Melón je jednoročná termofilná bylinná rastlina, ktorej plody sú cenným potravinovým výrobkom so stravovacími vlastnosťami. Kultúra melónu sa môže jesť čerstvá aj vo forme rôznych dezertov, polotovarov. Veľmi užitočným produktom je melónová šťava.

Zloženie vitamínu

Obsahuje uhľohydráty (hlavne sacharózu a fruktózu), nasýtené mastné kyseliny, aminokyseliny a proteíny, lipidy, éterické oleje, aromatické látky. Dôležité! Je potrebné poznamenať, že melón nie je výrobkom s vysokým obsahom kalórií. Jeho energetická hodnota je 35 - 38 Kcal na 100 g produktu. Táto tekvica obsahuje veľký zoznam vitamínov.

1. PP (kyselina nikotínová) - zúčastňuje sa na metabolických procesoch, zjemňuje krvné cievy (najmä kapiláry).
2. E (tokoferol) - zvyšuje imunitu, spomaľuje proces starnutia tela a vývoj nádorov, reguluje hladinu cukru.
3. C (kyselina askorbová) - posilňuje imunitný systém, reguluje metabolizmus, odstraňuje toxíny, ovplyvňuje fungovanie pankreasu a štítnej žľazy.
4. B9 (kyselina listová) - ovplyvňuje fungovanie imunitného a kardiovaskulárneho systému, pečene a tráviaceho systému, má sedatívny účinok.
5. B6 (pyridoxín) - prevencia anémie, hepatitídy, chorôb nervového systému, dermatitídy.
6. B2 (riboflavín) - normalizuje metabolizmus, ovplyvňuje fungovanie nervového systému.
7. B1 (tiamín) - pozitívne ovplyvňuje mozog, mentálne procesy, pamäť, zlepšuje náladu, ovplyvňuje rast kostí a svalového tkaniva, spomaľuje proces starnutia.
8. A (retinol) - užitočné pre zrak, pokožku, vlasy, antioxidant, podporuje normálny metabolizmus, spomaľuje proces starnutia a posilňuje imunitný systém.

Zloženie tohto hodnotného produktu obsahuje mnoho makroprvkov:

• síra - prvok čistoty tela;
• sodík a chlór - život sám, metabolizmus voda-soľ;
• fosfor je prvkom energie a mysle;
• draslík - prvok svalovej sily;
• horčík - prvok pokoja, antispasmodic;
• vápnik - základ muskuloskeletálneho systému; prvok nevyhnutný pre fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému.

Vieš? Melón má veľa vlákniny a je to 90% vody. A 200 kg je hmotnosť najväčšieho melónu . Melounové mäso obsahuje dôležité stopové prvky, konkrétne:

• kobalt - ovplyvňuje tvorbu krvných buniek, tvorbu inzulínu
• fluór - tvorba tkanív, zubná sklovina
• Mangán - funkcia CNS, stav kostí, reprodukčná funkcia
• jód - funkcia štítnej žľazy
• metabolizmus zinku, reprodukčný systém
• meď - ovplyvňuje vstrebávanie železa, pigmentáciu
• železo - hlavná zložka hemoglobínu v krvi

Čo je užitočné a aké sú vlastnosti šťavy z melónu?

Šťava z melónu sa veľmi účinne používa na prevenciu a liečenie mnohých chorôb. Tento produkt, bohatý na makro a mikroelementy, má mnoho užitočných vlastností.

V letnej sezóne čerstvo pripravená šťava dokonale uhasí smäd, pomáha normalizovať rovnováhu voda-soľ v tele.

• Výrobok má na ľudskom tele:
• mäkké diuretiká;
• preháňadlo;
• čistenie;
• tonic;
• antialergický;
• antisklerotický účinok.

Čerstvo vylisovaná šťava „podporuje“ organizmus chorobami srdcového svalu, cievnymi ochoreniami, uľahčuje priebeh ochorení obličiek, ovplyvňuje metabolické procesy. Pre starších ľudí je šťava z ovocia hodnotná v tom, že zlepšuje činnosť mozgu (zlepšuje pamäť, sluch) a má všeobecný posilňujúci účinok.

Z dôvodu vysokého obsahu kyseliny askorbovej je melónová šťava užitočná pri prevencii prechladnutia a infekčných chorôb. Používa sa tiež na liečbu anémie po chorobách pečene, tráviaceho systému, kožných ochorení. Tento produkt vďaka pomerne vysokému obsahu kyseliny listovej pomáha spomaľovať rast nádorov.

Melón je vynikajúci upokojujúci produkt, aromatický a chutný, s vysokým obsahom éterických olejov.

Piť melónový ovocný nápoj je najlepšie ráno na lačný žalúdok (je kontraindikovaný u ľudí s poruchami funkcie tráviaceho systému) alebo medzi hlavnými jedlami. Najlepšie je piť v malých dúškoch a pomocou slamy (kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej existuje riziko zničenia zubnej skloviny).

Vieš? Podľa legendy archanjelov znížil melón na ľudí na planéte a považuje sa za jeden z rajských plodov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Voňavé ovocie sa používa v alternatívnej medicíne na liečenie mnohých chorôb a tiež ako kozmetický produkt na ošetrenie starnutia tváre, tela a vlasov. V tomto prípade sa používa buničina z ovocia a šťava z melónu, melónové mlieko a infúzia semien:

Organový systém	účinok	Aké použitie
Imunitný systém	Prípravné opatrenia	Buničina a šťava
Dýchací systém	V prípade prejavov bronchitídy, astmy sa ako obklady používa pneumónia Kašeľ, sucho v ústach Liečba nádchy	Buničina z ovocia Melónové mlieko, dužina s medom, semená šťava
Kardiovaskulárny systém	Vitamín C, kyselina listová, horčík tón srdcového svalu Poruchy kardiovaskulárneho systému, hypertenzia	Ovocie šťava
Tráviaci systém	Vlákno z melónu čistí črevá, používa sa pri obezite ako preháňadlo	Ovocná dužina a šťava
Genitourinary System	prostatitis Zápal močových ciest (diuretický účinok)	semeno Buničina, melónové mlieko
Endokrinný systém	Diabetes mellitus (melón obsahuje fruktózu a sacharózu, ktoré sa na rozdiel od glukózy lepšie vstrebávajú do ľudského tela)	Plody (majú nízky glykemický index)
Nervový systém	Odstraňuje úzkosť, minimalizuje nervové napätie	Ovocie a šťava
koža	Resorpcia hematómov, odstránenie abscesov	Dresingy so šťavou a dužinou

Melounové mlieko

Semená sušeného melónu sa pomelú a pridajú sa k nim v pomere 1: 8. Môže byť sladený (podľa chuti).

Infúzia semien melónu

Rošt 1 šálka semien v trecej miske, naliať prevarenú vodu pri izbovej teplote (3 l), nechať pôsobiť 24 hodín. Nápoj z melónu eliminuje opuchy a patogénne mikroorganizmy, prispieva k zmierneniu alergických prejavov, dermatitídy, psoriázy a má anthelmintický účinok. Budete mať záujem dozvedieť sa, ako nakladať melón v bankách na zimu.

Ako vyrobiť šťavu z melónu na zimu?

Výroba šťavy na zimu nie je nijako zložitá a zahŕňa cenovo dostupnú sadu prísad.

recept:

• 2 kg melónu (ošúpané a nakrájané na kúsky)
• 1-1, 5 litra vody (v závislosti od šťavy melónu)
• 1 šálka cukru (podľa chuti samotného melónu)
• 0, 5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo čerstvého citróna

Šťavu z ovocia vytlačte do odšťavovača, pridajte vodu, cukor, kyselinu citrónovú. Varte v odšťavovači po dobu 10 minút, nalejte do sterilných pohárov a stočte. Do tohto receptu môžete pridať pomaranče, hrušky, kivi, med, zázvor, mätu.

Aký melón je vhodný pre šťavu

Ak chcete pripraviť zdravý nápoj z kultúry aromatických melónov, musíte si vybrať zrelé a šťavnaté ovocie bez toho, aby ste poškodili pokožku. Stupeň zrelosti ovocia je indikovaný vôňou, ktorú riedi. Ak melón voní iba z zelene, potom takéto ovocie nie je zrelé a nie je vhodné na výrobu šťavy. Dôležité! Mali by ste venovať pozornosť podmienkam, za ktorých sa produkt skladuje a predáva, ako aj prítomnosti dokladu o obsahu dusičnanov predávajúcim.

Tupý zvuk pri poklepaní na šupku melónu môže tiež hovoriť o zrelosti plodu. Časť povrchu, kde sa zachoval zvyšok stonky, by mala byť suchá a miesto, kde bol kvet, by malo byť mierne mäkké.

Ako vytlačiť šťavu z melónu

Na získanie melónovej šťavy je lepšie použiť varič na šťavu. Celé ovocie sa používa (so šupkou), pretože obsahuje veľa cenných éterických olejov.

Po umytí melónu tečúcou vodou sa rozreže a nechá prejsť odšťavovačom.

Môžete variť, tzv. Melónový med, veľmi hodnotný a užitočný produkt. Na tento účel sa výsledná šťava zahrieva do varu, filtruje sa a znova sa varí za stáleho miešania pri nízkej teplote, až kým sa jej objem 8-10 krát nezníži. Varený produkt sa znova filtruje. Cukor sa nemusí pridávať, pretože v samotnom melóne je dostatočný obsah cukru. Jedná sa o hodnotný potravinový produkt - melónový med.

Kontraindikácie pre použitie šťavy

Napriek skutočnosti, že melón je voňavý, chutný a pomerne cenný potravinársky výrobok, ktorý má veľa terapeutických účinkov na ľudský organizmus, je potrebné pamätať na jeho kontraindikácie. Prebytok môže viesť k problémom so slezinou. Prísne (po lekárskej pomoci) musíte konzumovať ovocie ľudí s cukrovkou v anamnéze. Pri exacerbácii ulceratívnych prejavov gastrointestinálneho traktu je použitie lieku kategoricky neprijateľné. S opatrnosťou musíte konzumovať ovocie a šťavu dojčiacich žien, pretože sa môžu vyskytnúť určité problémy s trávením dieťaťa.

Dôležité! Melón je nezávislé jedlo, ktoré by sa nemalo konzumovať s inými zložkami potravín. Osobitne sa neodporúča kombinovať s mliekom a alkoholickými nápojmi.

Táto tekvica je „ťažkým“ potravinovým výrobkom, jej vláknina môže mať laxatívny účinok na tráviaci systém, čo pre telo predstavuje veľkú záťaž.

Podmienky skladovania

Varenú melónovú šťavu je možné uchovávať v chladničke, v mrazničke alebo len na chladnom mieste. Závisí to od spôsobu prípravy, teploty, vlhkosti. Vo fľaškovej forme, v chladničke alebo mrazenej, v mrazničke si výrobok zachováva svoje liečivé vlastnosti po dobu 6 mesiacov.

Sterilizovaná a rozliata melónová šťava rozliata v jar sa môže skladovať v chladnej miestnosti po dobu 1 roka.

Šťava, rovnako ako samotný melón, je zdravý produkt. Je však dôležité pamätať na to, že všetko je v moderovaní dobré. S výhradou všetkých pravidiel pre prípravu, použitie a skladovanie tohto produktu môžete získať veľa gastronomických potešení a telu priniesť liečivé výhody.