Huby šampiňóny počas tehotenstva, kedy a v akej forme môžete jesť

Nastávajúce matky pri narodení dieťaťa sa často stretávajú so zmenou vkusu. Napríklad si zrazu chcú pochutnať na hríbovej miske. Je vhodné vopred zistiť, či tehotné ženy môžu jesť šampiňóny, pretože ide o najbežnejšie jedlé huby.

šampiňóny

Z francúzštiny sa slovo šampiňón prekladá ako „huba“. Ľudia ich už dlho nazývajú pechitsy. Súčasníci sa zvyknú na exempláre pestované v skleníkoch, takže ich mnohí spotrebitelia spájajú s umelým šľachtením.

Mnohé z týchto húb však rastú v prírodnom prostredí: na poliach, v lesných oblastiach, na pastvinách, v pôdach bohatých na organické látky. Chuťové vlastnosti nie sú horšie ako umelo pestované.

Chovateľské huby nie sú kompletné bez kvalitných organických materiálov. Najčastejšie je šampiňón bicorean biely alebo hnedý.

Odporúčame prečítať si náš elektronický časopis o pestovaní húb doma.

Chovatelia rozlišujú tri hlavné typy:

  • záhrada alebo pole (rast na otvorených miestach);

  • les (objavujú sa na okrajoch lesa);

  • Herbofily (rastú v tráve).

Existuje asi 200 druhov šampiňónov a všetky sú jedlé . Klobúk typického typu má bielu alebo svetlo šedú farbu a tvar pologule. Po chvíli sa otvorí a otvorí. Ak sa dotknete jeho zamatového povrchu, pocítia sa malé šupiny.

Noha môže dosiahnuť výšku až 12 cm, má rovnakú farbu ako klobúk. Líši sa plochým tvarom, rozširuje sa bližšie k základni. V strede nohy je vytvorená biela jedno- alebo dvojvrstvová deka (plášť).

Prečítajte si tiež, ako uložiť čerstvé šampiňóny.

Hríbové doštičky sú najprv biele, potom mierne ružové a potom svetlo hnedé. Dužina má bielu farbu, ale so zlomami, so vzduchom zmení farbu na ružovú. Šampanské sa nedajú zamieňať s inými druhmi - nemajú podobné.

V prírodných podmienkach (v polovici zemepisnej šírky) sa masový rast začína koncom mája a pokračuje až do októbra.

Je možné tehotné šampiňóny?

Tieto neškodné huby sú vhodné na varenie mnohých jedál. Dopĺňajú mäso, ryby, zeleninové pochúťky. S tým, že tehotná žena bude jesť trochu tohto produktu, nie je nič zlé, hlavnou vecou je dodržať pocit proporcie (jesť malé množstvo). Na varenie je lepšie používať zakúpené huby.

Vieš? Aby sa huby rozmnožili, hádzajú do vzduchu veľa spór. Jeden šampiňón z húb ich chrlí asi 40 miliónov kusov.

  • Jedlá z nich počas tehotenstva prospievajú nastávajúcej matke a plodu:
  • Vývoj embrya je pozitívne ovplyvnený aminokyselinami a proteínmi obsiahnutými v hubách.
  • Muskuloskeletálny systém a zuby sú kŕmené vitamínom D.
  • Ženské telo je naplnené ľahko stráviteľnými výživnými látkami, vitamínmi B2, B3 a B5. Vyživujú telo potrebnou energiou.
  • Sodné a draselné zložky umožňujú zlepšovať fungovanie srdca, mozgu a znižovať úzkosť.
  • Vďaka vysokej hladine selénu sa pokožka nastávajúcej matky stáva pružnou a žiarivou. Podporuje tiež produkciu hormónov štítnej žľazy.
  • Hladina cholesterolu ženy je znížená, pretože v hubách je veľa fytosterolov, vlákniny, beta-glukánov.
  • Kyselina askorbová sa aktívne podieľa na tvorbe spojivového tkaniva nenarodeného dieťaťa.
  • Zvýšená koncentrácia lyzínu a arginínu pomáha zlepšovať činnosť mozgu, regeneráciu pamäte.
  • Vláknina pomáha tehotnej žene bojovať proti zápche.
  • Vysoký obsah železa je pre anémiu veľmi prospešný.

Nastávajúce matky musia sledovať svoju váhu a nízkokalorické šampiňóny nepreťažujú tráviaci systém.

Je to dobrý „stavebný materiál“ pre budúce dieťa, pretože obsahuje veľa bielkovín. Navyše 100 g šampiňónov obsahuje iba 27 kcal, čo vám umožňuje ich zahrnúť do mnohých diét.

Dôležité! Je potrebné venovať pozornosť baleniu: tieto huby, ktoré zapečatené v celofáne, môžu byť skladované až 6 dní a po otvorení nie dlhšie ako 3 dni.

surový

Surové šampiňóny sa niekedy pridávajú do rôznych šalátov - labužníci majú radi viac ako vyprážané. Iba lekári neodporúčajú ich použitie ženám na svojom mieste .

Niekedy sa môžu vyskytnúť huby pestované v nepriaznivých podmienkach so znečisteným vzduchom - ako špongia absorbujú rôzne škodlivé látky. V supermarketoch sa kontroluje ich bezpečnosť, nie však vždy na trhu.

Prečítajte si podrobne o vlastnostiach jesť surové šampiňóny.

varené

Žampióny, aj keď sa zdajú neškodné, stále však vyžadujú tepelné ošetrenie. Ženy v zaujímavom postavení môžu používať varené skleníkové vzorky.

Nespracované huby môžu viesť k tráveniu, nevoľnosti, zvracaniu, hnačke a často ich trpia tehotné ženy. Najlepšie jedlo pre nich bude hríbová polievka, ale skôr ako ju uvaríte, musíte huby variť 30 minút.

vyprážané

Huby varené vyprážaním sa neodporúčajú tehotným ženám . Vyprážané huby trávia dlhšie a môžu spôsobiť pálenie záhy, ťažkosti v žalúdku a nevoľnosť.

Pečené v rúre

Pred pečením sa šampiňóny budúcej matky musia variť najmenej pol hodiny. V každej chladničke nájdete prísady do pečených húb. Tehotné ženy budú milovať klobúky vyrábané so syrom a cibuľou. Najjednoduchším spôsobom je upiecť uvarené huby na grile a jemne ich namazať maslom. Môžete ich variť vo fólii s majonézou a cesnakom.

Vieš? Šampiňón je šampiónom ovocných húb z hľadiska hmotnosti. Niektoré vzorky dosahujú 5, 5 kg.

vysuší

Na prípravu chutnej misky sušených šampiňónov pre tehotnú ženu sa musia uvariť. Toto sa musí urobiť správne, inak sa chuť alebo textúra misky zhorší.

Tu je niekoľko pokynov:

  1. Najskôr naplňte sušenú papriku studenou vodou a nechajte ju tam jednu hodinu. Namiesto vody môžete použiť mlieko, potom sa zvýši chuť húb.
  2. Vypustite mäkké huby znova.
  3. Nalejte čistou vodou, pridajte jednu cibuľu a vývar varte 30 minút.

soľný

Nakladané a solené huby sú prísne zakázané nastávajúcim matkám. V dôsledku soli a konzervačných látok sa môže zdravie zhoršiť a objaví sa opuch. Okrem toho sa v morených potravinách môžu vyvíjať mikroorganizmy, ktoré spôsobujú botulizmus, čo je veľmi nebezpečné.

Dozviete sa tiež, ako konzumovať šampiňóny počas dojčenia.

kontraindikácie

Počas tehotenstva sa šampiňóny musia podrobiť tepelnému ošetreniu . Tento postup pomôže znížiť pravdepodobnosť otravy a udrží vás dobrý pocit. Ani uvarené huby viac ako 100 g nie sú nastávajúcej matke dovolené, pretože je ťažké ich asimilovať.

  • Mali by sa zohľadniť tieto dôležité body:
  • Zloženie týchto húb obsahuje látku „mykozín“, ktorá negatívne ovplyvňuje tráviaci systém. Ľudia s obličkovými kameňmi a problémami s obehom by tiež mali byť opatrní.
  • Nepoužívajte šampiňóny zozbierané v lese alebo na poli sami. Z užitočných jedincov sa môžu ukázať jedovaté biele huby.
  • Je dôležité pamätať na alergie. Ženy, ktoré neznášajú droždie, nemôžu huby tolerovať.
  • Je potrebné ich úplne vylúčiť zo stravy v prvom trimestri gravidity, ktorý pokračuje s ťažkou toxikózou.

Napriek niektorým kontraindikáciám sú varené papriky vynikajúcim produktom pre pochúťku budúcej matky. Je dôležité pamätať na umiernenosť a nespotrebovať nadmerné množstvo jedál z húb.

Dôležité! Pri spracovaní húb je potrebné na klobúku odstrániť vonkajšiu vrstvu filmu.

Ako variť huby pre tehotné

Existuje mnoho druhov potravín, ktoré možno pripraviť zo šampiňónov pre nastávajúce matky. Najbežnejšia je prvá misa - húbová polievka. Nie je potrebné pripravovať pravidelnú polievku, môžete pripraviť krémovú polievku. Varené huby sa niekedy pridávajú do borščovej, kapustovej polievky.

Jeden musí pripraviť len bohatý vývar a jedlo bude chutné.

Okrem polievky si tehotná žena môže pochutnať na nasledujúcich jedlách s pridaním húb:

  • hubový kaviár; Odporúčané čítanie

    Šampiňóny: vlastnosti čistenia, spracovania a skladovania
  • pate;
  • julienne;
  • rezne;
  • pasta;
  • koláč;
  • rizoto;
  • gratinované;
  • pizza;
  • pilaf.

Nastávajúce matky lepšie využívajú huby ako ďalšiu zložku. Môžu sa dusiť kapustou alebo fazuľou. Varené vajcia s nimi idú dobre. Ak sa hríby nelažíme, ale huby varíme, môžete ich použiť ako potravinový produkt.

Niekedy dokonca aj lekár odporúča nahradiť mäso hubami pre lepší vývoj dieťaťa. Toto je efektívne a chutné riešenie problému. Ak počas prepravy dieťaťa opatrne použijete huby, nebude to mať žiadne negatívne následky. Je dôležité, aby ste si vybrali správny výber produktu a šikovne ho uvarili.

Zaujímavé Články