Výpočet živej hmotnosti hovädzieho dobytka vám umožňuje naplánovať tehotenstvo kráv, zabezpečiť správnu stravu a zvýšiť produktivitu. Môžete ho definovať rôznymi spôsobmi. Schopnosť vypočítať hmotnosť bez váženia vám pomôže pri výbere vysoko produktívneho jednotlivca pri nákupe.

Priemerná hmotnosť

Ukazovatele priemernej hmotnosti kráv sa pohybujú medzi 300–450 kg, býky - 600–850. Novonarodené teľatá vážia v priemere 30 - 40 kg.

Existujú 4 kategórie hmotnosti hovädzieho dobytka:

1. Selektívne (trieda A) - od 500 kg.
2. Prvotrieda (trieda B) - 400 - 500 kg.
3. Druhá trieda (trieda C) - 350 - 450 kg.
4. Tretia trieda (trieda D) - do 300 kg.

Po porážke sa všetky jatočné telá kravy rozdelia a triedia na ďalšie spracovanie, pričom sa označia znakmi zodpovedajúcimi hmotnostným skupinám. Ak jatočné telo nespĺňa žiadne z kritérií, je označené trojuholníkom.

Hmotnosť hovädzieho dobytka závisí od mnohých faktorov:

• genetické údaje stanovené plemenom;
• zdravotné podmienky;
• strava;
• age;
• žien a mužov;
• podmienky zadržania;
• účel plemena;
• klimatické vlastnosti regiónu.

kravy

Tuk kravy závisí od veku. Jednoročné kuriatko váži od 200 kg.

Dôležité! Vo veku jedného roka vstupuje jalovica do sexuálneho lovu, ale býk ju môže dosiahnuť iba vtedy, keď dosiahne hmotnosť zodpovedajúcu 70% hmotnosti dospelého. Hnojenie jalovíc pred tým je spojené s narodením nižšieho potomka a smrťou ženy pri narodení. Telo ženy je úplne pripravené na tehotenstvo vo veku 3 rokov.

Normálna hmotnosť samice sa začína o 3 roky na 300 kg. Dospelá päťročná krava váži 400 - 500 kg. U kráv sa ukazovateľ mení v závislosti od štádia laktácie.

býk

Priemerná hmotnosť mesačného škriatka je 40, 8–51, 8 kg. V priebehu jedného roka muž získa 300 - 400 kg. Intenzívne jalovice na výkrm sa nevykastrujú až rok, aby sa zvýšil prírastok svalovej hmoty. Býky sa posielajú na porážku vo veku 20 mesiacov, keď zvieratá tvoria plnohodnotný svalový rámec.

Hmotnosť chovného býka môže dosiahnuť 900 kg. Držte ho oddelene od kráv. Počas párenia sa telesná hmotnosť znižuje o 50 kg.

teľa

V závislosti od pohlavia a plemena sa hmotnosť novonarodeného teľa pohybuje medzi 30–50 kg. Dojčatá sú držané pri odsávaní mlieka 6 až 8 mesiacov a 3 mesiace. zavádza sa šťavnaté krmivo. Počas dňa zvieratá získali 0, 5 až 1, 8 kg; tento proces je ovplyvňovaný výživou.

O 6 mesiacov jalovica priberá na váhe 100 - 180 kg, goby - 200 - 210 kg. Po odstavení od matky bábätká priberajú na váhe pomalšie. Do 10 mesiacov teľa váži 200 - 350 kg.

Rozdiel v hmotnosti v závislosti od miesta určenia

Plemená kráv sa podľa účelu delia na:

• mäso;
• mliečne výrobky;
• mäso a mliečne výrobky.

Líšia sa zložením tela, hmotnosťou a výkonom.

Vieš? Hmotnosť hovädzieho dobytka neustále kolíše. Denné výkyvy sa pohybujú medzi 30–40 kg.

mliekareň

Najmenšími zástupcami hovädzieho dobytka sú dojnice. Údaje o ich hmotnosti sa pohybujú v rozmedzí 300 kg u žien, 600 u býkov. Vyznačujú sa úhľadnou postavou a malými rozmermi. Dojčatá sa rodia s hmotnosťou 20 - 30 kg.

Mliečne jalovice dosahujú pubertu rýchlejšie. Môžete ich znížiť už vo veku 2 rokov.

mäso

Veľké mäsové zvieratá vo veku jedného roka dosahujú 500 kg. Dojčatá sa rodia s hmotnosťou 40 - 50 kg. Rýchly výkrm pri výkrme mlieka.

Medzi mäsové plemená hovädzieho dobytka patria napríklad Charolais, Aberdeen-Angus, Galloway, kazašská biela hlava, belgická modrá.

Jalovice dosiahnu pubertu o 3 roky. Zvieratá sa vyznačujú vysokou produktivitou mäsa. Mäso je mastné, šťavnaté, obsahuje najviac živočíšnych bielkovín.

Mäso a mliečne výrobky

Sú to univerzálne zvieratá kombinovaného smeru. Samce potomstva sú povolené na mäso a kvalitné mliečne výrobky sa získavajú od kráv. Hmotnosť samice dosahuje 580 - 600 kg, samca - 850 a viac.

Teľatá sa rodia s hmotnosťou 30 kg. V závislosti od plemena sa jedna z vlastností dá vyjadriť silnejšie. Rastú rýchlejšie a dosahujú pubertu skôr ako predstavitelia mäsa.

Ako určiť hmotnosť hovädzieho dobytka

Pri nákupe hospodárskych zvierat alebo ich odosielaní na porážku musíte poznať presnú hmotnosť zvieraťa. Tento ukazovateľ hovorí veľa o zdraví hovädzieho dobytka. Napríklad, ak si kúpite jednoročnú mliečnu a mäsovú burenku a jej hmotnosť je nižšia ako 400 kg, znamená to, že zviera je oslabené, choré alebo je nesprávne držané.

Vieš? Krava uvoľňuje denne 25 litrov slín a za rok môže jednotlivec s hmotnosťou 500 kg vyprodukovať 1 tonu hnoja.

Hmotnosť kravy môžete zistiť nielen pomocou váh. Keď idete na trh pre kravu, vyzbrojte si novú meraciu pásku. Výsledky výpočtov meraniami ukázali chybu 20-30 kg.

Hrudník a brucho

Meraciu pásku umiestnite na chrbát za lopatku a nakreslite kruhovú čiaru pozdĺž hrudného koša za predné končatiny. Pásku pritiahnite dostatočne pevne, aby ste vytlačili vyduté chĺpky. Druhým meraním je obvod brušnej dutiny.

Páska sa vykonáva presne pozdĺž najobjemnejšej časti tela. Potom vezmeme do úvahy hmotnosť podľa vzorca: (A + B): 2 + 50, kde A je meranie hrudníka, B je meranie brucha.

Napríklad A = 130, B = 125 dostaneme:

(130 + 125): 2 + 50 = 177, 5.

Podľa regresnej rovnice

Prepočty sa vykonávajú podľa troch vzorcov:

• 5, 3 x A - 507, kde A je obvod hrudníka 170 - 180 cm;
• 5, 3 x A - 486 - pri obvode 180 - 190 cm;
• 5, 3 x A - 465 - pre obvod nad 191 cm.

Meranie hrudníka sa vykonáva podobne ako vyššie opísaná metóda.

Podľa metódy Kluver-Strauch

Technika Kluver-Strauch sa považuje za najpresnejšiu. Na výpočet sa bude vyžadovať meranie hrudníka a šikmej dĺžky tela. Šikmá dĺžka sa určuje nanesením odmernej pásky z femorálnych tuberkúl do bedrovej časti hrudnej kosti. Hodnoty sa sčítajú a odčítajú 50. Napríklad, dĺžka tela 125, obvod hrudnej kosti 150, dostaneme: 125 + 150 - 50 = 225.

Podľa Trukhanovského metódy

Výpočty sa vykonávajú meraním hrudnej kosti a dĺžky šikmého tela. Hodnoty sa vynásobia a vydelia číslom 50. Napríklad obvod hrudnej kosti je 170, šikmá dĺžka tela je 150, dostaneme: (150 x 170): 50 = 510.

Ako merať hmotnosť teliat

Na zistenie hmotnosti teľa je potrebné vykonať dve merania - obvod hrudnej kosti a šikmá dĺžka tela. Pred meraním zviera upokojte a upokojte. Šikmá dĺžka tela dieťaťa sa meria od koreňa chvosta po začiatok prednej končatiny.

Potom sa hmotnosť môže určiť ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód.

Ako zistiť mäso

Ukazovateľ sa meria ako percento.

On je:

• 40 - 50% pre zástupcov mliekarenstva;
• 80% na mäso;
• 70% na mäso a mliečne výrobky.

Dôležité! Na výpočet výnosu mäsa sa hmotnosť počíta pomocou váh, pretože všetky ostatné metódy poskytujú iba približné hodnoty a sú určené na zostavenie kompletnej stravy.

Výnos porážky sa zvyšuje s vekom. Množstvo mäsových výrobkov je ovplyvnené stravou, klimatickými podmienkami. Je tiež dôležité vziať do úvahy účel plemena.

Priemerná hmotnosť rôznych častí mäsa a dojníc s porážkovou hmotnosťou 700 kg za predpokladu, že výťažnosť mäsa je 60% (420 kg):

• hlava - 10 kg;
• pečeň - 5 kg;
• jazyk - 2 kg;
• srdce - 3 kg;
• obličky - 2 kg;
• predná noha k pätám - 2 kg;
• zadná noha - 3 kg;
• koža - 17 kg;
• žalúdok - 15 kg;
• chvost - 2 kg;
• tuk - 5 kg;
• kosti - 112 kg.

Zvyšných 102 kg padá na krv a črevá; v percentuálnom pomere pokrýva krv 8% živej hmotnosti. Pri výpočte výťažnosti mäsa je tiež potrebné zvážiť, že čerstvé mäso váži viac.

Majstri hmotnosti

Najväčším predstaviteľom minulého storočia bol býk Donetto zo Švajčiarska. Zviera vo veku 8 rokov dosiahlo v kohútiku 1, 85 cm s hmotnosťou 1, 78 t. Obrovský býk sa vyznačoval svojím druhom nekonfliktného charakteru.

V roku 2008 bol poľný maršal plemena Charolais považovaný za najväčšieho býka v Anglicku. V tom čase jej hmotnosť predstavovala 1, 7 t s nárastom o 1, 9 m.

Na Ukrajine v oblasti Cherkasy žije silný predstaviteľ plemena Repol s hmotnosťou 1, 5 tony. Repp sa radí medzi najplodnejšie býčie inseminácie. Na jeden rok sa z neho získava viac ako 50 000 teliat.

Presné stanovenie množstva hovädzieho dobytka pomáha vyriešiť mnoho problémov - od identifikácie chorôb až po plánovanie inseminácie a výživy. Na tento účel sa používajú rôzne metódy, ktoré zahŕňajú výpočet meraní. Presnosť indikátorov je 20-30 kg.

Tieto metódy však nie sú vhodné na stanovenie výnosu mäsa z porážky.