Med z vresu: vlastnosti a vlastnosti použitia

Med z vresu je už dlho kontroverzným produktom - na jednej strane ho mnohí včelári považujú za bežcov, na druhej strane takmer každý, kto tento zázrak ochutnal, obdivuje jeho vôňu a chuť. Med z vresu je užitočný alebo nie, o tom, ako ho používať a uchovávať, sa diskutuje v tomto článku.

Čo je med vresu? Opis a charakteristika

Táto látka sa vyrába včelami po návšteve kvetov vresu - vždyzeleného kríka rodiny vresovcov. Jedinečnosť rastliny je potvrdená skutočnosťou, že je jediným zástupcom svojej rodiny. Heather rastie v mnohých krajinách, ale v Škótsku jej divoké húštiny tvoria asi 75% z týchto kríkov po celom svete. Nachádza sa tiež v Rusku. Biotop rastliny si vyberá pustatinu a rašelinu, páliace ihličnaté lesy.

Dôležité! Po zahustení tento včelí produkt nemá tendenciu cukor, ale má želé podobnú formu. Po dôkladnom premiešaní sa stane tekutým a postupom času znova zgélovatí.

Med z vresu má charakteristické vlastnosti, ktoré nemožno zamieňať s iným produktom:

• farba - v závislosti od miesta zberu môže byť buď žlto-červená alebo tmavo hnedá;
• Vôňa - vôňa divokých pustatín s kríkmi medového vresu je ťažké vyjadriť slovami, pretože je krásna a nezvyčajná;
• chuť - koláč, bohatý, má dlhý povrch a výraznú horkosť;
• kryštalizácia - nevyskytuje sa v dôsledku zvýšenej ťažnosti.

Chemické zloženie a obsah kalórií vo výrobku

Tento druh medu sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín - až 1, 86%, s obsahom kalórií iných druhov až 1%. Zloženie obsahuje zlúčeniny ľahkých kovov - draslík, vápnik, zinok. Existuje tiež veľké množstvo vitamínov B (najmä riboflavín).

Obsah kalórií vo výrobku je nasledujúci:

• 100 g - 300 kcal;
• lyžica - 110 kcal;
• čajová lyžička - 35 kcal.

Vlastnosti medu pre ľudské telo

Včelí produkt, aj keď je užitočný, má určité kontraindikácie. V niektorých prípadoch jej použitie nemôže priniesť potešenie z chuti, ale skôr veľké zdravotné problémy.

výhoda

Ako užitočné sa dá táto jedinečná sladkosť povedať na veľmi dlhú dobu. A ľudové recepty z toho sú početné a rozmanité.

• Liečivé vlastnosti sa okrem použitia pri varení už dlho používajú pri liečbe a prevencii mnohých chorôb:
• antiseptické a včasné hojenie rán;
• choroby dýchacích ciest - od prechladnutia po astmu a zápal pľúc;
• choroby tráviaceho traktu - hnačka, pálenie záhy;
• problémy pohybového ústrojenstva - dna, reumatizmus;
• psychologické problémy - fóbie, nespavosť, stav vzrušenia.

Vieš? Z jedného hektára rašelinísk môžu včely produkovať až 200 kg medu a jedna rodina môže dosiahnuť až 50 kg na úplatok.

Škody a kontraindikácie

Med z vresu nemá toxíny, ale musí sa stále používať striedmo. Vzhľadom na prítomnosť takzvaných „rýchlych“ cukrov (glukózy a sacharózy) je zrejmé, že to môže viesť k obezite a cukrovke nie horšie ako cukor alebo čokoláda. Mierne používanie bude chrániť pred takýmto nešťastím. Osoby trpiace alergiou by nemali produkt používať, aby sa predišlo zdravotným problémom. Deti môžu dostať sladkosť v malom množstve iba po konzultácii s detským lekárom.

Ako určiť med vresu pre prirodzenosť doma?

Vzhľadom na značné náklady na tento exkluzívny produkt sú niektorí podnikatelia schopní falšovať produkt a rozdávať nejakú neporiadok pre skutočnú sladkosť. Pri nákupe musíte starostlivo zvážiť navrhovanú látku, aj keď to spôsobuje protesty predávajúceho.

Len skutočné ošetrenie vresu po dobu 2 až 3 minút nezačne stekať horizontálne po stenách nádoby. Farba sa môže líšiť, ale vlastnosti sú rovnaké - ak viskózna kvapalina nie je sklo, potom je produkt prírodný.

Inou overovacou metódou je prítomnosť malých bublín, ktoré sa objavia počas prečerpávania z buniek. Prítomnosť takýchto vzduchových bublín naznačuje, že látka nebola podrobená zahrievaniu, miešaniu, miešaniu alebo riedeniu. Čím rovnomernejšie sú bubliny umiestnené v hrúbke produktu, tým väčšia je pravdepodobnosť jeho pravosti.

Ako sa prihlásiť

Med z vresu sa používa na rôzne účely, pretože jeho blahodárne vlastnosti sú pre človeka známe už od staroveku. Lieči choroby, používa sa v kozmetike a používa sa v potrave.

Prečítajte si tiež informácie o vlastnostiach sainfoínového medu.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína ponúka recepty, pomocou ktorých môže med vres liečiť niektoré choroby:

• nespavosť, stav stresu - pomôže lyžička dobrôt jedlých pred spaním;
• chuť do jedla obnoví dezert dvoch polievkových lyžíc produktu, ktorý sa zmieša s pol pohára olúpaných vlašských orechov;
• problémy so sliznicou úst pri zápalových ochoreniach možno vyriešiť rozpustením lyžice medu v pohári teplej vody.

Pravidelný príjem malých dávok včelieho lieku pomôže pri práci v gastrointestinálnom trakte, respiračnom a kardiovaskulárnom systéme a tiež zlepší náladu.

V kozmetike

Vonkajšie použitie nie je obmedzené na vypláchnutie ústnej sliznice. Sladkosť vresu je vhodná na čistenie pleti, balenie medu na chudnutie, relaxačné procedúry a masáže pre celé telo.

Pri varení

Používanie medu na jedlo je prirodzený a veľmi príjemný proces. Športovec aj akákoľvek osoba bez kontraindikácií môžu bezpečne jesť až štyri polievkové lyžice tejto liečby bez ohľadu na príjem základných potravinových výrobkov. Pre dospievajúcich by sa dávka mala znížiť na dve lyžice.

Dôležité! Pri riedení medu teplou vodou, čajom alebo inou tekutinou je potrebné pamätať na to, že pri horúcom jedle stráca takmer všetky svoje užitočné vlastnosti. Vo forme dezertov sa pochúťka môže používať v zmesiach so sušeným ovocím, rôznymi orechmi, kefírom alebo jogurtom, maslom, zmrzlinou. Dobre sa harmonizuje s teplým čajom. Jemnosť z vresu sa dá použiť aj v marinádach alebo omáčkach na mäso.

Vzhľadom na sladkosť, jedinečnosť chuti a arómy včelieho produktu z vresu nie je prekvapujúce, že sa z neho človek naučil vynikajúci alkohol. Medové likéry z britského vresu sú známe dokonalou kombináciou chuti pre tento druh likéru.

Doma sa môže škótsky likér pripraviť nasledujúcim spôsobom.

Zloženie (na 0, 5 l likéru):

• vresový med: 1 - 2 lyžice. l.;
• whisky: 250 ml;
• krém: 100 ml;
• ovsené vločky: 2-4 lyžice. l.

Krok za krokom recept:

1. Za stáleho miešania pomaly nalievajte krém do cereálnej misky.
2. Zmes sa privedie do krémového stavu a nechá sa 1 hodinu odstáť, kým nezhoustne.
3. Do zahustej zmesi pridajte whisky a miešajte do hladka.
4. Pridajte med, dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
5. Nalejte do fľaše so širokým hrdlom alebo inej vhodnej nádoby.

Vieš? Balada R. L. Stevensona, populárneho v Sovietskom zväze „Heather Honey“ (1880), má také meno iba v preklade sovietskeho básnika Samuela Marshaka (1941). Autor sám nazval svoj verš Heather Ale.

Funkcie ukladacieho priestoru

Tento druh včelieho produktu udržujte vzhľadom na skutočnosť, že nekryštalizuje. Preto sú pre neho niektoré podmienky odlišné od „bratov“.

Podmienky skladovania sú nasledujúce:

• teplota - +4 ... + 18 ° C;
• vlhkosť - 60%;
• miestnosť je tmavá suterén, pivnica, prístrešok, komora, ale nie chladnička;
• riad - keramický alebo sklenený.

Nemôžete prehrievať ani supercool banky, je tiež potrebné chrániť pred priamym slnečným žiarením. Med z vresu je jedinečný produkt, ktorého vlastnosti ešte neboli dostatočne preskúmané. Symbióza včelích a vresových kríkov prináša úžasné výsledky v podobe lahodného horkého sladkého voňavého medu, ktorý prináša gurmánom skutočné potešenie.