Ako vyzerá tučné prasa a ako ju rozlíšiť
Ošípané sú huby, ktoré sú dnes známe ako nepožívateľné a dokonca jedovaté. Dostali meno, pretože pripomínajú prasiatko v tvare a ľudia stále majú také mená ako „fetukha“, „solokha“, „namočený“. Je potrebné vziať do úvahy všetky odrody a vlastnosti húb, aby nedošlo k náhodnému vloženiu jedovatých do koša.
popis
Vzhľad ošípaných je podobný prsníkom. Majú malú veľkosť: čiapka je mäsitá, s priemerom do 20 a noha nie je dlhšia ako 10 cm.V prípade mladých húb je mierne vyklenutá, v tvare lievika s nepravidelnými okrajmi s vekom.
Farba sa môže líšiť od hnedej po olivovú. Sfarbenie sa môže počas procesu pestovania plodného tela meniť. V závislosti od počasia sa šupka na klobúku zmení. V suchom počasí to vyzerá drsne a vo vlhkom období to vyzerá vlhko. Buničina je hustá a elastická.
Kde a kedy rastie
Najjednoduchšie je nájsť túto huba v ihličnatých a zmiešaných porastoch . Vyskytujú sa pod vetvami stromov a na lúke, menej často sa vyskytujú v močiaroch. Ošípané sa šíria v dôsledku spór a podobne ako iné huby sa často vyskytujú v rodinách. Plody prinášajú dlho, od polovice leta do októbra. Stretnite sa v skupinách a jednotlivo.
Vieš? Zloženie hrubého ošípaného obsahuje kyselinu telefórovú. Syntetizuje sa z neho modrý pigment, ktorý sa používa na farbenie tkanív.
konzumovateľnosť
Ošípané sa v žiadnom prípade nemôžu jesť, s výnimkou jedného z druhov - tučný. Používanie iných - môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie.
Okrem hrubých je tu aj ošípané. Je zakázané jesť v akejkoľvek podobe, aj varené . Štúdie preukázali, že zloženie huby má špeciálny toxín - lektín. Nie je zabitý žiadnym ošetrením. Aj u tenkých ošípaných existuje jedovatá látka - muskarín, ktorá je vo svojich dôsledkoch podobná jedu agarovej muchy.
Vedci zistili, že antigén je v buničine. Viaže sa na membrány pečeňových buniek, v dôsledku čoho je telo nútené bojovať so svojimi vlastnými bunkami. Príznaky otravy sa neobjavujú okamžite, ale po čase, keď antigén začne ovplyvňovať pečeň.
Dôležité! Ošípané sa hromadí v sebe ťažké kovy a rádioaktívne izotopy. Zlyhanie obličiek a nefropatia môžu byť negatívnymi dôsledkami.
U detí a starších osôb sa príznaky otravy objavujú rýchlejšie. Závisí to od rezistencie organizmu na toxíny.
Otrava hubami sa dá rozpoznať na základe nasledujúcich príznakov:
- bolesť brucha, hnačka, zvracanie;
- močenie sa vyskytuje menej často av malom množstve;
- pokožka sa stane žltkastým odtieňom;
- zvýšená hladina hemoglobínu;
- vo zvlášť závažných prípadoch - oligoanúria.
Ak má niekto vyššie uvedené príznaky po konzumácii prasníc, musíte okamžite zavolať sanitku . Antialergické lieky sa môžu podávať iba samostatne, aby sa obmedzila reakcia tela, ale nikdy by ste nemali liečiť obeť sami.
Jedlé druhy
Nie všetky ošípané sú však jedovaté. Jedlé sa považujú iba za silné. Medzi hrubým a tenkým prasaťom sú rozdiely.
Odporúčame prečítať si lahodný recept na hubovú polievku z prasníc.
Silný môže byť identifikovaný veľkým klobúkom so zahnutými okrajmi . Môže mať neprimeranú formu. Farba suchej zamatovej kôry je hnedá-olivová. Dužina je žltkastá, voľná, vodnatá. Noha je krátka, dutá, tmavo hnedá alebo čierna. Spórový prášok je hladký.
Huba je podmienečne jedlá, ale nehodnotí sa kvôli nepríjemnej chuti a nedostatku zápachu z húb. Často sa používa s inými hubami na prípravu nakladaných uhoriek a marinád.
Dôležité! Tuková ošípaná je potravinový produkt, ktorého obsah kalórií na 100 gramov je - 30 kcal.
Jedovaté druhy
Tenké prasa - sa vyskytuje najčastejšie v európskych krajinách a Rusku v miernom podnebí. Mladé exempláre sa vyznačujú hnedou tmavou farbou, ale v procese starnutia získavajú medený odtieň. Čiapka s polomerom až 10 cm. Buničina je silná, ale nakoniec sa začína uvoľňovať. Noha je malá, valcová, pri koreni sa zmenšuje objem. Spory majú tvar elipsy. Tento druh sa môžete stretnúť počas leta a začiatkom jesene.
Rozlišujte pomerne veľa odrôd rodiny prasníc, ale v Rusku je ich len niekoľko.
Vieš? Prvým zaznamenaným prípadom fatálnej otravy ošípanými bola smrť nemeckého mykológa Julia Schaeffera.
Tieto zahŕňajú:
- Olša - jedovatá, žije v listnatých výsadbách a na iných miestach v Rusku, Bielorusku, Francúzsku a ďalších krajinách. Mycélium sa viaže na osiku a jelša. Čiapka je žlto-hnedá, hnedo-červená. Je pokrytá trhlinami v tvare pripomínajúcom mierny lievik. Huba sa s vekom uvoľňuje. Noha je krátka a tenká, s priemerom do 1, 5 cm, zužuje sa bližšie k čiapke. Obdobie jelša je koniec júna a začiatok jesene.
- Panvovitý tvar, známy tiež ako ušný tvar, má pevný klobúčik v tvare vejára a malú nohu, ktorá sa skrúti s klobúkom. Dužina môže byť krémovej žltej až svetlo hnedej farby s pretrvávajúcim zápachom dechtu. Zástupcovia tohto druhu sa nachádzajú v Kazachstane a Rusku medzi ihličnanmi.
Ošípané, okrem tukov, sú jedovaté huby. S cieľom chrániť seba a svojich blízkych pred otravou hubami, je dôležité zhromažďovať iba priateľov. Po poznaní popisu druhu nebude ťažké rozlíšiť jedlé huby.
