Aké sú plemená kráv
Kravy sa delia na mäso a mliečne výrobky (v závislosti od vlastností zvierat). Rozlišujú sa tiež plemená mäsa a mlieka (zmiešané). V tomto článku sú uvedené charakteristiky najpopulárnejších.
Mliečne plemená hovädzieho dobytka
Mliečne zvieratá sa vyznačujú veľkým objemom vyrobeného mlieka na kilogram živej hmotnosti.
Takéto zviera sa vyznačuje:
- štíhla stavba so slabými svalmi;
- „Trojuholníkové“ telo pri pohľade zhora (s predĺžením dozadu);
- dlhý krk a rovnaké dlhé nohy, rovný chrbát;
- veľké vemeno s vyrazenými žilami a veľké bradavky.
Vieš? Pri prvej laktácii je produktivita jalovíc približne 60% priemeru. Maximálny výnos mlieka je 5 - 6 otelení. Kravy mliekarenskej skupiny sú pokojné, prispôsobené rôznym podmienkam zadržania.
Ayrshire
Toto je škótske plemeno. Je oficiálne zaregistrovaná v roku 1862. Zvieratá sú dobre prispôsobené na chladné podnebie, hospodárne vo výžive, vyznačujúce sa skorou zrelosťou a potenciálne skorým oplodnením. Skvelé pre osobné farmárske hospodárstvo. Kosti zvieraťa sú tenké a silné a telo je hranaté s veľkým vemenom podobným kúpeľa. Farba kože je škvrnitá - červeno-biela.
Dôležité! Ayrshire kravy sa ťažko charakterizujú, sú plaché a dokonca agresívne.
Pribúdajú na váhe rýchlo: jalovice - do 480 kg, býky - do 800, teľatá sa rodia s hmotnosťou 25 - 30 kg a za rok zvyšujú hmotnosť na 250 kg. Výťažok mäsa je 50 - 60% a lahodné mlieko je možné získať až do 7 000 - 8 000 litrov za rok.
Červeno-strakatý
Až do roku 1998 sa považovala za odrodu Holstein, ako vyzerá. Pri šľachtení sa použili gény simmentalu. Farba zvieraťa je červenkastá a jeho rast dosahuje 1, 4 m. Vemeno má tvar misky. Údržba nevyžaduje zvláštne podmienky, ale na dosiahnutie optimálneho výkonu je potrebná presná priľnavosť na kŕmenie a výťažok mlieka.
Dozviete sa viac o kravách plemena červených. Hmotnosť dospelej kravy môže dosiahnuť 680 kg, teľa sa rodí 33–37 kg. Výťažok z mäsa pri výkrme býčieho mäsa je až 60%. Dojenie - 5 000 - 6 000 litrov s obsahom tuku do 3, 8%.
Čiernobiele
Výsledok kríženia miestnych ruských a holandských kráv. Jedno z najbežnejších plemien, ktorého popularita sa vysvetľuje vynikajúcim výnosom mlieka a dobrými vlastnosťami mäsa. Zvieratá sú veľké, telo je pretiahnuté, so širokou chrbtom; vemeno je tiež veľké, asymetrické. Výška - 1, 3 m. Vyžadujú veľké množstvo krmiva. Venujte pozornosť podrobnému opisu plemena kravy čiernej. Hmotnosť býka dosahuje 900 kg, kravy získavajú až 650 kg a teľatá sa rodia s hmotnosťou 35 kg. Ukazovatele mlieka a mliečnych výrobkov sa pohybujú od 5500 do 8000 litrov ročne s obsahom tuku 3, 7 až 3, 9%. Výťažok z jatočného mäsa - až 55%.
Jaroslavľ
Toto plemeno je staršie ako 200 rokov. Relatívne malé zvieratá do výšky 1, 3 m, telo je hranaté, čiernej farby s bielymi škvrnami na hlave, žalúdku a nohách. Svaly sú slabé. Bradavky na vemene sú charakteristicky rozmiestnené: predná časť je širšia ako zadná strana. V rôznych klimatických zónach sa cíti skvele.
Prečítajte si viac o Jaroslavľovom plemene dojníc. Hmotnosť kravy je pevná v rozmedzí 450 - 550 kg, býky získavajú 600 - 800 kg. Novonarodené teľa váži 28–32 kg, jeho denný prírastok je asi 750 g. Dojenie závisí od kŕmenia a v priemere 2700–3500 l môže dosiahnuť 5500–6 000 l ročne. Vysokotučné mlieko - 4, 5%. Výťažok mäsa je malý: 43% pre kravy a až 52% pre býky Castratus.
holandský
Prvýkrát sa spomína v XVII. Storočí. Vďaka výberu majú moderné zvieratá silnú konštitúciu s rastom do 1, 35 ma vynikajúcou produkciou mlieka. Farba je čierna a biela. Holanďania dali svoje gény takmer všetkým plemenám mliečneho typu. Zvieratá sa vyznačujú skorou zrelosťou.
Odporúčame vám prečítať si viac o holandskom plemene kráv.
Holandské býky dosahujú 900 - 1 000 kg, kravy môžu vážiť od 550 do 750 kg a novonarodené teľatá vykazujú asi 40 kg. Priemerný ročný výnos mlieka je 4 000 - 5 000 litrov s obsahom tuku 4%. Pri výkrme môžete získať až 60% kvalitného mäsa.
Červený step
Ukrajinské plemeno sa chovalo koncom 18. storočia a koncom 20. storočia sa zlepšilo krížením s dánskymi a anglerskými. Sú to zvieratá, ktorých telo je červené, dlhé a so zaobleným vemenom. Od ostatných plemien sa líši prítomnosťou svetlých rohov a čiernych kopýt. Rast - až 1, 3 m. Rýchlo sa aklimatizuje v rôznych regiónoch. Vo vyprahnutých oblastiach je odolnejšia voči chorobám ako iné plemená.
Budete mať záujem dozvedieť sa viac o červenom stepnom plemene kráv.
Hmotnosť býka dosahuje 900 kg, krava - 470 - 520 kg a narodí sa teľa s hmotnosťou asi 25 - 30 kg. Vo veku jedného roka váži zviera 240 - 260 kg. Produktivita mlieka - až 4 500 litrov za rok s obsahom tuku 3, 6 až 3, 8%. Mäso z týchto stepných kráv je chutné, jeho výťažok je asi 53%.
Holstein
Severoamerické plemeno. Je registrovaná v roku 1983. Zvieratá čiernej a bielej farby sú vysoké (kravy - do 1, 45 m, býky - do 1, 6 m). Utiahnuté vemeno s charakteristickým vzorcom žíl. Dosiahnite pubertu po jednom roku. Vyžadujú veľké množstvo vysoko kvalitného krmiva. Náchylné k stresu. Nie je vhodné pre drsné podnebie.
Dôležité! Plemeno Holstein sa vyznačuje čistým výberom a pri krížení s ostatnými môže produkovať slabé potomstvo. Hmotnosť býkov je asi 900 kg, kravy získavajú 600 až 700 kg. Pri dobrej výžive sa môže hmotnosť zvýšiť o 200–300 kg. Teľatá po narodení vážia od 38 do 50 kg. Mäso z škriatkov sa považuje za diétne a má vynikajúcu chuť, jeho výťažok je 55 - 60%. Výťažok mlieka dosahuje 7500 litrov a obsah mliečneho tuku je 3, 8%.
Dzherseyskaya
Jedno z najstarších plemien pochádzajúcich z anglického ostrova Jersey. Malé zvieratá vysoké 1, 25 m s krásnou medovou farbou. Charakteristický tvar hlavy a papule pripomína jeleň. Vhodný tvar vemena je vynikajúci na dojenie. Zvieratá sú nenáročné na kŕmenie. Choroby nôh sú zriedkavo postihnuté.
Prečítajte si viac o kravách z Jersey.
Hmotnosť dospelého býka dosahuje 800 kg, priemerná krava váži 400 - 500 kg a teľa sa rodí s hmotnosťou 25 kg. Mlieko má vynikajúcu chuť a vysoký obsah tuku (6 - 7%), oddelenie krémovej časti je rýchle, s jasným oddelením. Ročný výnos mlieka je 5 000 - 5 500 litrov. Výťažok mäsa je až 55%, chuť je stredná.
Kholmogorskaya
Ruské plemeno s dlhou históriou. Telo je hranaté, hrudník je hlboký, srsť je čierna a biela (veľmi zriedka červeno-škvrnitá). Vemeno je malé a symetrické. V drsných podmienkach sa dobre zakorenia a sú odolné voči mnohým infekčným chorobám. Dozviete sa viac o kravskom plemene Kholmogorsk. Kravy získavajú až 590 kg živej hmotnosti, býky - do 950 kg, teľatá - od 30 kg. Mlieko je 3 500 - 4 000 litrov za rok s obsahom tuku 3, 7%. Výťažok mäsa je až 50%.
Tagilskaya
V dôsledku kríženia s holandským a krupobitím kravy Tagil významne zlepšili svoju produktivitu. Môžu mať akúkoľvek farbu. Tieto zvieratá sú vysoké až 1, 3 m, so silným zložením a rôznymi svalovými štruktúrami (mohutnými a ťažkými). Býky majú malé rohy a kravy sú takmer bez rohov.
Priemerná hmotnosť býka Tagil je 750 - 900 kg, kráv 450 - 500 kg a novorodenca 30 - 35 kg. Ročný výnos mlieka je stanovený na 3 500 - 4 000 litrov s obsahom tuku 4–4, 5%. Výťažok mäsa až 60%.
Plemená mäsa
Kravy na mäso by mali zaistiť maximálny prírastok na váhe s optimálnym kŕmením z ekonomického hľadiska.
Vieš? Väčšina obrovských býkov žije dnes vo Veľkej Británii. Napríklad býk Charolais Field Marshal váži viac ako 1, 7 t, so zvýšením o 1, 9 metra (podľa roku 2008). Znaky živočíšneho mäsa sú zrejmé:
- silné pridanie obdĺžnikového tvaru (bočný pohľad a pohľad zhora);
- rovnomerný vývoj prednej a zadnej časti;
- silné prsia a vyvinuté boky;
- veľká veľkosť a vysoký rast;
- nevyvinuté vemeno u kráv;
- hrubá koža.
limuzína
Francúzske zvieratá z oblasti Limousin, kde sa ich chov začal v polovici 18. storočia. Telo je mohutné, so stredne silnými nohami a malým vemenom. Krk je krátky, hlava s veľkým čelom. Farba kože je zlatohnedá. Nenáročný a odolný proti mrazu, s ľahkým otelením. Býky sú agresívne (ako napríklad teľatá, teľatá). Prečítajte si viac o plemene hovädzieho dobytka Limousin. Hmotnosť býka môže byť viac ako 1, 3 tony a kravy nezískajú viac ako 700 kg. Teľatá sa rodia s hmotnosťou 40 kg a rastú od 0, 8 do 1 kg za deň. Kvalitné mäso s nízkym obsahom tuku as výťažkom 60–65%. Dojenie je nízke (1300 - 1800 litrov za rok s pomerne vysokým obsahom tuku do 5%).
Charolais
Masívne plemeno z Francúzska je známe už od 17. storočia. Aktívne prešiel a bol vybraný pre rast a váhu. Krava je oveľa menšia ako býk. Farba pleti je mliečna až hnedá. Telo je obdĺžnikové, krk s veľkými záhybmi kože. Zvieratá dorastajú do 2 rokov a dosahujú rast 1, 6 m.
Váha šampióna býka je 2 tony (v priemere 1–1, 6 t). Kravy získavajú do 750 kg s rastom do 1, 55 m. Narodia sa teľatá s hmotnosťou do 70 kg (minimálne 30).
Dôležité! Vysoká váha teliat často vedie k zraneniam pri narodení a vysokej úmrtnosti. Plemeno sa vyznačuje dobrou produkciou mlieka - 2 000 - 4 000 litrov s obsahom tuku 3, 5 - 4, 5%. Výťažok mäsa je až 65%. Sharolezsky hovädzie mäso - chudé mäso jemnej chuti.
Hereford
Anglické kravy sú známe už od 18. storočia. Zvieratá červenej farby s bielymi škvrnami. Telo je drepené, so silnými nohami a širokou chrbtom. Opatrný v starostlivosti, so stabilnou imunitou. Teľatá sú vysoko životaschopné. Mäso je „mramorové“, vynikajúca chuť. Odporúčame, aby ste sa dozvedeli viac o starostlivosti o Herefordské plemeno hovädzieho dobytka. Priemerná hmotnosť býka v Hereforde je 1 tona, kravy asi 600 kg, teľa - 36 kg. Výťažok mäsa je v priemere 60% a môže dosiahnuť 70. Obsah mliečneho tuku je 4% a ročný výťažok mlieka je až 1200 litrov.
Kalmyk
Tieto odolné zvieratá môžu prežiť vo vyprahnutom podnebí s extrémnymi zmenami teploty a nedostatkom potravy. Postava je kompaktná, so širokou chrbtom. Farba je červená s bielymi škvrnami, srsť je hustá. Môže byť na celoročné pasenie. Mäso je červené so žltými žilami, chutné. Po otelení sa kravy stanú agresívnymi. Dozviete sa viac o kravách Kalmyk. Býk váži 1 tonu, krava váži 550 kg a teľatá sa rodia 25 kilogramov. Ročný výnos mlieka je 1 000 - 1 200 litrov, obsah tuku je 4, 5%.
Belgická modrá
Plemeno s charakteristickým vzhľadom a neobmedzeným hromadným rastom. Zvieratá sa vyznačujú hypertrofizovanými svalmi, tenkou kožou a vzácnym kabátom bielo-modrej farby. Postava je pokojná, imunita je nestabilná. Nevhodné pre severné regióny. Potrebujete pomoc s hotelom.
Dôležité! Na dosiahnutie optimálneho rastu hmoty je potrebné dodržiavať špeciálne kŕmenie teliat mliekom po dobu až 2 mesiacov. Dospelý býk váži až 1, 25 t, krava - 900 kg. Preukážte pomerne vysoký výkon mlieka a mliečnych výrobkov - až 4500 litrov ročne. Výťažok mäsa z Belgičanov je 70 - 80%. Hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, výborná chuť.
Kazašská hlava s bielymi hlavičkami
Zvieratá sú dobre prispôsobené miestnym podmienkam, boli krížené s jedincami Hereford a Kalmyk. Silná postava, s mohutnými bokmi a širokou chrbtom, farba Hereford. Hardy a nenáročný, dokonale tolerujú drsné podnebie. Mäso s vynikajúcou chuťou, „mramor“.
Dozviete sa viac o kazašskom plemene kráv.
Teľatá sa rodia s hmotnosťou do 27 kg a rastú so ziskom do 1 kg za deň. Kravy získavajú až 600 kg a býky - do 1 t. Výťažok z mäsa - 60–65%, výdatnosť mlieka - do 2 000 litrov za rok s obsahom tuku 3, 8%.
Galloway
Škótske plemeno sa chovalo v XVII. Storočí. Čierny oblek, príležitostne tmavo hnedá alebo šedavo žltá. Vlna je objemná ovčieho typu, dlhá až 20 cm, bez rohov. Odolá drsným klimatickým podmienkam. Krava je nenáročná na stravu a starostlivosť, je predčasná. Mramorové mäso vysokej kvality. Prečítajte si viac o kravách Galloway. Hmotnosť dospelého býka je až 800 kg, kravy až do 500 kg. Teľa sa rodí s hmotnosťou do 27 kg. Výťažok mäsa je vyšší ako 65%. Priemerný ročný výnos mlieka je až 1 500 litrov.
Aberdeen Angus
Plemeno sa chovalo v Škótsku v 19. storočí. Zvieratá bez rohov čiernej alebo červenej farby s krátkymi nohami a výraznými mäsovými formami. Kosti sú tenké. Zvieratá rýchlo hromadia masu a zaujímajú prvé miesto v precocity a kvalite mäsa. Môžu byť vonku aj v mraze. Mäso s vynikajúcou chuťou, rôznym mramorovaním je považované za najlepšiu voľbu steakov. Prečítajte si viac o plemene krmovín Aberdeen-Angus. Hmotnosť býka je do 1 tony, kravy vážia 500 - 700 kg. Teľatá sa rodia s hmotnosťou do 25 rokov. Výťažok mäsa je približne 60%. Dojenie do 2000 litrov za rok. do 480 kg, býky - do 800 kg, teľatá - 25 - 30 kg (zvýšenie hmotnosti na 250 kg ročne). Výťažok mäsa je 50 - 60% a chutné mlieko s obsahom tuku 4% možno získať až do 7000 - 8 000 litrov za rok.
Mäso a mliečne plemená
Horniny zmiešaného smeru sa vyznačujú:
- univerzálnosť použitia;
- jednoduchá starostlivosť a kŕmenie;
- rýchla adaptácia na rôzne podmienky;
- možnosť párenia s akýmkoľvek druhom plemena.
Vieš? Životnosť kravy závisí od krajiny bydliska. Tradícia je, že stotročia pochádzajú z Indie, kde sú kravy považované za posvätné a žijú do 20 rokov. Plemená mäsa a mlieka nie sú náročné na výživu a sú vhodné na pestovanie v severných oblastiach.
Krasnogorbatovskaya
Výsledok kríženia miestnych ruských a tirolských zvierat. Vyznačujú sa malým rastom (v oblasti 1, 2 m). Predĺžený tvar tela s úzkym hrudníkom je kombinovaný s malým, ale dobre vyvinutým vemenom. Telesná farba zvieraťa je červená, striedavo s bielou. Zvieratá sa vyznačujú rezistenciou na mnohé choroby vrátane infekčných chorôb (vo výnimočných prípadoch sú leukémia, tuberkulóza a brucelóza choré).
Dôležité! Plemeno vykazuje dobrú produktivitu pri pasení bez kŕmenia (bez kŕmnych zmesí a prísad), ale štruktúra vemena nie je vhodná na strojové dojenie. Prírastok na váhe je priemerný: kravy dosahujú 600 kg, býky - 900 kg, rodia sa teľatá s hmotnosťou 25–28 kg. Výťažok mäsa je 55%. Výťažok mlieka je v priemere 3 000 litrov ročne. Mlieko má vysoký obsah tuku (4, 2–6%).
Kostroma
Prečítajte si viac
Pomerne rýchlo priberajú na hmotnosti: býky dosahujú 900 kg, kravy - do 700 kg, teľatá vážia asi 40 kg. Výťažok mäsa je až 65%.
Výhodou tohto plemena je vysoký výťažok mlieka: 4 000 - 7 000 litrov ročne. Mlieko so stredným obsahom tuku (3, 9%), percento laktózy je vysoké (približne 5%).
Bestuzhev
Známy od roku 1780, keď bol chovaný v ruskom Ulyanovsku. Jeho gény obsahujú miestnych aj európskych jedincov (krátkosrsté a holandské). Zvieratá majú strednú výšku (do 1, 3 m) a sú silné. Farba červená (niekedy svetlá a tmavá). Sú imúnne voči leukémii, tuberkulóze a iným chorobám. Krava môže jesť krmivo hrubého typu, vďaka čomu sa považuje za hospodárne. Získajte viac informácií o obsahu kráv Bestuzhev. Nárast hmotnosti je rýchly: býky dosahujú 1 tonu, kravy - 400 - 700 kg, teľatá - 36 kg. Výťažok mäsa sa pohybuje od 55 do 60%. „Bestuzhevki“ vykazuje dojivosť, ktorú je možné porovnávať s plemenami mlieka. Na jeden rok môže krava vyprodukovať až 5 000 l (minimálne 3 000) lahodného mlieka s obsahom tuku do 4% a so zlepšeným obsahom krmiva až do 5, 5%.
Simmental
Švajčiarske plemeno je známe od začiatku 19. storočia. V mieste distribúcie (severná, stepná, ďaleký východ) sa delí na niekoľko poddruhov. Zvieratá sa vyznačujú silnou postavou s krátkym krkom a širokou hruďou a kohútikový rast je 1, 4 - 1, 5 metra. Farba kože je škvrnitá, plavá, červená a červená a hlava je najčastejšie biela. Odporúčame, aby ste sa dozvedeli viac o zvieratách Simmental. Zvieratá rýchlo priberajú na váhe: býky môžu vážiť asi 1 tonu, jalovice - 600–700 kg a novonarodené teľatá - 40–45 kg. V prvom roku života je prírastok hmotnosti až 400 kg. Simmental sa vyznačuje vysokým výnosom mäsa - 68–70% u dospelých a 55% - u mladých, obsahuje však veľa kostí. Výťažok mlieka je 3 500 - 4 000 litrov za rok a jeho obsah tuku je 4%.
shvitckogo
Toto plemeno je jedným z najstarších plemien pochádzajúcich zo Švajčiarska v XIV. Storočí a je distribuované po celej Európe. Popularitu si získala vďaka svojej nenáročnosti na starostlivosť a výživu a dobrému výkonu. Zvieratá svetlej (modrej alebo šedej) farby s hustou srsťou dobre zakorenia v chladných oblastiach. Rast dospelých dosahuje až 1, 3 ma šírka pŕs až 70 cm. Pozrite sa na vlastnosti starostlivosti o švajčiarske plemeno hovädzieho dobytka. Kravy Schweiz rastú veľmi rýchlo: v prvom roku teľatá získavajú až 400 kg (z pôvodnej hmotnosti 39 kg). Maximálna hmotnosť býka je 1 tona, kravy - 550 - 800. Výťažok mäsa (58 - 60%) je kombinovaný s pomerne vysokým výťažkom mlieka 4 000 - 4500 litrov ročne. Obsah tuku v mlieku je 3, 8%.
Rôzne plemená hovädzieho dobytka vám umožňujú vybrať si najlepšie zvieratá na pestovanie v rôznych podmienkach v závislosti od požadovaného smeru. Moderné šľachtenie pokračuje v zlepšovaní vlastností kráv s cieľom maximalizovať výhody pre chovateľov.
