Jesenné huby: keď rastú, ako nájsť, ako stimulovať rast

Huby sú obľúbeným zážitkom mnohých ľudí. Kemp v lese sa stáva nádhernou dovolenkou pre celú rodinu. Každý s potešením nájde a zhromaždí aspoň niekoľko čerstvých voňavých húb v koši. Medzi najobľúbenejšie spomedzi zberačov húb patria jesenné huby (Armillaria melea). Ak sa chcete vrátiť domov, ktorý nemá ruky, musíte vedieť, kde a kedy rastú medové huby, ako aj to, ako si vybrať pravú, nie falošnú huba.

Opis medových húb

Mladé plodnice majú vyduté čiapky s malými šupinami. S rastom sa klobúk stáva plochým a širokým, stupnice najčastejšie miznú. Farba čiapky sa líši od svetlého medu po tmavú olivu. Veľkosť 3–17 cm, noha dorastá do výšky 7–12 cm a zvyčajne po obvode 1 až 2 cm, tenká a svetlá nad ňou sa rozširuje zdola dole a získava tmavú farbu. Potiahnuté vločkami vo forme vločiek.

Mladé ovocné telieska majú na svojom steble „sukňu“, ktorá v priebehu času mizne . Mladé plodnice majú hustejšie mäso. V prípade zrelých húb získava noha tuhú vláknitú štruktúru. Dosky skryté pod veľmi mladými klobúkami sa narastajú a stmavujú.

Vieš? Prvé huby sa objavili pred viac ako štyrmi miliónmi rokov dávno pred príchodom dinosaurov.

Keď začína a končí medová agarická sezóna

Sezóna jesenných húb sa spravidla začína v auguste a končí v novembri začiatkom mrazu . Mrazené huby sú mäkké a vodnaté, strácajú chuť a vôňu a už sa o hubárov nezaujímajú. Začiatok a koniec rastu Armillaria závisí od klimatických a poveternostných podmienok v každej konkrétnej sezóne.

Ako nájsť medové huby v lese

Jesenné medové huby vyrastajú v akomkoľvek lese od subtropov po severné šírky. Vyhľadajte tieto plodnice v blízkosti stromov na vlhkých miestach. Presne povedané, Armillaria je parazit, ktorý žije mimo iných rastlín a šíri sa spórami a mycéliom . Vďaka invázii medových húb môže vyhynúť celý les. Mladé brezy, duby a borovice napadnuté Armillariou umierajú obzvlášť rýchlo.

Odporúčame prečítať si o spôsoboch varenia húb.

Na ktorých stromoch a pňoch sa nachádzajú

Armillaria sa najčastejšie vyskytuje na odumretých stromoch úplne akejkoľvek odrody, ako aj na zhnitých pahýloch . Menej často - na zdravých stromoch a bylinných rastlinách spadnuté konáre. Huby rastú v kolóniách, čo veľmi záleží na výbere húb. Nohy sú často zospodu roztavené. V zásade preferujú nížiny, kde je veľa tieňa a vlhkosti. Na pni jelša, brezy, brestu, osiky sa objavia 2 až 3 roky po výrubu stromov . Na pni dubových alebo borovicových sú vidieť 8 až 10 rokov po vyrezaní stromu.

Čo a ako ovplyvňuje rast medovej agariky

Rast medovej agariky ovplyvňuje veľké množstvo faktorov, takže nie je možné jasne určiť, kedy získate optimálnu úrodu. Skúsení zberači húb majú stále svoje vlastné postrehy a predstavy o tom, ako dlho po daždi a za akých poveternostných podmienok stojí za to ísť na „tichý lov“.

Dôležité! Huby ako špongia absorbujú všetky zložky životného prostredia. Preto by ste sa v žiadnom prípade nemali zapájať do ich zberu v blízkosti vozoviek, podnikov a iných miest s vysokou koncentráciou škodlivých látok.

Pri akej teplote rastú

Medová agarika rastie pri teplote +8 až + 13 ° C. Keď sa pôda a vzduch zahrievajú viac ako + 15 ° С, hríbové čiapky zmiznú. Vrchol rastu teda neklesá v žiadny konkrétny mesiac, ale je regulovaný výlučne teplotou okolia. Keď teplota klesne bližšie k zime, medové huby zmiznú iba s časom zamrznutia pôdy. Vonkajšie chladenie ich nevyľakáva, kým je mycélium teplé.

Ako rýchlo rastú po daždi

Armillaria rastie v priemere zo dňa na týždeň. Čím je dážď bohatší a priaznivejšie teplotné podmienky, tým pravdepodobnejšie nájdete úrodu húb v roklinách na zhnitých pahýloch.

Priemerná dĺžka plodnice je v priemere 1, 5–2 cm za deň, ovocné huby medových húb žijú až pätnásť dní. Prestaňte rásť jedenásty deň.

Prečítajte si tiež náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Ako stimulovať rast?

Pre rast plodníc z mycélia je nevyhnutné, aby sa teplotné podmienky prekrývali a aby bola tiež optimálna vlhkosť vzduchu (55 - 60%). Huby tiež dobre rastú iba v prítomnosti voľnej pôdy nasýtenej kyslíkom .

Ďalším faktorom stimulujúcim rýchly rast je náhle prudké ochladenie (až na -10 ° C) na tri až štyri hodiny, po čom nasleduje denná teplota 1 až 5 ° C. Po takýchto teplotných výkyvoch sa objavia najštedrejšie plodiny Armillaria.

Ako rozlíšiť falošné huby od jedlých

Falošné huby rastú rovnako ako tie pravé, kolónie na pni a staré stromy. Na prvý pohľad sa dajú ľahko zamieňať s jedlými plodnými telieskami.

Dôležité! Ak si nie ste istí požívateľnosťou huby, nikdy ju nejedzte. Je lepšie požiadať skúseného hubára alebo jednoducho vyhodiť nájdené .

Existuje však niekoľko znakov, z ktorých je možné rozlíšiť falošnú huby od jedlej:

1. V dospelosti Armillaria je lem na nohe, čo je zvyšok ochranného filmu, ktorý zakrýva dosky v mladých hubách.
2. Falošné medové huby majú oveľa jasnejšiu farbu (žltá, šedo-olivová alebo tehlovo červená) ako pravú.
3. True Armillaria má na spodnej časti čiapky krémovú alebo mierne hnedastú doštičku, zatiaľ čo tá nepravá je žlto-šedá.
4. Jedlé plodnice majú príjemnú vôňu, zatiaľ čo falošné pre ľudí nepríjemné.

Ako zbierať medové huby

Akonáhle nájdete rodinu Armillaria, môžete ľahko rýchlo zozbierať veľkú úrodu. V takom prípade by sa mali dodržiavať niektoré pravidlá zberu:

• vziať známe huby;
• zber sa najlepšie vykonáva skoro ráno, keď sú huby vyživované chladnou rosou, sú odolnejšie a dokonale tolerujú prepravu;
• uprednostňujú mladé exempláre, ktoré sú zvyčajne chutnejšie a nie červivé, a tiež nemali čas absorbovať veľa škodlivých látok;
• pri zbere musíte opatrne odrezať nohu ovocného tela alebo ju odskrutkovať a pokúsiť sa pokaziť mycélium;
• zozbieraný produkt musí byť položený klobúkom dole alebo zboku;
• v surovej forme sa plodina dlho neskladuje, musí sa spracovať ihneď po návrate domov.

Vieš? V prítomnosti slnečného žiarenia huby produkujú vitamín D a dokážu „opaľovať sa“ a meniť pigmentáciu.

Hubárčenie je skutočným potešením pre znalcov tohto procesu. Jesenné medové huby majú bohaté chemické zloženie. Dokážu uspokojiť nielen hlad, ale aj uspokojiť potreby tých najnáročnejších gurmánov a majú tiež liečivý účinok na telo. Podľa základných pravidiel zberu Armillaria môžete zbierať dobrú úrodu a potešiť seba a svojich blízkych.