Laktácia u kráv: vývojové štádiá a trvanie
Laktácia je jedným z najdôležitejších procesov v tele cicavcov, ktoré si ľudia osvojili už v staroveku. Ich zvládnutie umožnilo ľudstvu vytvoriť celý potravinársky priemysel as ním aj mnoho jedinečných potravinových výrobkov. V tomto materiáli podrobne odhalíme všetky vlastnosti procesu u hovädzieho dobytka, ako aj zdieľame tipy na zvýšenie produktivity zvierat.
Čo je to laktácia?
Laktácia je prirodzený fyziologický proces, ktorý je komplexom všetkých druhov biochemických a metabolických reakcií zameraných na tvorbu, akumuláciu a vylučovanie mlieka. Laktácia je prevažne úzkoprsý rys, ktorý sa vyskytuje výlučne u žien.
Vieš? Kravské mlieko sa považuje za jeden z najpopulárnejších živočíšnych výrobkov. Ročne sa na svete vyprodukuje asi 400 miliónov ton.
fázy
Najprv musíte zistiť, ako dlho trvá obdobie výroby kravského mlieka. Aktívna fáza laktácie u hospodárskych zvierat je často asi 300 dní. Jeho neustály vývoj však závisí od mnohých faktorov. V prvom rade je to dôsledok priaznivých podmienok zaistenia vrátane výsledku ochrany zvierat pred rôznymi stresmi.
Laktácia u kravy je rozdelená do 3 po sebe nasledujúcich etáp, počas ktorých dochádza nielen k zmene konzistencie mlieka, ale aj k jeho zloženiu. Ide o fyziologickú požiadavku živočíšneho organizmu, pretože teľa v každej fáze dozrievania vyžaduje určité živiny. Hlavné fázy laktácie kráv sú tieto:
- kolostrum;
- normálne mlieko;
- štádium starého mlieka.
Dôležité! Napriek obrovskému množstvu užitočných látok a látok dôležitých pre zdravie sa mledzivo neodporúča ľuďom, pretože môže spôsobiť všetky druhy zažívacích ťažkostí. Po poklese dynamiky produkcie mledziva u kravy sa začína fáza normálneho mlieka. Počas tohto obdobia má výrobok tradičné zloženie, štruktúru a chuť. Trvanie fázy je 190 - 280 dní, zatiaľ čo množstvo mlieka v tomto čase nie je vždy rovnaké. V prvých mesiacoch dosahuje krava svoju najvyššiu produkciu, takže krava podáva najmenej 15 litrov produktu za deň, po čom postupne klesá jeho množstvo.
Krava dodáva na konci laktácie staré mlieko po dobu 7–10 dní. V tomto okamihu je produkt charakterizovaný zvýšeným množstvom bielkovín a bielych krviniek, súčasne však jeho kyslosť prudko klesá. Takéto mlieko má pomerne nízku kvalitu, preto sa prakticky nepoužíva na spracovanie v priemyselnej výrobe.
Proces tvorby mlieka
Proces tvorby mlieka je pomerne komplikovaný a zahŕňa veľa metabolických reakcií tela. Hlavným orgánom, v ktorom sa vyrába, je mliečna žľaza (vemeno). Nachádza sa v dolnej časti tela, blízko ingvinálnej zóny. Vemeno je neoddeliteľne spojené s obehovým systémom kravy, a preto je obehový systém zodpovedný aj za procesy vzhľadu a akumulácie zlúčenín mlieka v tele zvieraťa.
Vieš? Na výrobu 1 liter vysokokvalitného mlieka musí vemeno kravy prepustiť najmenej 500 litrov krvi.
Hlavnú úlohu pri tvorbe mlieka hrá endokrinný systém. Vďaka nej v alveolárnom tkanive vemena dochádza pomocou špeciálnych buniek k tvorbe molekúl mlieka. Hlavnou surovinou pre neho v tele kravy je krv. Z tejto fyziologickej tekutiny získajú bunky mliečnej žľazy potrebné množstvo výživných látok, vitamínov, stopových prvkov a bielkovín, ktoré sa neskôr stanú cenným koncentrovaným produktom.
- cukry - 90 krát;
- tuky - 20-krát;
- vápnik - 15 krát.
Produkcia mlieka v tele kravy je regulovaná aktivitou prolaktínu laktostimulačného hormónu produkovaného prednou hypofýzou. Vďaka nemu v tele kravy dochádza k prechodu z jednej fázy laktácie do druhej a stimuluje sa nielen produkcia mliečnych zložiek, ale aj rast objemu vemena, ako aj jeho priepustnosť.
Zistite, prečo je mlieko horké na kravu a či je možné kŕmiť teľatá v prášku.
Stimulácia produkcie mlieka stimuluje podráždenie bradaviek počas dojenia, a preto je dosť často zníženie laktačnej schopnosti hospodárskych zvierat spojené so znížením počtu mlieka.
Technika kŕmenia v tomto období
Ako je uvedené vyššie, aby sa získalo kvalitné mlieko, vemeno kravy musí prejsť obrovským množstvom krvi nasýtenej všetkými druhmi živín. Preto je kvalitná a vyvážená výživa počas laktácie zárukou nielen vysokej produktivity hospodárskych zvierat, ale aj dlhého obdobia laktácie. Z tohto dôvodu sa zvieratá prenášajú na špeciálnu stravu.
Druhy informačných kanálov
Na zabezpečenie kvalitnej laktácie hospodárskych zvierat sa používajú tieto druhy krmív:
- mokrý - pozostáva hlavne zo siláže obohatenej o kúsky koreňových plodín alebo všetkých druhov odpadu z potravinárskeho priemyslu (buničina, peletka na pelety atď.);
- polo vlhký - na báze siláže a špeciálnych koncentrátov, ako aj aditív, ktoré zvyšujú produktivitu zvierat;
- hrubé - seno z poľných alebo lúkových výhonkov;
- suché výživné zmesi - špeciálne kŕmne granuly pozostávajúce z koncentrátu živín na báze trávovej múky;
- koncentrované - plody zŕn (pšenica, kukuričná krupica atď.);
- zelenina - všetky druhy ovocia zeleninových plodín vrátane koreňových plodín.
Zvážte vlastnosti výživy zvierat v závislosti od fázy laktácie:
Laktačná fáza | Funkcie napájania |
Mledzivo | Po narodení kravy je mimoriadne dôležité obnoviť jej telo, najmä ak jej predchádzalo dlhé obdobie sucha. Prvých pár dní by novorodená krava mala jesť krmivo s malou prímesou čerstvej koreňovej zeleniny alebo zeleniny. Po 4–5 dňoch sú do jej stravy zahrnuté koncentrované, vlhké a polo vlhké potraviny. |
Normálne mlieko | Po odchode mledziva sa krava prevedie na posilnenú stravu. Je založený na hrubých, vlhkých a polo vlhkých potravinách, ako aj na koncentrátoch. Hrubé krmivo je niekedy nahradené senom. Okrem toho sú v strave zvierat všetky druhy rozdrvených koreňových plodín, ako aj suché výživové zmesi, ktoré zvyšujú laktáciu. |
Staré mlieko | Po znížení laktačnej aktivity a pred párením s býkom sa krava postupne prevádza z nasýtenej výživy na suché krmivo, takže strava takýchto zvierat na konci laktácie by mala byť založená na sene (alebo seno) s pridaním zeleniny a koreňových plodín. |
Vieš? V čistej forme je menej ako 50% dospelej populácie schopné konzumovať mlieko, zatiaľ čo zvyšok má iný stupeň intolerancie laktózy. Je to kvôli nedostatku zodpovedajúceho génu zodpovedného za stráviteľnosť laktózy, pretože na začiatku objavenia sa ľudstva nebolo bežné, aby dospelí konzumovali mlieko.
Frekvencia kŕmenia hovädzieho dobytka
Väčšina skúsených poľnohospodárov a veterinárnych lekárov súhlasí s tým, že trikrát denne je optimálna strava pre kravy. Takýto systém je najoptimálnejší pre najcennejšie plemená hospodárskych zvierat. V prípade vysoko produktívnych kráv, ktoré produkujú viac ako 5 000 kg mliečnych výrobkov ročne, však takáto výživa nebude stačiť.
- koreňové plodiny sa lepšie miešajú so silážou;
- po dojení by sa malo podávať koncentrované, suché a polo vlhké jedlo;
- seno (alebo seno) v krmive by malo byť konštantné v neobmedzenom množstve.
Množstvo krmiva
Správna technológia starostlivosti o hospodárske zvieratá sa musí nevyhnutne zakladať nielen na kvalitatívnych, ale aj na kvantitatívnych ukazovateľoch. Jeden z nich často obsahuje množstvo krmiva, ktoré dobytok potrebuje v určitej fáze života. Prekročenie stanovených noriem v priebehu času nepriaznivo ovplyvní zdravie zvierat a spôsobí tiež straty poľnohospodárom. Preto sa musí regulovať množstvo potravy v potrave dojčiaceho dobytka.
V prvých niekoľkých dňoch po otelení sa kravám podáva veľké množstvo sena denne a najviac 3 až 3 kg zvyšku krmiva. Ak pôrod teliat nespôsobí komplikácie, počnúc od 4. dňa sa množstvo vlhkej, polo vlhkej, koncentrovanej potravy a zeleniny upraví na 5 až 6 kg za deň, zatiaľ čo objemové množstvo sa podáva tiež v hojnom množstve. Po dosiahnutí normálnej mliečnej fázy sa postupne zvyšuje množstvo krmiva pre laktujúce zvieratá. Do 20. dňa po otelení by okrem krmovín alebo sena v neobmedzenom množstve mala denná strava kravy pozostávať zo 6–9 kg vlhkej a polo vlhkej potravy.
Dôležité! Nestojí to za nadmerné kŕmenie hospodárskych zvierat, pretože to môže u zvierat spôsobiť obezitu, čo negatívne ovplyvňuje laktáciu.
Obdobie laktácie kravy je zložitý a špecifický proces, ktorý si vyžaduje dôkladnú pozornosť poľnohospodára. Jeho činnosť môžete ovplyvniť rôznymi metódami, ale iba dodržaním harmonogramu udalostí a stravou sa z bežnej priemernej kravy môže stať vysoko produktívne zviera. Preto každý poľnohospodár musí venovať náležitú pozornosť zvieratám, inak by chov dobytka skončil vážnymi stratami.