stimulom pre normalizáciu metabolických procesov v tele, čo znamená, že v kombinácii so zdravým životným štýlom a vyváženou stravou pomáhajú pri vyrovnávaní váhy v budúcnosti. Diéta z melónu vám teda nedovolí zbaviť sa tukových usadenín, ale iba správne nastaví telo.

S rôznymi chorobami

Melón je zdrojom rýchlych uhľohydrátov, t. J. Energie, a preto je indikovaný na prechladnutie a iné choroby dýchacích ciest. Okrem toho, v takých podmienkach, ktoré sú často sprevádzané zvýšením telesnej teploty, je dehydratácia najnebezpečnejšia, takže šťavnaté bobule, ktoré väčšinou pozostávajú z vody, môžu byť veľmi užitočné.

Ďalším stavom, pri ktorom bobule veľmi dobre pomáhajú, je ťažký abstinenčný syndróm alebo, jednoduchšie, kocovina. Šťavnatá sladká dužina zmierňuje opuchy, obnovuje rovnováhu solí v tele a spolu s močom odstraňuje zvyšky látok, ktoré spôsobujú intoxikáciu alkoholom. Z približne rovnakých dôvodov musia byť do stravy zaradené bobule pre ľudí zamestnaných v zamestnaniach so škodlivými pracovnými podmienkami.

Dôležité! Akútne vírusové infekcie sa neliečia liekmi. Všetko, čo je potrebné urobiť, kým si telo nevytvorí protilátky na boj proti vírusu, je pri izbovej teplote brať viac sladkej tekutiny, ktorú je možné nahradiť melónom.

Medzi priame indikácie pre použitie melónu, lekári jednoznačne meno:

• problémy s pečeňou vrátane hepatitídy;
• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• srdcové choroby;
• choroby genitourinárneho systému, vrátane nefritídy, cystitídy, pyelonefritídy, choroby obličkových kameňov;
• anémia;
• patológia žlčníka a pankreasu;
• dna;
• diabetes mellitus (prvý typ);
• krvácanie z nosa.

Normy na použitie sladkých bobúľ pri vyššie uvedených chorobách sa samozrejme musia dohodnúť s ošetrujúcim lekárom, pretože terapeutické dávky sa môžu radikálne odlišovať. Napríklad, ak je možné diabetes mellitus konzumovať vo veľmi malom množstve, potom sa pri problémoch s obličkami niekedy ukazuje, že jesť až 2, 5 kg vlákniny denne.

Malo by sa tiež poznamenať, že antioxidačné vlastnosti melónu mu umožňujú jeho použitie v rôznych programoch proti starnutiu, a to nielen ako potravinový produkt, ale aj navonok. Najmä z buničiny si môžete pripraviť výživnú masku na tvár alebo vlasy a zmrazením šťavy môžete získať opevnené kocky ľadu, ktoré sú dokonalé ako ranné tonikum. Mimochodom, na prípravu masky sa niekedy používajú nepožívateľné časti bobúľ, najmä semená a kôra, mala by sa však, ako už bolo povedané, zaobchádzať s veľkou opatrnosťou.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Nie je toľko priamych kontraindikácií pri použití melónu, ale tento bobule môže spôsobiť vážne škody, dokonca aj zdravému človeku. Nejde v prvom rade o ovocie samotné, ale o tie chemické prísady, ktoré bezohľadní výrobcovia používajú v procese pestovania plodiny na urýchlenie dozrievania a zvýšenie objemu.

Vieš? Ukazuje sa, že rekordné množstvo dusičnanov sa nenachádza v melónach, ale v listových odrodách kapusty, stolovej repe, ako aj v špenáte a zeleri. Najmenej nebezpečným z hľadiska hromadenia dusičnanov je baklažán, paprika, zelený hrášok a cibuľa.

Malo by sa však poznamenať, že dusičnany, t. J. Soli kyseliny dusičnej, o ktorých sa predpokladá, že kŕmia melónom, takže dozrieva rýchlejšie, môžu v skutočnosti vstúpiť do plodu bez zásahu človeka, pretože sú obvyklou súčasťou chemického zloženia pôdy, Okrem toho sú v podzemnej vode.

Nebezpečenstvo dusičnanov spočíva v tom, že tieto látky sa raz v ľudskom tele premenia na dusitany, ktoré majú zase schopnosť transformovať hemoglobín na látku nazývanú methemoglobín.

Bez toho, aby sme sa zaoberali zložitosťou chemického procesu, sme si všimli, že týmto spôsobom zmenené zloženie krvi stráca svoju schopnosť dodávať kyslík do orgánov a tkanív, v dôsledku čoho môže dôjsť k uduseniu a dokonca k smrti. Takéto následky však vznikajú iba v prípade, keď je maximálna povolená frakcia dusičnanov vo výrobku mnohonásobne prekročená, ale v malých množstvách sú tieto látky úplne bezpečné.

Dôležité! Nie je možné určiť obsah dusičnanov vo výrobkoch pomocou takzvaných testerov na dusičnany: ich chyba dosahuje desaťnásobný prah. Jediným spoľahlivým zdrojom informácií v tomto prípade je laboratórna analýza.

Prvé príznaky otravy dusičnanmi sa objavia asi 4 hodiny po konzumácii výrobku nízkej kvality a sú vyjadrené v:

• závraty;
• pocit silnej bolesti v zadnej časti hlavy;
• nevoľnosť a zvracanie
• celková slabosť;
• porucha čriev (hnačka);
• búšenie srdca a dýchavičnosť;
• modrá koža.

Prvou a povinnou pohotovostnou starostlivosťou o výskyt takýchto príznakov je urgentná výplach žalúdka.

Чтобы избежать отравления, необходимо придерживаться трёх простых правил:

1. Воздерживаться от приобретения слишком ранних ягод, поскольку именно в них с большей долей вероятности содержится повышенное содержание нитратов.
2. Не покупать слишком крупные плоды.
3. При употреблении мякоти оставлять несъеденной ту её часть, которая находится в непосредственной близости к кожуре и имеет бледный цвет.

Читайте как правильно выбрать спелый арбуз.

Вторая, не менее распространённая опасность арбуза, — индивидуальная непереносимость. Как и другие овощи, имеющие красный цвет, эта ягода содержит ликопин, который, наряду с наличием антиоксидантных свойств, является, к сожалению, сильнейшим аллергеном.

• Помимо этого, с осторожностью к употреблению сладкой ягоды следует относиться людям, страдающим от:
• желудочных заболеваний в стадии обострения (язва, гастрит, панкреатит, особенно при повышенной кислотности желудочного сока);
• кишечных расстройств;
• почечной дисфункции, наличия камней в почках и мочевом пузыре.

Негативную реакцию вызывает также употребление арбуза в сочетании с молоком и другими молочными продуктами, а также алкоголем. Впрочем, как уже упоминалось, эту ягоду вообще лучше употреблять отдельно от любой другой пищи.

Основные правила хранения арбуза

Любые сезонные овощи и фрукты лучше всего употреблять сразу же после сбора урожая. К арбузу это правило также относится, особенно после того, как плод был разрезан. Максимальный срок хранения арбузов составляет три месяца.

Однако для того чтобы ягода не утратила своих свойств на протяжении этого срока, необходимо соблюдение ряда правил:

• тонкокожие сорта для длительного хранения не подходят;
• максимальной лёжкостью обладают сорта поздних сроков созревания (ранние и среднеспелые ягоды необходимо употреблять сразу);
• кожура плода должна быть абсолютно целой, не содержать вмятин, трещин и любых признаков болезней, гниения, плесени;
• укладывать плоды для хранения нужно на мягкую поверхность, внимательно следя за тем, чтобы они не касались друг друга;
• оптимальная температура хранения — +1…+3°С, влажность — 65–85%, при этом желательно, чтобы в помещении было темно, и оно хорошо вентилировалось;
• в процессе хранения плоды нужно как можно чаще переворачивать с боку на бок.

Dôležité! Арбузы без семечек, в отличие от обычных, не дозревают после снятия их с куста, поэтому, если такая ягода собрана до достижения ею технической спелости, к употреблению уже непригодна.

Арбуз — ягода не только вкусная, но и очень полезная. При покупке её у добросовестных продавцов и употреблении в разумных количествах она имеет минимальное число противопоказаний, а входящие в состав ароматной мякоти витамины, минералы и аминокислоты являются убедительным аргументом для того, чтобы включить это популярное лакомство в свой ежедневный рацион в летний период.